Chimichurrilla täytetty naudanfileeTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Chimichurrilla täytetty naudanfilee

  • Annosmäärä10 annosta
  • Valmistusaika30 - 60 min
  • Gluteeniton
  • Kananmunaton
Chimichurrilla täytetty naudanfilee on näyttävä, mutta yllättävän helppo juhlaruoka. Tällä ruoalla hurmaat perheen ja vieraat!
  • Gluteeniton
  • Kananmunaton

Ainekset

10 annosta
1 kg
 
naudan sisäfileetä
tai
1 tl
 
suolaa
tai
1/2 tl
 
mustapippuria
tai
2 rkl
 
oliiviöljyä
tai
2 rkl
 
voita
tai

Chimichurri

1 ruukku
 
tai
1 ruukku
 
tuoretta korianteria
tai
1/2 dl
 
tai
3 rkl
 
punaviinietikkaa
tai
2
 
tai
1
 
tai
1 tl
 
sokeria
tai
1 tl
 
suolaa
tai

Lisäksi

1 prk (à 150 g)
 
tai

Ravintosisältö

Energia
1 138 kJ / 273 kcal
Rasva
19,8 g
josta tyydyttynyttä
7,6 g
Hiilihydraatit
1,7 g
josta sokereita
1,4 g
Proteiini
21,7 g
Suola
1,5 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Ota naudanfilee huoneenlämpöön noin 30 minuuttia ennen paistamista.

Mittaa kaikki chimichurrin ainekset tehosekoittimeen. Sekoita kunnes seos on melko tasaista. Tarkista maku. Ota pari lusikallista chimichurria talteen erilliseen kulhoon kastiketta varten.

Leikkaa fileen keskelle terävällä veitsellä syvä tasku ensin sivusuunnassa ja sitten pystysuunnassa. Varo halkaisemasta fileetä ja jätä fileen päät leikkaamatta, jotta täyte pysyy sisällä. Mausta liha suolalla ja pippurilla. Lusikoi chimichurri viiltoon.

Sido filee kiinni paistinarulla.

Paista fileeseen kaunis väri pannussa öljy-voiseoksessa. Mausta fileen ulkopinta suolalla ja pippurilla ja siirrä filee uunipannuun. Työnnä paistolämpömittari fileen paksuimpaan kohtaan.

Kypsennä fileetä 175-asteisessa uunissa, medium-kypsyiseksi 55–58 asteeseen (noin 20 minuuttia) tai kypsemmäksi 64 asteeseen.

Kääri liha folioon ja anna levätä noin 15 minuuttia ennen leikkaamista.

Sekoita chimichurri ranskankermaan. Tarjoa täytetty sisäfilee ranskankermakastikkeen ja lohkoperunoiden kanssa.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Pirkka suomalainen persilja ruukussa
    Hinta 1,49/kpl
  • Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
    Hinta 10,35/kpl
    20,70/l
  • Delideli Punaviinietikka 250ml 12kk tynnyrikypsytys
    Hinta 4,99/kpl
    19,96/l
  • Pirkka Luomu valkosipuli 100 g 2 lk
    Hinta 1,99/kpl
    19,90/kg
  • Pirkka mieto punainen chili 50g 1lk
    Hinta 1,49/kpl
    29,80/kg
  • Pirkka creme fraiche 18% 150g laktoositon
    Hinta 0,79/kpl
    5,27/kg
  • Korianteri 20g
    Hinta 1,69/kpl
    84,50/kg
  • Järvikylä Korianteri rasia 20g
    Hinta 2,99/kpl
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti

ka. 4,7 (33 arviota)