Fenkoli-greippisalaatti

Name: Fenkoli-greippisalaatti
Yield: 4 annosta
Ingredients: 1 (250 g) fenkoli; 3 (75 g) Pirkka salottisipulia; 2 (n. 750 g) verigreippiä; 75 g retiisejä; 1 ps (150 g) Pirkka Provence salaattisekoitusta; 1 rkl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä; 1 dl valkoviinietikkaa; 1 dl vettä; 1/2 dl sokeria; 1/2 tl suolaa; ripaus mustapippuria

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaika30 - 60 min
Laktoositon
Gluteeniton
Vegaaninen
Kasvis (lakto-ovo)
Maidoton
Kananmunaton

Pikkelöity fenkoli ja sipuli tuovat makua salaattiin. Salaatti sopii mainisti kalaruokien lisäkkeeksi. Kokeile fenkolin parina myös muita sitruksia.

Laktoositon
Gluteeniton
Vegaaninen
Kasvis (lakto-ovo)
Maidoton
Kananmunaton

Ainekset

4 annosta

Pikkelöintiliemi
1 (250 g)	fenkoli tai
3 (75 g)	Pirkka salottisipulia tai
2 (n. 750 g)	verigreippiä tai
75 g	retiisejä tai
1 ps (150 g)	Pirkka Provence salaattisekoitusta tai
1 rkl	Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä tai
1 dl	valkoviinietikkaa tai
1 dl	vettä tai
1/2 dl	sokeria tai
1/2 tl	suolaa tai
ripaus	mustapippuria tai

Ravintosisältö

Energia	159 kJ / 38 kcal
Rasva	1,1 g
josta tyydyttynyttä	0,1 g
Hiilihydraatit	5,7 g
josta sokereita	5,4 g
Proteiini	0,6 g
Suola	0,2 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Leikkaa fenkolista kanta ja poista tarvittaessa huonot kohdat. Leikkaa fenkoli ohuen ohuiksi viipaleiksi veitsellä tai mandoliinilla. Kuori ja viipaloi salottisipulit.

Keitä pikkelöintiliemen ainekset, anna jäähtyä hetki ja kaada fenkoleiden ja sipuleiden päälle. Nosta jääkaappiin tekeytymään hetkeksi.

Leikkaa greipit kalvottomiksi lohkoiksi. Leikkaa pestyistä retiiseistä päät pois ja viipaloi ohuiksi.

Levitä salaatti laakealle vadille, kääntele joukkoon oliiviöljy ja asettele muut ainekset salaatille. Lisää fenkoli-sipuliseos ilman pikkelöintilientä. Tarjoa esimerkiksi grillatun kirjolohen kanssa.

Pirkka suomalainen salottisipuli 350g 2 lk
Hinta 1,79/kpl
5,11/kg
Pirkka verigreippi luomu kg
Hinta n. 1,22/kpl
3,49/kg
Pirkka Provence salaattisekoitus 150 g
Hinta 2,59/kpl
17,27/kg
Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
Hinta 7,25/kpl
14,50/l
Druvan valkoviinietikka 300ml
Hinta 2,89/kpl
9,63/l
Pysyvästi edullinen
Dansukker Taloussokeri 1kg
Hinta 1,25/kpl
1,25/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Fenkoli ulkomainen
Hinta n. 1,06/kpl
5,29/kg
Salottisipuli suomalainen
Hinta n. 0,27/kpl
5,49/kg
Retiisi 150g alustapakattu 1lk
Hinta 2,49/kpl
16,60/kg
Retiisinippu ulkomainen
Hinta 1,00/kpl
Familymix sal.sekoitus 150g
Hinta 2,95/kpl
19,67/kg
Pirkka suomalainen salaattisekoitus 160g
Hinta 2,09/kpl
13,06/kg
Bertolli ekstra-neitsytoliiviöljy 200ml spray
Hinta 7,25/kpl
36,25/l
Filos Luomu ekstra-neitsyt oliiviöljy 250 ml
Hinta 6,29/kpl
25,16/l
Plussa-etu −9 %
Filos valkoviinietikka 350ml
Plussa-kortilla
Etuhinta 1,89/kpl
5,40/l
Ilman Plussa-korttia 2,09/kpl (5,97/l)
Rajamäen valkoviinietikka 0,4l
Hinta 3,39/kpl
8,48/l
Pirkka sokeri 1kg
Hinta 1,09/kpl
1,09/kg
K-Menu sokeri 1kg
Hinta 0,99/kpl
0,99/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
Hinta 1,29/kpl
58,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
Hinta 1,19/kpl
44,07/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.