Fish & chips suomalaisittain
- Annosmäärä 4–5 annosta
- Valmistusaika yli 60 min
- Laktoositon
- Maidoton
Fish & chips suomalaisittain tehdään ahvenfileistä ja ruisjauhoista. Voit käyttää myös muuta vaaleaa kalaa.
- Laktoositon
- Maidoton
Ainekset
4–5 annosta
- 300 g ahvenfileitä (tuore tai pakaste) tai
- muuta vaaleaa kalaa
- ruisjauhoja
Friteeraustaikina
- 2 dl vehnäjauhoja
- 1 dl ruisjauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 3 dl vichyä tai olutta
- 2 rkl sitruunanmehua
- 1 tl suolaa
- ½ tl mustapippuria
Perunat
- 6–7 (n. 600 g) Pirkka perunaa (punainen pussi)
- 3 rkl rypsiöljyä
- 1 tl suolaa
- ½ tl mustapippuria
Paistamiseen
- n. 4 dl rypsiöljyä
Lisäksi
- valkoviinietikkaa
- Pirkka Kevyt majoneesia
- sitruunalohkoja
Valmistus
Valmistusaika: yli 60 min
- Pese perunat hyvin, kuori halutessasi ja leikkaa ne paksuiksi suikaleiksi. Pane suikaleet kulhoon. Lisää öljy, suola ja pippuri. Sekoita ja kaada perunat leivinpaperin päälle pellille. Kypsennä 225 asteessa noin 30 minuuttia. Kääntele perunoita lastalla paistamisen puolessa välissä.
- Sulata pakastetut kalat. Poista ahvenista selkäruodot leikkaamalla kiilamainen pala pois selkäruodon suuntaisesti. Leikkaa fileet 2–3 osaan.
- Mittaa taikinan ainekset kulhoon ja sekoita tasaiseksi seokseksi.
- Kuumenna öljy pienessä kattilassa noin 180 asteiseksi. (Käytä paistomittaria tai kokeile lämpötilaa leipäpalalla: rasva on tarpeeksi kuumaa kun leipäpala ruskistuu kauniin väriseksi noin minuutissa.)
- Pyöräytä 3–4 kalapalaa ruisjauhossa ja sen jälkeen taikinassa. Nosta palat kuumaan öljyyn. Kypsennä 2–3 minuuttia, välillä kääntäen. Kalapalat ovat valmiita, kun taikina on kauniin kullanruskea. Nosta kalat vadille talouspaperin päälle. Paista loput palat samoin. Pidä kalat lämpiminä esimerkiksi uunissa 100 asteessa.
- Annostele perunat ja kalat paperitaskuihin. Kääräise halutessasi ympärille vielä sanomalehteä. Mausta perunat valkoviinietikalla. Tarjoa lisäksi majoneesia ja sitruunalohkoja.
Huom! Pidä kattilankansi ja patalaput lähellä kun friteeraat. Jos öljyn joukkoon pääsee vettä, öljy alkaa roiskua. Jos öljy savuaa, se on liian kuumaa. Tukahduta rasva aina kattilan kannella, ei vedellä! Öljyä ei saa kaataa viemäriin paiston jälkeen. Öljyn voit käyttää uudelleen: siivilöi öljy harsokankaan läpi ja säilytä tiiviissä pullossa tai purkissa.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Hinta 1,84 € kappaleYksikköhinta 1,84 € kilogramma
Voisit pitää myös näistä
- 30–60 min5,0(4 arviota)
yli 60 min3,8(437 arviota)- yli 60 min3,6(49 arviota)
- yli 60 min3,9(47 arviota)
- yli 60 min3,4(14 arviota)
- Arkiston aarre15–30 min4,1(15 arviota)
- yli 60 min4,2(18 arviota)
- yli 60 min2,9(109 arviota)
Arvostele resepti
ka. 3,8 (43 arviota)
- Jarri2 kuukautta sittenHuva