Focaccia eli italialainen leipäReseptin takana kumppani

Focaccia eli italialainen leipä

Resepti: Midi Vuorela

  • 12-15 kpl
  • yli 60 min

Ainekset

12-15 kpl
    • 5dlvettä
    • 25ghiivaa
    • 10-11dlvehnä- tai sämpyläjauhoja
    • 1tlsuolaa
    • 1rklhunajaa
    • 3/4dloliiviöljyä

Pinnalle:

    • 2punasipulia
    • 1/2dloliiviöljyä
    • 1/4dlhunajaa
    • mustapippuria
    • merisuolaa

Valmistus

yli 60 min
  1. Sekoita lämmin (40°) vesi ja hiiva. Lisää 7 desiä jauhoja ja sekoita voimakkaasti. Anna taikinan käydä/kohota huoneenlämmössä muutamasta tunnista seuraavan päivään.
  2. Lisää suola, hunaja, öljy sekä loput jauhot ja vaivaa pehmeää taikinaa 3-5 minuuttia. Peitä ja kohota.
  3. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Leivinpaperoi uunipelti tai ripottele pellille tasainen, ohut kerros jauhoja. Annostele taikinasta reilun desin kokoisia kekoja pellille, ripottele jauhoja päälle ja taputtele keot litteiksi. Kohota focaccia-leipäsiä 5-10 minuuttia ja pistele ne haarukalla. Leikkaa kuoritut sipuli ohuiksi lohkoviipaleiksi. Voitele focacciat oliiviöljyllä, ripottele punasipuliviipaleita, mustapippuria ja merisuolahiutaleita pinnalle ja valuta ohuet hunajaraidat päälle. Paista uunissa 225 asteessa 15-18 minuuttia. Toimi lopun taikinan kanssa samoin.
  4. Tarjoa lämpimänä.

Kategoriat

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Tuorehiiva 50 g leivinhiiva
    Tuorehiiva 50 g leivinhiiva
    0,23/kpl4,60/kg
  • Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg
    Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg
    1,45/kpl
  • Myllärin Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
    Myllärin Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
    1,69/kpl0,85/kg
  • Myllyn Paras Emännän Puolikarkea Vehnäjauho 2 kg
    Myllyn Paras Emännän Puolikarkea Vehnäjauho 2 kg
    1,39/kpl0,70/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    0,65/kpl
  • Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    0,95/kpl
  • Jozo jodioitu hieno suola 1kg
    Jozo jodioitu hieno suola 1kg
    0,79/kpl
  • Pirkka juokseva hunaja 500g
    Pirkka juokseva hunaja 500g
    4,19/kpl8,38/kg
  • Pirkka juokseva hunaja 350g
    Pirkka juokseva hunaja 350g
    3,25/kpl9,29/kg
  • Pirkka Luomu juokseva hunaja 350g
    Pirkka Luomu juokseva hunaja 350g
    3,65/kpl10,43/kg
  • Pirkka rypsiöljy 450ml
    Pirkka rypsiöljy 450ml
    1,85/kpl4,11/l
  • Pirkka rypsiöljy 900ml
    Pirkka rypsiöljy 900ml
    3,29/kpl3,66/l
  • Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
    Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
    2,99/kpl5,98/l
  • Sipuli
    Sipuli
    Tuotetta ei ole saatavilla valitussa kaupassa
    0,15/kpl1,29/kg
  • Sipuli peltokuivattu
    Sipuli peltokuivattu
    0,14/kpl1,29/kg
  • Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    1,95/kpl26,00/kg
  • Pirkka mustapippuri kokonainen 21g
    Pirkka mustapippuri kokonainen 21g
    0,59/kpl28,10/kg
  • Sallinen Maustepippuri kokonainen 280g
    Sallinen Maustepippuri kokonainen 280g
    8,29/kpl29,61/kpl
  • K-Menu merisuola 1kg
    K-Menu merisuola 1kg
    0,59/kpl
  • Meira merisuola 850g hieno
    Meira merisuola 850g hieno
    0,89/kpl1,05/kg
  • Meira merisuola 600g hieno jodioitu
    Meira merisuola 600g hieno jodioitu
    1,59/kpl2,65/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kommentoi

Arvosana reseptille 23 arvostelua