Mansikkafocaccia

Name: Mansikkafocaccia
Total time: 60 min
Yield: 12 palaa
Ingredients: 4 dl vettä; 1 pkt (50 g) hiivaa; 1 1/2 tl suolaa; 9–10 dl Pirkka vehnäjauhoja; 1 dl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä; 1/2 dl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä; 2 (150 g) sipulia; 2 tl rypsiöljyä; 2 rkl sokeria; 2 rkl omenaviinietikkaa; 1/4 tl suolaa; 3 rkl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä; 100 g tuoreita mansikoita; 2 tl sormisuolaa; 1/2 ruukku tuoretta basilikaa

Annosmäärä12 palaa
Valmistusaikayli 60 min
Laktoositon
Vegaaninen
Maidoton
Kananmunaton

Kesäinen focaccia koristellaan tuoreilla mansikoilla ja karamellisoidulla sipulilla. Tarjoa leipä italialaiseen tapaan oliiviöljyn ja balsamietikan kanssa. Noin 0,45€/annos.

Laktoositon
Vegaaninen
Maidoton
Kananmunaton

Ainekset

12 palaa

Focaccia
4 dl	vettä tai
1 pkt (50 g)	hiivaa tai
1 1/2 tl	suolaa tai
9–10 dl	Pirkka vehnäjauhoja tai
1 dl	Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä tai
Vuoan voiteluun
1/2 dl	Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä tai
Karamellisoitu sipuli
2 (150 g)	sipulia tai
2 tl	rypsiöljyä tai
2 rkl	sokeria tai
2 rkl	omenaviinietikkaa tai
1/4 tl	suolaa tai
Pinnalle
3 rkl	Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä tai
100 g	tuoreita mansikoita tai
2 tl	sormisuolaa tai
1/2 ruukku	tuoretta basilikaa tai

Valmistus

yli 60 min

Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi ja liuota hiiva veteen. Lisää suola. Lisää jauhot taikinaan vähän kerrallaan. Alusta taikina ja lisää 3/4 dl öljyä alustamisen loppuvaiheessa. Kaavi taikina kulhosta ja vaivaa sitä öljytyllä työtasolla 5 minuuttia. Kohota taikina lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi.

Voitele uunipelti tai uunivuoka (20 cm x 30 cm) öljyllä. Kumoa taikina vuokaan ja painele se vuoan reunoja myöten. Valuta päälle jäljelle jäännyt 1/4 dl öljyä. Kohota leipää leivinpaperin alla 40 minuuttia.

Kuori ja viipaloi sipulit. Kuumenna öljy paistinpannussa ja lisää sipuli, sokeri, omenaviinietikka ja suola. Kuullota noin 20 minuuttia miedolla lämmöllä, kunnes sipuli on karamellisoitunut kullanruskeaksi. Varo ettei sipuli pala.

Painele kohonneen leivän pintaan sormilla kuoppia ja valuta pinnalle oliiviöljyä. Leikkaa mansikat viipaleiksi ja työnnä viipaleet öljyisiin kuoppiin. Ripottele leivän pinnalle sormisuolaa ja karamellisoitua sipulia.

Paista 200 asteessa uunin alimmalla tasolla noin 30 minuuttia.

Nosta kypsä leipä vuoasta ja jäähdytä ritilällä. Viimeistele pienillä basilikanlehdillä. Leikkaa jäähtynyt leipä annospaloiksi.

Vinkki! Focaccian voit valmistaa etukäteen ja pakastaa. Lämmitä leipä uunissa juuri ennen tarjoamista. *Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 4/2021. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.

Pirkka suomalainen puolikarkea vehnäjauho 2kg
Hinta 1,75/kpl
0,88/kg
Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
Hinta 7,89/kpl
15,78/l
Pirkka suomalainen basilika ruukussa
Hinta 1,19/kpl
Järvikylä basilika rkk FI
Hinta 1,89/kpl
Pirkka espanjalainen ekstra-neitsytoliiviöljy 250ml
Hinta 4,65/kpl
18,60/l
Pirkka ekstra neitsyt oliiviöljy 1l
Hinta 14,65/kpl
14,65/l
Tuorehiiva 50 g leivinhiiva
Hinta 0,27/kpl
5,40/kg
Pirkka mansikka 250g 1lk ulkomainen
Hinta 2,79/kpl
11,16/kg
Mansikka 250g Suomi 1lk
Hinta 5,95/kpl
23,80/kg
Mansikka 1kg Espanja 1lk
Hinta 7,95/kpl
7,95/kg
Plussa-etu −26 %
Druvan Omenasiiderietikka 300ml
Plussa-kortilla
Etuhinta 1,99/kpl
6,63/l
Ilman Plussa-korttia 2,69/kpl
Rajamäen omenaviinietikka 0,4l
Hinta 4,99/kpl
12,48/l
Pirkka rypsiöljy 450ml
Hinta 2,29/kpl
5,09/l
Pirkka rypsiöljy 900ml
Hinta 3,99/kpl
4,43/l
Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
Hinta 3,49/kpl
6,98/l
Sipuli peltokuivattu
Hinta n. 0,15/kpl
1,49/kg
Pirkka sipuli 1kg Suomi 2lk
Hinta 1,99/kpl
1,99/kg
Pirkka sipuli 350g Suomi 2lk
Hinta 0,99/kpl
2,83/kg
Pirkka sokeri 1 kg
Hinta 1,49/kpl
1,49/kg
Dansukker Taloussokeri 1kg
Hinta 1,55/kpl
1,55/kg
Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
Hinta 2,09/kpl
2,09/kg
Pirkka Parhaat sormisuola 125 g
Hinta 3,89/kpl
31,12/kg
Maldon 125g sormisuola savuarominen
Hinta 4,39/kpl
35,12/kg
Jozo sormisuola 250g hiutaleet
Hinta 8,35/kpl
33,40/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
Hinta 2,59/kpl
5,18/kg
Meira ruokasuola 1kg jodioitu
Hinta 1,09/kpl
1,09/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.