Gluteeniton Katsu curry -kanahampurilainen

Name: Gluteeniton Katsu curry -kanahampurilainen
Yield: 4 annosta
Ingredients: 1 rs (340 g) Pirkka kanan ohutleikkeitä, maustamaton; 2 dl gluteenittomia korppujauhoja; öljyä; 2 rkl Pirkka curryjauhetta; 2 rkl inkivääriä raastettuna; 3–4 valkosipulinkynttä hienonnettuna; 2 rkl soijakastiketta; 1/2 dl riisiviinietikkaa; 1 tl sokeria; 1 rkl currymarinadia (ks. ohje yllä); 1 1/2 tl maissitärkkelystä (Maizena); 1 1/2 dl vettä; 300 g Pirkka valkokaalia; 1 prk (150 g) Pirkka crème fraîchea (ranskankermaa, 18 %); 1/2–1 tl wasabia; 1 ps (4 kpl/360 g) Pirkka gluteenitonta auringonkukansiemensämpylää (pakaste); 2 kevätsipulia tai nippusipulin varsia; 4–6 (50 g) retiisiä

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaika30 - 60 min
Gluteeniton
Kananmunaton

Japanilaisen Katsu curry -ruoan inspiroimana hampurilainen täytetään rapeaksi paneroidulla ja paistetulla kanalla, currykastikkeella ja retiiseillä sekä wasabikaalilla.

Gluteeniton
Kananmunaton

Ainekset

4 annosta

1 rs (340 g) Pirkka kanan ohutleikkeitä, maustamaton
2 dl gluteenittomia korppujauhoja
öljyä

Currymarinadi

2 rkl Pirkka curryjauhetta
2 rkl inkivääriä raastettuna
3–4 valkosipulinkynttä hienonnettuna
2 rkl soijakastiketta
1/2 dl riisiviinietikkaa
1 tl sokeria

Currykastike

1 rkl currymarinadia (ks. ohje yllä)
1 1/2 tl maissitärkkelystä (Maizena)
1 1/2 dl vettä

Wasabikaali

300 g Pirkka valkokaalia
1 prk (150 g) Pirkka crème fraîchea (ranskankermaa, 18 %)
1/2–1 tl wasabia

Lisäksi

1 ps (4 kpl/360 g) Pirkka gluteenitonta auringonkukansiemensämpylää (pakaste)
2 kevätsipulia tai nippusipulin varsia
4–6 (50 g) retiisiä

Ravintosisältö

Energia
888 kJ / 213 kcal
Rasva
8 g
josta tyydyttynyttä
2,3 g
Hiilihydraatit
22,5 g
josta sokereita
3,8 g
Proteiini
10,5 g
Suola
1 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Sulata sämpylät pakkauksen ohjeen mukaan.
Sekoita kaikki marinadin ainekset keskenään. Ota marinadista 1 rkl talteen currykastiketta varten. Laita ohutleikkeet loppuun marinadiin maustumaan noin puoleksi tunniksi.
Valmista currykastike. Laita talteen otettu marinadi (1 rkl), vesi ja maissitärkkelys kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä, kunnes kastike paksunee, noin 5 minuuttia.
Valmista wasabikaali. Suikaloi kaali. Sekoita wasabi ranskankerman joukkoon ja lisää seos kaalin joukkoon. Sekoita tasaiseksi.
Hienonna kevätsipulit ja viipaloi retiisit.
Ota ohutleikkeet marinadista ja pyörittele pankojauhoissa tai gluteenittomissa korppujauhoissa kauttaaltaan.
Paista pihvit pannulla öljyssä. Halkaise sämpylät ja paahda sämpylänpuolikkaat grillissä molemmin puolin rapeiksi.
Kokoa hampurilaiset. Laita alimmaiseksi wasabikaalia ja sen päälle broileripihvi ja currykastiketta. Viimeistele retiisiviipaleilla ja hienonnetulla kevätsipulilla. Laita päälle kansi. Kiinnitä halutessasi tikulla.

Vinkki! Tarjoa lisäkkeenä Pirkka bataattilohkoja.

Pirkka Grillaa suomalainen kanan ohutleike 3-4 kpl/340 g maustamaton
Hinta 4,85/kpl
14,26/kg
Mummon gluteeniton Muru 210 g
Hinta 2,79/kpl
13,29/kg
Pirkka curry 23g mausteseos
Hinta 0,65/kpl
28,26/kg
Pirkka japanilainen soijakastike 150ml suolaa vähennetty
Hinta 2,69/kpl
17,93/l
Pirkka riisiviinietikka 100ml
Hinta 2,39/kpl
23,90/l
Pysyvästi edullinen
Dansukker Taloussokeri 1kg
Hinta 1,25/kpl
1,25/kg
Maizena maissitärkkelys jauho 400 g
Hinta 2,89/kpl
7,23/kg
Pirkka suomalainen valkokaalisuikale 200g
Hinta 1,69/kpl
8,45/kg
Pirkka creme fraiche 18% 150g laktoositon
Hinta 0,79/kpl
5,27/kg
Saitaku Wasabi Tahna 43g
Hinta 3,39/kpl
78,84/kg
Pirkka gluteeniton auringonkukansiemensämpylä 4kpl/360g pakaste
Hinta 4,79/kpl
13,31/kg
Pirkka kevätsipuli 100g Suomi
Hinta 2,29/kpl
22,90/kg
Naapurin Maalaiskanan ohut fileeleike maustamaton 250g
Hinta 4,15/kpl
16,60/kg
Atria Kanan Ohut Fileeleike Naturel 480g
Hinta 8,29/kpl
17,27/kg
Neito rypsiöljy 500ml
Hinta 4,35/kpl
8,70/l
Pysyvästi edullinen
Keiju rypsiöljy 0,5l
Hinta 2,15/kpl
4,30/l
Meira curry 25g pussi mauste
Hinta 0,75/kpl
30,00/kg
Pirkka Luomu curry 31g
Hinta 2,39/kpl
77,10/kg
Inkivääri
Hinta n. 1,14/kpl
7,59/kg
Inkivääri luomu
Hinta n. 1,49/kpl
9,95/kg
Valkosipuli ulkomainen kg
Hinta n. 0,57/kpl
11,49/kg
Pirkka Luomu valkosipuli 100 g 2 lk
Hinta 1,99/kpl
19,90/kg
House of Asia Premium Soijakastike 150ml
Hinta 3,69/kpl
24,60/l
Kikkoman vähäsuolainen soijakastike 150ml
Hinta 4,55/kpl
30,33/l
Kikkoman Mirin Fu maustekastike 125ml makea ruuanvalmistuskastike
Hinta 2,29/kpl
18,32/l
Kikkoman Maustekastike sushiriisille 125ml Gluteeniton
Hinta 2,29/kpl
18,32/l
Pirkka sokeri 1kg
Hinta 1,09/kpl
1,09/kg
K-Menu sokeri 1kg
Hinta 0,89/kpl
0,89/kg
Pirkka valkokaali pala pakattu
Hinta n. 2,69/kpl
2,99/kg
Keräkaali
Hinta n. 2,23/kpl
1,59/kg
Valio Keittiön creme fraiche 150g laktoositon luomu
Hinta 1,75/kpl
11,67/kg
Juustoportti creme fraiche 150g laktoositon
Etuhinta 1,00/kpl
6,67/kg
norm. 1,39/kpl (9,27/kg)
House of Asia Wasabitahna 43g
Hinta 3,29/kpl
76,51/kg
Pirkka Parhaat wasabi 43g
Hinta 2,49/kpl
57,91/kg
Moilas gluteeniton kaura 100 palaleipä 4kpl/340g pakaste
Hinta 3,39/kpl
9,97/kg
Pirkka gluteeniton palaleipä 4kpl/320g pakaste
Hinta 4,89/kpl
15,28/kg
Retiisinippu Suomi 1lk
Hinta 2,19/kpl
14,60/kg
Retiisinippu ulkomainen
Hinta 1,19/kpl

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.