Gluteeniton Katsu curry -kanahampurilainen
Japanilaisen Katsu curry -ruoan inspiroimana hampurilainen täytetään rapeaksi paneroidulla ja paistetulla kanalla, currykastikkeella ja retiiseillä sekä wasabikaalilla. Noin 3,05€/annos.
- 4 annosta
- 30 - 60 min
Ainekset
4 annosta
- 1rs(340 g/4 kpl)Pirkka broilerin ohutleikkeitä, maustamaton
- 2dlgluteenittomia korppujauhoja
- öljyä
Currymarinadi
- 2rklPirkka curryjauhetta
- 2rklinkivääriä raastettuna
- 3-4valkosipulinkynttä hienonnettuna
- 2rklsoijakastiketta
- 1/2dlriisiviinietikkaa
- 1tlsokeria
Currykastike
- 1rklcurrymarinadia (ks. ohje yllä)
- 1 1/2tlmaissitärkkelystä (Maizena)
- 1 1/2dlvettä
Wasabikaali
- 300gPirkka valkokaalia
- 1prk(150 g)Pirkka crème fraîchea (ranskankermaa, 18 %)
- 1/2-1tlwasabia
Lisäksi
- 1ps(4 kpl/360 g)Pirkka gluteenitonta auringonkukansiemensämpylää, pakaste
- 2kevätsipulia tai nippusipulin varsia
- 4-6(50 g)retiisiä
Valmistus
30 - 60 min- Sulata sämpylät pakkauksen ohjeen mukaan.
- Sekoita kaikki marinadin ainekset keskenään. Ota marinadista 1 rkl talteen currykastiketta varten. Laita ohutleikkeet loppuun marinadiin maustumaan noin puoleksi tunniksi.
- Valmista currykastike. Laita talteen otettu marinadi (1 rkl), vesi ja maissitärkkelys kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä, kunnes kastike paksunee, noin 5 minuuttia.
- Valmista wasabikaali. Suikaloi kaali. Sekoita wasabi ranskankerman joukkoon ja lisää seos kaalin joukkoon. Sekoita tasaiseksi.
- Hienonna kevätsipulit ja viipaloi retiisit.
- Ota ohutleikkeet marinadista ja pyörittele pankojauhoissa tai gluteenittomissa korppujauhoissa kauttaaltaan.
- Paista pihvit pannulla öljyssä. Halkaise sämpylät ja paahda sämpylänpuolikkaat grillissä molemmin puolin rapeiksi.
- Kokoa hampurilaiset. Laita alimmaiseksi wasabikaalia ja sen päälle broileripihvi ja currykastiketta. Viimeistele retiisiviipaleilla ja hienonnetulla kevätsipulilla. Laita päälle kansi. Kiinnitä halutessasi tikulla.
Tiesitkö että...
Vinkki! Tarjoa lisäkkeenä Pirkka bataattilohkoja. *Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 5/2018. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.
Kategoriat
Pääraaka-aineet Ruokalajit Teemat
Kommentoi