Grillattu munakoisosalaatti
Grillattu munakoisosalaatti on herkullinen yhdistelmä tuoreita ja grillattuja kasviksia. Se on raikas lisäke esimerkiksi grillimakkaralle.
- 3-4 annosta
- alle 30 min
Ainekset
3-4 annosta
- 1ps(100 g)Pirkka jääsalaattia
- 1ps(65 g)Pirkka Luomu rucolaa
- 1ruukkuPirkka Luomu herneenversoja
- 1/2dlPirkka pinjansiemeniä
- 1(100 g)punasipuli
- 2(500 g)appelsiinia
- 1/2-1rs(à 200 g)Pirkka herkkusieniä
- 1(400 g)munakoiso
- n. 1/2tlsuolaa
Kastike
- 1-2rklsitruunanmehua
- 1rklvalkoviinietikkaa
- 1/2rklsinappia
- ripausmustapippuria
- ripaussokeria
Lisäksi
Valmistus
alle 30 min- Huuhtele salaatti ja herneenversot. Revi salaatti ja leikkaa herneenversoja pienemmiksi. Levitä salaatti, rucola ja herneenversot tarjoiluvadille. Säästä osa rucolasta koristeeksi.
- Paahda pinjansiemenet kevyesti kuivalla paistinpannulla.
- Kuori sipuli ja leikkaa se ohuiksi (puoli)renkaiksi. Levitä salaattipedille. Kuori ja viipaloi 1-1 1/2 appelsiinia. Halutessasi voit vielä puolittaa viipaleet. Levitä appelsiinit salaattipedille. Purista puolikkaasta appelsiinista mehu ja valuta salaattipedille.
- Leikkaa munakoiso noin 1 cm:n viipaleiksi. Sivele viipaleet kevyesti oliiviöljyllä ja ripottele pinnalle suolaa. Puolita herkkusienet halutessasi. Grillaa munakoisot ja herkkusienet.
- Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja lisää puolet kastikkeesta munakoisojen ja herkkusienten joukkoon. Valuta loppu kastike salaatin päälle ja nostele salaatille munakoisot ja herkkusienet. Ripottele pinnalle pinjansiemenet ja rucolaa.
- Grillaa makkarat. Tarjoa salaatin kanssa.
Kommentoi