Grillatut possupihvit ja kapris-parmesaanivinegretti

Name: Grillatut possupihvit ja kapris-parmesaanivinegretti
Yield: 6 annosta
Ingredients: 1 rs (640 g) HK Viljaporsaan Fileepihvejä Manhattan sourcream; 200 g banaanisalottisipulia tai salottisipulia; 3 (100 g) punasipulia; 2 (300 g) kokonaista valkosipulia; 1 (150 g) purjo; 1 nippu kesäsipuleita varsineen; 3/4 dl rypsiöljyä; 3/4 dl Pirkka Parhaat parmesaania raastettuna; 2 rkl valkoviinietikkaa; 1 prk (50 g/35 g) kapriksia; 1 tl kokojyväsinappia; ripaus suolaa

Annosmäärä6 annosta
Valmistusaika30 - 60 min
Gluteeniton
Kananmunaton

Makeaksi grillatut sipulit ovat nappivalinta possupihvien lisäkkeeksi. Kokonaisuuden kruunaa kirpeä kapris-parmesaanivinegretti.

Gluteeniton
Kananmunaton

Ainekset

6 annosta

Grillatut sipulit
1 rs (640 g)	HK Viljaporsaan Fileepihvejä Manhattan sourcream tai
200 g	banaanisalottisipulia tai salottisipulia tai
3 (100 g)	punasipulia tai
2 (300 g)	kokonaista valkosipulia tai
1 (150 g)	purjo tai
1 nippu	kesäsipuleita varsineen tai
Kapris-parmesaanivinegretti
3/4 dl	rypsiöljyä tai
3/4 dl	Pirkka Parhaat parmesaania raastettuna tai
2 rkl	valkoviinietikkaa tai
1 prk (50 g/35 g)	kapriksia tai
1 tl	kokojyväsinappia tai
ripaus	suolaa tai

Valmistus

30 - 60 min

Nosta liha huoneenlämpöön vähintään puoli tuntia ennen grillausta.

Sekoita vinegretin aineet keskenään.

Kuori ja halkaise salotti- ja valkosipulit. Kuori ja viipaloi punasipulit sentin paksuisiksi kiekoiksi. Halkaise ja huuhdo purjo ja paloittele vielä pariin osaan.

Pyyhi enin marinadi pihveistä. Grillaa pihvejä molemmin puolin, yhteensä noin 8 minuuttia. Grillaa sipulit. Salottisipulit ja punasipulit kypsyvät 3–5 minuutissa, muille riittää nopea pintojen grillaus.

Siirrä grillatut sipulit tarjoiluvadille ja kaada päälle vinegretti. Tarjoile pihvit ja kastike yhdessä.

Pirkka punasipuli 350g Suomi 2lk
Hinta 1,09/kpl
3,11/kg
Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
Hinta 1,29/kpl
12,90/kg
Pirkka kevätsipuli 100g Suomi
Hinta 2,49/kpl
24,90/kg
Pirkka rypsiöljy 450ml
Hinta 2,19/kpl
4,87/l
Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano parmesan 200g laktoositon
Hinta 6,99/kpl
34,95/kg
Filos valkoviinietikka 350ml
Hinta 2,09/kpl
5,97/l
Pirkka kapris 50g/35g
Hinta 0,99/kpl
28,29/kg
Maille kokojyväsinappi 210 g
Hinta 2,99/kpl
14,24/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Banaanisalottisipuli ulkomainen
Hinta 3,79/kg
Pirkka Luomu valkosipuli 100 g 2 lk
Hinta 1,69/kpl
16,90/kg
Valkosipuli ulkomainen kg
Hinta n. 0,50/kpl
9,95/kg
Purjo ulkomainen
Hinta n. 0,95/kpl
3,79/kg
Pirkka rypsiöljy 900ml
Hinta 3,99/kpl
4,43/l
Neito rypsiöljy 500ml
Hinta 4,35/kpl
8,70/l
Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano juustoraaste 80g
Hinta 2,99/kpl
37,38/kg
Giovanni Ferrari Parmigiano Reggiano Dop 150g
Hinta 7,35/kpl
49,00/kg
Druvan valkoviinietikka 300ml
Hinta 2,89/kpl
9,63/l
Rajamäen valkoviinietikka 0,4l
Hinta 2,99/kpl
7,48/l
Figaro kapris etikkaliemessä 50g/35g
Hinta 1,15/kpl
32,86/kg
Royal kapris 105/65 g
Hinta 2,35/kpl
36,15/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.