Luovuimme 1.8. Internet Explorer -selaimen tuesta. Parhaan käyttökokemuksen saamiseksi suosittelemme vaihtamaan johonkin seuraavista Mozilla Firefox, Safari, Google Chrome tai Microsoft Edge.

Gua Bao eli taiwanilaiset höyrysämpylät

Name: Gua Bao eli taiwanilaiset höyrysämpylät
Total time: 60 min
Yield: 6 annosta
Ingredients: 2 dl vettä; 1 tl Pirkka kuivahiivaa; 1 rkl sokeria; n. 4 1/2 dl vehnäjauhoja; 2 rkl maissitärkkelysjauhoa; 1 tl Pirkka ruokasoodaa; 1 rkl Pirkka rypsiöljyä; ripaus suolaa; 2 pientä munakoisoa; 1 makea sipuli; 2-3 rkl öljyä; 1 rkl Pirkka valkosipulimurskaa; 1 rkl inkivääritahnaa tai tuoretta raastettua inkivääriä; 4 rkl Pirkka japanilaista soijakastiketta; 4 rkl riisiviinietikkaa; 1 1/2 rkl seesamiöljyä; 4 kevätsipulin vartta; 1/3 kurkkua; 1 pieni porkkana; 2 retiisiä; 2 rkl riisiviinietikkaa; 1/2 rkl seesamiöljyä; 1/2 tl suolaa; 1/2 tl ruokosokeria; 1/3 tl chilihiutaleita; 1/2 ruukkua korianteria hienonnettuna; 2-3 rkl suolattuja maapähkinöitä

Taiwanilaisten höyrysämpylöiden täytteeksi pikamarinoidaan raikkaita riisiviinietikalla ja seesamiöljyllä maustettuja kasviksia. Noin 1,20€/annos.

26 arvostelua2

Näytä lisää vaihtoehtoja ›

6 annosta
yli 60 min

Ainekset

6 annosta

- 2dlvettä
- 1tlPirkka kuivahiivaa
- 1rklsokeria
- n. 4 1/2dlvehnäjauhoja
- 2rklmaissitärkkelysjauhoa
- 1tlPirkka ruokasoodaa
- 1rklPirkka rypsiöljyä
- ripaus suolaa

Täyte

- 2(250 g)pientä munakoisoa
- 1(60 g)makea sipuli
- 2-3rklöljyä
- 1rklPirkka valkosipulimurskaa
- 1rklinkivääritahnaa tai tuoretta raastettua inkivääriä
- 4rklPirkka japanilaista soijakastiketta
- 4rklriisiviinietikkaa
- 1 1/2rklseesamiöljyä
- 4(70 g)kevätsipulin vartta

Lisäksi

- 1/3(90 g)kurkkua
- 1(90 g)pieni porkkana
- 2retiisiä
- 2rklriisiviinietikkaa
- 1/2rklseesamiöljyä
- 1/2tlsuolaa
- 1/2tlruokosokeria
- 1/3tlchilihiutaleita
- 1/2ruukkua korianteria hienonnettuna
- 2-3rklsuolattuja maapähkinöitä

Valmistus

yli 60 min

Valmista ensin höyrysämpylät. Sekoita kulhossa keskenään 42 asteeseen lämmitetty vesi, pieneen määrään jauhoja sekoitettu kuivahiiva, sokeri ja öljy. Jätä sivuun 15 minuutiksi. Sekoita keskenään loput jauhot, maissitärkkelys, suola ja ruokasooda.Lisää seos hiiva-vesiseoksen joukkoon. Alusta taikinaa, kunnes se irtoaa hyvin kulhon seinämistä. Lisää tarvittaessa jauhoja. Anna nousta peitettynä ½ tuntia.
Vaivaa taikinaa hetki leivinpöydällä ja jaa 6 samankokoiseen palaan (noin 80 g). Pyöritä paloista pallot, kaulitse ne ohuiksi soikioiksi ja sivele pinta kevyesti öljyllä. Taita soikiot kaksin kerroin leivinpaperipalan päälle, nosta höyrytyskoriin väljästi ja sulje kansi.
Kuumenna pannun pohjalla pari senttiä vettä ja nosta höyrytyskori pannulle. Varmista, että höyryosan pohja ei osu veteen. Kypsennä sämpylöitä höyryssä kannen alla noin 7-9 minuuttia, juuri ja juuri kypsiksi.
Viipaloi munakoisot ohuiksi ja hienonna kuorittu sipuli. Paista öljyssä munakoisoviipaleita, sipulia, valkosipulimurskaa ja inkivääriä, kunnes munakoisot ovat molemmin puolin kypsiä.
Lisää pannulle keskenään sekoitettu soijakastike, riisiviinietikka ja seesamiöljy. Kuumenna, kunnes seos on imeytynyt munakoisoihin. Lisää joukkoon hienonnettu kevätsipuli. Pidä lämpimänä.
Leikkaa kurkku ja kuorittu porkkana ohuiksi suikaleiksi kulhoon. Viipaloi sekaan pestyt retiisit.
Yhdistä loput ainekset pähkinöitä lukuun ottamatta ja kaada seos kurkku-porkkana-retiisiseoksen joukkoon.
Täytä sämpylät munakoisolla ja lisäkkeellä. Viimeistele pähkinärouheella.

Tiesitkö että...

Mikäli et omista höyrytyskoria voit käyttää kypsentämiseen myös isoa kattilaa ja leivinpaperilla vuorattua siivilää tai lävikköä. Voit pakastaa kypsennetyt sämpylät. Lämmitä sulaneet sämpylät nopeasti mikrossa. *Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 12/2017. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.

Kategoriat

Ruokalajit
- Hampurilaiset ja täytetyt leivät
Erityisruokavaliot

Lisää tästä reseptin raaka-aineita ostoslistallesi

Valikoima ja hinnat kaupasta K‑Citymarket Iso Omena

Iso Omena

Pirkka kuivahiiva 4x11g
0,99/kpl22,50/kg
Sunnuntai kuivahiiva 4x11 g
1,29/kpl29,32/kg
Sunnuntai kuivahiiva 10x11 g
2,75/kpl25,00/kg
Pirkka sokeri 1 kg
0,69/kpl
Dansukker Taloussokeri 1kg
0,89/kpl
Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
1,35/kpl
Pirkka puolikarkea vehnäjauho 2kg
1,25/kpl0,63/kg
Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg
1,39/kpl
Myllyn Paras Karkea vehnajauho 1kg
1,35/kpl
Maizena maissitärkkely jauho 400 g
1,89/kpl4,73/kg
Pirkka ruokasooda 120g
0,59/kpl4,92/kg
Sallinen sooda 900g
3,49/kpl3,88/kg
Meira ruokasooda 125g tölkki
0,67/kpl5,36/kg
Pirkka rypsiöljy 450ml
1,59/kpl3,53/l
Pirkka rypsiöljy 900ml
2,29/kpl2,54/l
Neito rypsiöljy 500ml
3,59/kpl7,18/l
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
0,60/kpl
Meira ruokasuola 1kg jodioitu
0,95/kpl
Jozo hieno suola 600g
0,79/kpl1,32/kg
Munakoiso ulkomainen
0,90/kpl2,99/kg
Pirkka munakoiso 300g Hollanti 1lk
1,29/kpl4,30/kg
Pirkka valkosipulimurska 145g
2,59/kpl17,86/kg
Blue Dragon Valkosipulimurska 110g
3,09/kpl28,09/kg
Valkoliekki Valkosipulimurska 175g
3,49/kpl19,94/kg
Spice Up! Inkivääritahna 110g
1,99/kpl18,09/kg
Pirkka japanilainen soijakastike 150ml
1,55/kpl10,33/l
Pirkka Luomu japanilainen soijakastike 150ml
1,99/kpl13,27/l
Pirkka kiinalainen soijakastike 150ml
1,09/kpl7,27/l
Pirkka riisiviinietikka 100ml
1,79/kpl17,90/l
Blue Dragon 150ml Mirin japanilainen riisiviinietikka
4,49/kpl29,93/l
Blue Dragon Sushi Su maustettu riisiviinietikka 150ml
3,19/kpl21,27/l
Lanfranchi seesamiöljy 250ml
4,85/kpl19,40/l
Blue Dragon seesamiöljy 150ml
4,99/kpl33,27/l
Emile Noel Seesamöljy 500ml luomu
6,19/kpl12,38/l
Pirkka suomalainen kevätsipuli 100g
2,59/kpl25,90/kg
Kurkku Suomi
0,80/kpl2,29/kg
Pirkka luomu suomalainen pikkukurkku 150g 1lk
2,29/kpl15,27/kg
Porkkana pesty Espanja1lk
1,49/kg
Retiisi 125g MA/NL 1lk
0,79/kpl6,32/kg
Dansukker Ruokokidesokeri 500g Reilun kaupan tuote
1,59/kpl3,18/kg
Meira Chilirouhe tulinen 22g tlk
1,35/kpl61,36/kg
Järvikylä korianteri rkk FI
1,89/kpl

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen.

Kokeile myös

Kommentoi

Kerran kokeilen25.8.2019
Höyrytys kori mistä saa ostaa
Ilmoita asiattomasta viestistä
K-Kuluttajapalvelu25.8.2019
Kerran kokeilen, höyrytyskoreja voi ostaa esimerkiksi aasialaisista marketeista tai keittiövälinekaupoista. Mikäli et omista höyrytyskoria voit käyttää kypsentämiseen myös isoa kattilaa ja leivinpaperilla vuorattua siivilää tai lävikköä.