Pretzelit
- Annosmäärä 8–10 kpl
- Valmistusaika yli 60 min
- Kananmunaton
Pretzel on viipurinrinkelin suolainen Saksan serkku. Pretzeleitä kieputellaan varsinkin Oktoberfestin aikoihin välipalaksi.
- Kananmunaton
Ainekset
8–10 kpl
- 7 1/2–8 dl vehnäjauhoja
- 1/2 tl kuivahiivaa
- 1 1/2 dl vettä
- 1 1/2 dl maitoa
- 50 g Pirkka voita
- 1 rkl ruokosokeria
- 1/2 tl suolaa
Lisäksi
- 1 l vettä
- 3 rkl ruokasoodaa
- sormisuolaa tai merisuolakiteitä pinnalle
- voisulaa voiteluun
Ravintosisältö
- Energia1 058 kJ / 253 kcal
- Rasva5,5 g
- josta tyydyttynyttä3,3 g
- Hiilihydraatit42,4 g
- josta sokereita3,1 g
- Proteiini6,9 g
- Suola4 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
- Sekoita kuivahiiva desiin vehnäjauhoja. Sekoita hiiva-jauhoseos 42-asteiseksi lämmitettyyn veteen yhdessä ruokosokerin kanssa. Peitä kulho keittiöliinalla ja jätä kulho huoneenlämpöön viideksi tunniksi nousemaan.
- Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja lisää se vesi-hiiva-sokeriseokseen. Lisää suola ja alusta sekaan loput jauhoista ja loppuvaiheessa huoneenlämpöinen voi ja suola.
- Vaivaa huolella noin 10 minuuttia, kunnes taikina on kimmoisaa ja irtoaa kulhon reunoista. Sipaise taikinan pintaan öljyä.
- Peitä leivinliinalla ja jätä kohoamaan vedottomaan paikkaan tunniksi.
- Kumoa taikina jauhotetulle leivinpöydälle ja vaivaa taikinaa hetken ajan.
- Leikkaa taikina 8–10 yhtä suureen osaan. Pyörittele paloista ohuita (Ø 1–1 ½ cm) noin 40–50 cm:n pituisia pötköjä.
- Käännä pötköt rinkelin muotoon eli kiepauta varsia toistensa ympäri ja paina päät kiinni keskikohdan molemmille puolille.
- Nosta leivinpaperille ja anna levähtää 10 minuuttia.
- Kiehauta litra vettä laakeassa kasarissa, nosta sivuun ja lisää sekaan ruokasooda.
- Upota prezelit yksi kerrallaan soodaveteen ja nosta takaisin leivinpaperille.
- Ripottele pintaan sormisuolaa tai rouhittua merisuolaa.
- Paista keskitasolla 200 asteessa noin 15 minuuttia, kunnes pinta on saanut tummanpuhuvan paistovärin.
- Ota kypsät prezelit uunista ja voitele kuumana reilusti voisulalla. Jäähdytä ritilällä.
- Tarjoa esimerkiksi oluen kanssa suolapalana tai halkaise ja lisää sisään pala juustoa.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Plussa-etu −9 %Plussa-kortillaEtuhinta 2,50/2 kpl28,41/kgIlman Plussa-korttia 1,38/kpl (31,36/kg)
Voisit pitää myös näistä
- 30–60 min3,9(11 arviota)
- Arkiston aarre30–60 min5,0(1 arvio)
- Arkiston aarreyli 60 min3,2(18 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min4,1(10 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min3,6(36 arviota)
- yli 60 min4,2(6 arviota)
- 30–60 min3,3(39 arviota)
- yli 60 min3,7(242 arviota)
Arvostele resepti
ka. 3,5 (134 arviota)
- Jepjep1 vuosi sittenPitkä kohotusaika vaikuttaa ainakin makuun. Itse kohotan päivän tai kaksi, jolloin on semisti hapanjuuritaikina jota käytän pohjana. En pidä kuivahiivan mausta joten käytän hapanjuuren lisäksi oikeaa hiivaa leipomispäivänä. En tiedä meneekö minkään opin mukaan oikein mutta sairaan hyvää on. Reilusti vaan voita pintaan niin uunituoreina mikään ei ole parempaa kuin nämä. Olen joskus lisännyt taikinaan juustoa fiiliksen mukaan ja intuitiolla ja toimii oikein hyvin.
- yuu2 vuotta sittenTietääkö kukaan mistä lipeää voisi ostaa?
- Ii2 vuotta sittenIhan hyvä, viiden tunnin kohoamis aika on aika iso, olisi kiva tietää miksi?🤔
- K-Kuluttajapalvelu4 vuotta sittenBavaria, reseptissä käytetään lipeän sijasta soodaa, sillää sitä löytyy useammin tavallisesta ruokakaupasta, toisin kuin elintarvikekäyttöön tarkoitettua lipeää. Sooda on myös tutumpi ja turvallisempi raaka-aine käyttää.
- Bavaria4 vuotta sittenMiksei suomenkielisissä resepteissä ole käytössä lipeää vaan soodaa? Tulee ihan eri lopputulos ja maku
- Ei menny niiku strömsöössä5 vuotta sittenItse sekoitin kaikki ainekset keskenään ja alustin taikinan. Annoin kohota kunnes taikina on tuplaantunut (n. 2h). Ruokasooda kiehuu voimakkaasti. Jos teet sämpylämäisiä anna niiden olla vedessä 30 sekuntia per puoli. Voi myös voidella munalla enmen uuniin laittoa, se tuo pintaan väriä kiiltoa.
- K-Kuluttajapalvelu5 vuotta sittenMMN77, pretzeltaikinan kohotusaika on tosiaan pitkä, eli 5 h.
- MMN775 vuotta sittenKohotusaika 5 TUNTIA ?
- random leipoja6 vuotta sittenaika kauan kestää, mutta ihan ok resepti