PretzelitTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Pretzelit

Pretzel on viipurinrinkelin suolainen Saksan serkku. Pretzeleitä kieputellaan varsinkin Oktoberfestin aikoihin välipalaksi.

97 arvostelua5
Näytä lisää vaihtoehtoja ›
  • 8-10 kpl
  • yli 60 min

Ainekset

8-10 kpl
    • 7 1/2-8dlvehnäjauhoja
    • 1/2tlkuivahiivaa
    • 1 1/2dlvettä
    • 1 1/2dlmaitoa
    • 1rklruokosokeria
    • 1/2tlsuolaa

Lisäksi

    • 1lvettä
    • 3rklruokasoodaa
    • sormisuolaa tai merisuolakiteitä pinnalle
    • voisulaa voiteluun

Valmistus

yli 60 min
  1. Sekoita kuivahiiva desiin vehnäjauhoja. Sekoita hiiva-jauhoseos 42-asteiseksi lämmitettyyn veteen yhdessä ruokosokerin kanssa. Peitä kulho keittiöliinalla ja jätä kulho huoneenlämpöön viideksi tunniksi nousemaan.
  2. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja lisää se vesi-hiiva-sokeriseokseen. Lisää suola ja alusta sekaan loput jauhoista ja loppuvaiheessa huoneenlämpöinen voi ja suola.
  3. Vaivaa huolella noin 10 minuuttia, kunnes taikina on kimmoisaa ja irtoaa kulhon reunoista. Sipaise taikinan pintaan öljyä.
  4. Peitä leivinliinalla ja jätä kohoamaan vedottomaan paikkaan tunniksi.
  5. Kumoa taikina jauhotetulle leivinpöydälle ja vaivaa taikinaa hetken ajan.
  6. Leikkaa taikina 8-10 yhtä suureen osaan. Pyörittele paloista ohuita (Ø 1-1 ½ cm) noin 40-50 cm:n pituisia pötköjä.
  7. Käännä pötköt rinkelin muotoon eli kiepauta varsia toistensa ympäri ja paina päät kiinni keskikohdan molemmille puolille.
  8. Nosta leivinpaperille ja anna levähtää 10 minuuttia.
  9. Kiehauta litra vettä laakeassa kasarissa, nosta sivuun ja lisää sekaan ruokasooda.
  10. Upota prezelit yksi kerrallaan soodaveteen ja nosta takaisin leivinpaperille.
  11. Ripottele pintaan sormisuolaa tai rouhittua merisuolaa.
  12. Paista keskitasolla 200 asteessa noin 15 minuuttia, kunnes pinta on saanut tummanpuhuvan paistovärin.
  13. Ota kypsät prezelit uunista ja voitele kuumana reilusti voisulalla. Jäähdytä ritilällä.
  14. Tarjoa esimerkiksi oluen kanssa suolapalana tai halkaise ja lisää sisään pala juustoa.

Kategoriat

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
    Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
    1,45/kpl
    1,45/kg
  • Myllyn Paras Emännän Puolikarkea Vehnäjauho 2 kg
    Myllyn Paras Emännän Puolikarkea Vehnäjauho 2 kg
    1,59/kpl
    0,79/kg
  • Myllyn Paras Karkea vehnajauho 1kg
    Myllyn Paras Karkea vehnajauho 1kg
    1,45/kpl
    1,45/kg
  • Pirkka kuivahiiva 4x11g
    Pirkka kuivahiiva 4x11g
    Plussa-kortillaPlussa-tarjous
    -8 %
    2,002 kpl
    1,09/kpl
    24,77/kg
  • Sunnuntai kuivahiiva 4x11 g
    Sunnuntai kuivahiiva 4x11 g
    1,29/kpl
    29,32/kg
  • Sunnuntai kuivahiiva 10x11 g
    Sunnuntai kuivahiiva 10x11 g
    2,89/kpl
    26,27/kg
  • Pirkka suomalainen kevytmaito 1l
    Pirkka suomalainen kevytmaito 1l
    0,73/kpl
    0,73/l
  • Pirkka kevytmaito 5dl
    Pirkka kevytmaito 5dl
    0,62/kpl
    1,24/l
  • Pirkka suomalainen kevytmaito 1,5l
    Pirkka suomalainen kevytmaito 1,5l
    1,18/kpl
    0,79/l
  • Pirkka suomalainen voi 500g
    Pirkka suomalainen voi 500g
    2,75/kpl
    5,50/kg
  • Pirkka suomalainen voi 400g
    Pirkka suomalainen voi 400g
    3,35/kpl
    8,37/kg
  • Valio voi 400g pöytärasia normaalisuolainen vlakt
    Valio voi 400g pöytärasia normaalisuolainen vlakt
    4,69/kpl
    11,72/kg
  • Dansukker Ruokokidesokeri 500g Reilun kaupan tuote
    Dansukker Ruokokidesokeri 500g Reilun kaupan tuote
    1,65/kpl
    3,30/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    0,65/kpl
    0,65/kg
  • Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    2,29/kpl
    4,58/kg
  • Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    0,95/kpl
    0,95/kg
  • Pirkka ruokasooda 120g
    Pirkka ruokasooda 120g
    0,59/kpl
    4,92/kg
  • Meira ruokasooda 125g tölkki
    Meira ruokasooda 125g tölkki
    0,67/kpl
    5,36/kg
  • Sallinen Sooda 900g puhdistettu
    Sallinen Sooda 900g puhdistettu
    3,79/kpl
    4,21/kg
  • Pirkka Parhaat sormisuola 125 g
    Pirkka Parhaat sormisuola 125 g
    3,45/kpl
    27,60/kg
  • Jozo sormisuola 250g hiutaleet
    Jozo sormisuola 250g hiutaleet
    4,09/kpl
    16,36/kg
  • Maldon 125g sormisuola savuarominen
    Maldon 125g sormisuola savuarominen
    4,45/kpl
    35,60/kg
  • Juustoportti laktoositon kirnuvoi 200 g
    Juustoportti laktoositon kirnuvoi 200 g
    2,29/kpl
    11,45/kg
  • Arla laktoositon meijerivoi 500g lisäaineeton vähemmän suolaa
    Arla laktoositon meijerivoi 500g lisäaineeton vähemmän suolaa
    4,99/kpl
    9,98/kg
  • Valio Eila voi 500 g laktoositon
    Valio Eila voi 500 g laktoositon
    5,89/kpl
    11,78/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kokeile myös

Kommentoi

Arvosana reseptille 97 arvostelua
  • Bavaria2.1.2022

    Miksei suomenkielisissä resepteissä ole käytössä lipeää vaan soodaa? Tulee ihan eri lopputulos ja maku

    Ilmoita asiattomasta viestistä
  • Ei menny niiku strömsöössä5.11.2020

    Itse sekoitin kaikki ainekset keskenään ja alustin taikinan. Annoin kohota kunnes taikina on tuplaantunut (n. 2h). Ruokasooda kiehuu voimakkaasti. Jos teet sämpylämäisiä anna niiden olla vedessä 30 sekuntia per puoli. Voi myös voidella munalla enmen uuniin laittoa, se tuo pintaan väriä kiiltoa.

    Ilmoita asiattomasta viestistä
  • MMN772.5.2020

    Kohotusaika 5 TUNTIA ?

    Ilmoita asiattomasta viestistä
  • K-Kuluttajapalvelu2.5.2020

    MMN77, pretzeltaikinan kohotusaika on tosiaan pitkä, eli 5 h.

  • random leipoja5.3.2019

    aika kauan kestää, mutta ihan ok resepti

    Ilmoita asiattomasta viestistä