Hunnutettu riisivanukas ja puolukkakastikeTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Hunnutettu riisivanukas ja puolukkakastike

  • Annosmäärä8 annosta
  • Valmistusaikayli 60 min
  • Gluteeniton
Marengilla hunnutettu riisivanukas on herkullinen jälkiruoka ja sopii tarjottavaksi joulupöytään. Tämäkin resepti on testattu K-koekeittiössä.
  • Gluteeniton

Ainekset

8 annosta
8 dl
 
täysmaitoa
tai
1 1/2 dl
 
tai
1 dl
 
kylmää maitoa
tai
2 rkl
 
voita
tai
1/4 tl
 
suolaa
tai
1 dl
 
tai
1/2 dl
 
tai
1
 
sitruunan raastettu kuori
tai
1
 
kananmuna
tai
2
 
kananmunan keltuaista
tai
1/2 tl
 
tai
2 rkl
 
sokeria
tai

Päälle

2
 
kananmunan valkuaista
tai
1 dl
 
sokeria
tai
2 rkl (10 g)
 
tai

Puolukkakastike

2 ps (à 200 g)
 
tai
1 1/2 dl (80 g)
 
tomusokeria
tai

Ravintosisältö

Energia
558 kJ / 133 kcal
Rasva
4,5 g
josta tyydyttynyttä
1,9 g
Hiilihydraatit
19,7 g
josta sokereita
14,4 g
Proteiini
3,3 g
Suola
0,2 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Kuumenna maito paksupohjaisessa, pinnoitetussa kattilassa ja lisää huuhdotut riisit. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta miedolla lämmöllä noin 35 minuuttia usein sekoittaen.

Nosta puuro liedeltä ja lisää 1 dl kylmää maitoa. Sekoita puuroon voi ja suola ja nosta kattila kylmään vesialtaaseen jäähtymään. Lisää rusinat, mantelirouhe ja sitruunankuori.

Erottele valkuaiset keltuaisista. Vatkaa yksi koko muna ja keltuaiset sokerin ja vanilliinisokerin kanssa vaaleaksi vaahdoksi.

Sekoita munavaahto haalean puuron joukkoon ja kaada seos voideltuun tilavaan uunivuokaan (halkaisija noin 30 cm). Paista vanukasta uunin alimmalla tasolla 200 asteessa noin 20 minuuttia. Alenna lämpö 175 asteeseen.

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää sokeri vähitellen vatkaten. Kun seos on sitkeää ja kiiltävää, pursota tai levitä se vanukkaan pinnalle. Ripottele päälle mantelilastut ja jatka paistamista vielä noin 30 minuuttia. Anna jäähtyä hetken aikaa.

Soseuta kohmeiset puolukat monitoimikoneessa tomusokerin kanssa sileäksi kastikkeeksi. Tarjoa kastike kylmänä lämpimän vanukkaan kanssa.

Vinkki! Voit tehdä vanukkaan myös annosvuokiin, vähennä tällöin paistoaikaa noin 5 minuuttia.

Hunnutettu riisivanukas ja puolukkakastike

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Valio luomu vanhanajan täysmaito 1l
    Hinta 1,79/kpl
    1,79/l
  • Pirkka puuroriisi 1kg
    Hinta 1,99/kpl
    1,99/kg
  • Arla Suomi kevytmaito 2dl ESL
    Hinta 0,59/kpl
    2,95/l
  • Valio Eila voi 200g laktoositon vähäsuolainen
    Hinta 2,95/kpl
    14,75/kg
  • Jozo jodioitu hienosuola 125g
    Hinta 0,99/kpl
    7,92/kg
  • Pirkka mantelirouhe 125g
    Hinta 1,99/kpl
    15,92/kg