Hunnutettu riisivanukas ja puolukkakastike
Marengilla hunnutettu riisivanukas on herkullinen jälkiruoka ja sopii tarjottavaksi joulupöytään. Tämäkin resepti on testattu K-koekeittiössä.
- 8 annosta
- yli 60 min
- 145 kcal / 100 g
Ainekset
8 annosta
- 8dltäysmaitoa
- 1 1/2dlPirkka puuroriisiä
- 1dlkylmää maitoa
- 2rklvoita
- 1/4tlsuolaa
- 1sitruunan raastettu kuori
- 1kananmuna
- 2kananmunan keltuaista
- 1/2tlPirkka vanilliinisokeria
- 2rklsokeria
Päälle
- 2valkuaista
- 1dlsokeria
- 2rkl(10 g)Pirkka mantelilastuja
Puolukkakastike
- 2ps(à 200 g)Pirkka puolukoita (pakaste)
- 1 1/2dl(80 g)tomusokeria
Valmistus
yli 60 min- Kuumenna maito paksupohjaisessa, pinnoitetussa kattilassa ja lisää huuhdotut riisit. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta miedolla lämmöllä noin 35 minuuttia usein sekoittaen.
- Nosta puuro liedeltä ja lisää 1 dl kylmää maitoa. Sekoita puuroon voi ja suola ja nosta kattila kylmään vesialtaaseen jäähtymään. Lisää rusinat, mantelirouhe ja sitruunankuori.
- Erottele valkuaiset keltuaisista. Vatkaa yksi koko muna ja keltuaiset sokerin ja vanilliinisokerin kanssa vaaleaksi vaahdoksi.
- Sekoita munavaahto haalean puuron joukkoon ja kaada seos voideltuun tilavaan uunivuokaan (halkaisija noin 30 cm). Paista vanukasta uunin alimmalla tasolla 200 asteessa noin 20 minuuttia. Alenna lämpö 175 asteeseen.
- Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää sokeri vähitellen vatkaten. Kun seos on sitkeää ja kiiltävää, pursota tai levitä se vanukkaan pinnalle. Ripottele päälle mantelilastut ja jatka paistamista vielä noin 30 minuuttia. Anna jäähtyä hetken aikaa.
- Soseuta kohmeiset puolukat monitoimikoneessa tomusokerin kanssa sileäksi kastikkeeksi. Tarjoa kastike kylmänä lämpimän vanukkaan kanssa.
Tiesitkö että...
Vinkki! Voit tehdä vanukkaan myös annosvuokiin, vähennä tällöin paistoaikaa noin 5 minuuttia.Kategoriat
Leivonta ja jälkiruoat Sesongit Ruokalajit Erityisruokavaliot
Ravintosisältö per 100 g
- 145 kcal607 kJ
- Proteiinia3,56 g
- Hiilihydraatteja21,3 g
- Rasvaa4,98 g
Lisätietoa reseptistä
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.
Lisää tästä reseptin raaka-aineita ostoslistallesi
Valikoima ja hinnat kaupasta K‑Citymarket Iso Omena
Kommentoi