Kuhafileekääröt kasvispedillä
Herkulliset kuhafileekääröt on täytetty sipulilla ja aurinkokuivatuilla tomaateilla. Maukkaan kalan kanssa maistuvat kotimaiset juurekset.
- 4 annosta
- yli 60 min
- 513 kcal / annos (450g)
Ainekset
4 annosta
Kasvispeti
- 6(n. 800 g)perunaa (keltainen pussi)
- 1 1/2sipulia
- 5(n. 350 g)porkkanaa
- 3/4tlsuolaa
- mustapippuria
- 1tlbasilikaa
- 1/2dlaurinkokuivattujen tomaattien öljymarinadia
Kuhafileekääröt
- 4(n. 500 g)kuhafileetä
- 1rklsitruunanmehua
- 1/4tlsuolaa
- 1/2tlk(à 200 g)Pirkka aurinkokuivattuja tomaatteja
- 1/2sipuli
- 1/2dltuoretta basilikaa
- 4varrastikkua
Valmistus
yli 60 min- Pese, kuori ja suikaloi perunat ja porkkanat tulitikun kokoisiksi suikaleiksi. Kuori ja viipaloi sipulit. Voitele laakea uunivuoka (25 cm x 30 cm). Kaada kasvikset vuokaan ja mausta suolalla, mustapippurilla ja basilikalla.
- Sekoita joukkoon tomaattitölkin öljymarinadia. (Kevättalvella kasvikset ovat kuivempia. Silloin joukkoon voi lisätä desin vettä tai valkoviiniä. Kasvisten kypsymisaika on myös hieman pitempi.) Kypsennä vuokaa 200-asteisen uunin keskitasolla noin 45 minuuttia. Kääntele kasviksia lastalla puolen tunnin kuluttua, jotta ne kypsyvät tasaisesti.
- Levitä kuhafileet leikkuulaudalle nahkapuoli ylöspäin. Pirskota fileille sitruunanmehua ja ripottele pinnalle suolaa. Hienonna aurinkokuivatut tomaatit ja sipuli pieneksi silpuksi. Lisää joukkoon silputtu basilika. Käännä fileet nahkapuoli alaspäin. Levitä täyte fileen leveään päähän puoleen väliin fileetä. Taivuta päälle pyrstö ja kiinnitä varrastikulla. Katkaise varrastikut sopivan pituisiksi.
- Sekoita kasviksia ja nosta fileekääröt niiden päälle. Ripottele kalojen pinnalle juustoraaste ja jatka kypsentämistä noin 20 minuuttia. Koristele basilikalla. Tarjoa lisänä salaattia ja lämmintä leipää.
Kategoriat
Ravintosisältö perannos 450g100 g
- 513 kcal2 150 kJ
- Proteiinia35,6 g
- Hiilihydraatteja31,1 g
- Rasvaa23,8 g
Lisätietoa reseptistä
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.
Kommentoi