Jälkimarinoitu paahtopaisti
- Annosmäärä n. 15 annosta
- Valmistusaika yli 60 min
- Laktoositon
- Gluteeniton
- Maidoton
- Kananmunaton
Mehevä paahtopaisti on juhlava tarjottava. Jälkimarinoi paisti paistamisen jälkeen ja tarjoa ohueksi viipaloituna.
- Laktoositon
- Gluteeniton
- Maidoton
- Kananmunaton
Ainekset
n. 15 annosta
- 1 (n. 1,2 kg) Pirkka naudan paahtopaisti
- öljyä paistamiseen
- 1/2 tl suolaa
- 1 tl mustapippuria
Marinadi
- 1 dl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä
- n. 1/2 dl vaaleaa balsamiviinietikkaa
- 2 rkl Pirkka Parhaat konjakkisinappia
- n. 1/2 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
Koristeeksi
- versoja
Ravintosisältö
- Energia1 092 kJ / 262 kcal
- Rasva14,1 g
- josta tyydyttynyttä3,1 g
- Hiilihydraatit4,3 g
- josta sokereita3,5 g
- Proteiini29,2 g
- Suola1 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
- Ota paahtopaisti jääkaapista huoneenlämpöön noin tunti ennen kypsennystä.
- Kuivaa paistin pinta. Kuumenna pannussa tilkka öljyä. Ruskista liha kauttaaltaan. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Nosta paisti vuokaan kalvopuoli ylöspäin. Työnnä lihalämpömittari sivusta paistin keskelle paksuimpaan kohtaan.
- Kypsennä paistia 125-asteisessa uunissa, kunnes paistin sisälämpötila on halutun asteinen. Kun sisälämpötila on 55 astetta, paisti on sisältä punertava (medium). Kun sisälämpötila on 60–65 astetta, paisti on kypsä (well done). Aikaa kuluu noin 1 1/2 tuntia/kg. Kääri paisti leivinpaperiin ja folioon ja anna jäähtyä hyvin.
- Valmista marinadi sekoittamalla kaikki ainekset.
- Leikkaa paisti poikkisyin mahdollisimman ohuiksi viipaleiksi. Lado viipaleet pakastuspussiin ja kaada päälle marinadi. Anna marinoitua jääkaapissa vähintään 2 tuntia, mielellään yön yli.
- Valuta paistiviipaleista ylimääräinen marinadi. Asettele palat vadille tarjolle. Koristele versoilla.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min4,2(54 betyg)
- yli 60 min4,4(12 betyg)
- Arkivpärlayli 60 min3,9(28 betyg)
- yli 60 min4,1(150 betyg)
- yli 60 min3,5(447 betyg)
- Arkivpärlayli 60 min
- Arkivpärlayli 60 min5,0(3 betyg)
- yli 60 min4,3(22 betyg)
Arvostele resepti
ka. 4,4 (58 betyg)
- Mestari kokki1 vuosi sittenVastaus Mamma kokki kysymykseen: Vuorokausi riittää hyvin. Routapaisti laitetaan samaan tapaan mausteliemeen, mutta sitä ei pilkota vaan laitetaankokonaisena. Se on kokonaisena tosiaan sen vuorokauden liemessä ja sitten vasta pilkotaan. Hyvä tulee :)
- Mamma kokki4 vuotta sittenMaustuukohan kokonainen paahtopaisti vuorokaudessa jos paistin viipaloi myöhemmin vai vaatiiko enemmän aikaa?