Jälkimarinoitu paahtopaisti
Mehevä paahtopaisti on juhlava tarjottava. Jälkimarinoi paisti paistamisen jälkeen ja tarjoa ohueksi viipaloituna. Noin 1,70€/annos.*
- n. 15 annosta
- yli 60 min
Ainekset
n. 15 annosta
- 1(n. 1,2 kg)Pirkka naudan paahtopaisti
- öljyä paistamiseen
- 1/2tlsuolaa
- 1tlmustapippuria
Marinadi
- n. 1/2dlvaaleaa balsamiviinietikkaa
- n. 1/2tlsuolaa
- 1/2tlmustapippuria
Koristeeksi
- versoja
Valmistus
yli 60 min- Ota paahtopaisti jääkaapista huoneenlämpöön noin tunti ennen kypsennystä.
- Kuivaa paistin pinta. Kuumenna pannussa tilkka öljyä. Ruskista liha kauttaaltaan. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Nosta paisti vuokaan kalvopuoli ylöspäin. Työnnä lihalämpömittari sivusta paistin keskelle paksuimpaan kohtaan.
- Kypsennä paistia 125-asteisessa uunissa, kunnes paistin sisälämpötila on halutun asteinen. Kun sisälämpötila on 55 astetta, paisti on sisältä punertava (medium). Kun sisälämpötila on 60-65 astetta, paisti on kypsä (well done). Aikaa kuluu noin 1 1/2 tuntia/kg. Kääri paisti leivinpaperiin ja folioon ja anna jäähtyä hyvin.
- Valmista marinadi sekoittamalla kaikki ainekset.
- Leikkaa paisti poikkisyin mahdollisimman ohuiksi viipaleiksi. Lado viipaleet pakastuspussiin ja kaada päälle marinadi. Anna marinoitua jääkaapissa vähintään 2 tuntia, mielellään yön yli.
- Valuta paistiviipaleista ylimääräinen marinadi. Asettele palat vadille tarjolle. Koristele versoilla.
Tiesitkö että...
*Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 03/2021. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.Kategoriat
Pääraaka-aineet Sesongit Erityisruokavaliot
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla
Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Kommentoi
Maustuukohan kokonainen paahtopaisti vuorokaudessa jos paistin viipaloi myöhemmin vai vaatiiko enemmän aikaa?