PaahtopaistisalaattiTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Paahtopaistisalaatti

Ruokaisa paahtopaistisalaatti sopii tarjottavaksi noutopöytään.

15 annostayli 60 min192 kcal / annos (200g)

Ainekset

15 annosta
    • n. 1kgnaudan paahtopaistia
    • 1/2tlsuolaa
    • 1/2tlmustapippuria

Marinadi

    • 1dlöljyä
    • 3rklbalsamiviinietikkaa
    • 1rkltulista sinappia
    • n. 1tlsuolaa
    • 1tlkuivattua rosmariinia
    • 1/2tlmustapippuria
    • 1dlpersiljaa hienonnettuna

Sieniseos

Salaatti

Pinnalle

    • tuoretta persiljaa tai herneenversoja

Valmistus

yli 60 min
  1. Salaattia varten on hyvä kypsentää noin 1 kg:n paahtopaisti, vaikka kypsää lihaa tarvitaankin tähän reseptiin vain puolet. Pienempi lihapala kuivuu helposti kypsennettäessä. Puolet kypsästä paahtopaistista voi pakastaa tai siitä voi tehdä paahtopaistivoileipiä talkooväelle.
  2. Ota paahtopaisti jääkaapista huoneenlämpöön noin tunti ennen kypsentämistä. Nosta paisti uunivuokaan ja työnnä lihalämpömittari reunasta paistin keskelle paksuimpaan kohtaan. Kypsennä 125-asteessa, kunnes mittari osoittaa noin 65 astetta. Aikaa kuluu noin 1 1/2 tuntia/kilo. Ripottele kypsän lihan pinnalle suolaa ja pippuria.
  3. Kääri paisti alumiinifolioon ja anna levätä noin 1/2 tuntia. Nosta paisti sen jälkeen jääkaappiin ja anna jäähtyä yön yli.
  4. Viipaloi puolet kypsästä paistista (noin 400 g) ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa viipaleet noin 1 cm:n levyisiksi suikaleiksi. Sekoita marinadin ainekset kulhossa ja kaada marinadi lihasuikaleiden päälle. Anna marinoitua vähintään pari tuntia jääkaapissa välillä sekoittaen.
  5. Kuori, halkaise ja viipaloi sipuli puolirenkaiksi. Leikkaa herkkusienet lohkoiksi. Kuullota sipuleita ja herkkusieniä öljyssä miedolla lämmöllä, kunnes sipulit ovat läpikuultavia ja herkkusienistä neste haihtunut. Mausta suolalla, pippurilla ja yrttisekoituksella. Kaada seos kulhoon ja anna jäähtyä jääkaapissa.
  6. Revi jäävuorisalaatti laakealle vadille ja ripottele päälle rucolaa. Nosta salaattipedille herkkusieniseosta ja paahtopaistisuikaleita, lisää puolitetut kirsikkatomaatit, valutetut oliivit ja hillosipulit. Ripottele pinnalle persiljaa tai herneenversoja.

Tiesitkö että...

Vinkki! Pidä salaattiainekset erillään omissa kulhoissaan jääkaapissa ja pane tarjolle tarpeen mukaan: lihasuikaleet ja sieniseos hyvin peitettynä jääkaapissa, jäävuorisalaatti huuhdottuna, hyvin valutettuna ja revittynä, kirsikkatomaatit puolitettuina, oliivit ja hillosipulit valutettuina. Näin salaatti säilyy raikkaana tarjoiluhetkeen saakka.

Kategoriat

Ravintosisältö per annos 200g100 g

  • 192 kcal804 kJ
  • Proteiinia 12 g
  • Hiilihydraatteja5 g
  • Rasvaa15 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    0,79/kpl
    0,79/kg
  • Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    2,35/kpl
    4,70/kg
  • Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    0,95/kpl
    0,95/kg
  • Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    1,99/kpl
    26,53/kg
  • Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    0,99/kpl
    36,67/kg
  • Pirkka rypsiöljy 450ml
    Pirkka rypsiöljy 450ml
    2,19/kpl
    4,87/l
  • Pirkka rypsiöljy 900ml
    Pirkka rypsiöljy 900ml
    3,99/kpl
    4,43/l
  • Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
    Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
    3,45/kpl
    6,90/l
  • Pirkka Modenalainen balsamietikka 250ml
    Pirkka Modenalainen balsamietikka 250ml
    2,89/kpl
    11,56/l
  • Pirkka tumma balsamietikkakastike 250ml
    Pirkka tumma balsamietikkakastike 250ml
    3,59/kpl
    14,36/l
  • Hengstenberg Balsamico Modena 250ml
    Hengstenberg Balsamico Modena 250ml
    2,85/kpl
    11,40/l
  • Pirkka sinappi 275g tulinen
    Pirkka sinappi 275g tulinen
    1,65/kpl
    6,00/kg
  • Pirkka sinappi tulinen 125g
    Pirkka sinappi tulinen 125g
    0,99/kpl
    7,92/kg
  • Auran sinappi tulinen 125g
    Auran sinappi tulinen 125g
    0,99/kpl
    7,92/kg
  • Pirkka rosmariini 14g
    Pirkka rosmariini 14g
    0,89/kpl
    63,57/kg
  • Meira Rosmariini 15g pussi mauste
    Meira Rosmariini 15g pussi mauste
    0,57/kpl
    38,00/kg
  • Pirkka suomalainen persilja 50g
    Pirkka suomalainen persilja 50g
    2,39/kpl
    47,80/kg
  • Sipuli peltokuivattu
    Sipuli peltokuivattu
    0,16/kpl
    1,59/kg
  • Salottisipuli suomalainen
    Salottisipuli suomalainen
    0,25/kpl
    4,95/kg
  • Pirkka suomalainen keltasipuli 1 kg 2 lk
    Pirkka suomalainen keltasipuli 1 kg 2 lk
    1,69/kpl
    1,69/kg
  • Pirkka suomalainen viljelty herkkusieni 200g 1lk
    Pirkka suomalainen viljelty herkkusieni 200g 1lk
    2,99/kpl
    14,95/kg
  • Pirkka provencale 9g yrttiseos
    Pirkka provencale 9g yrttiseos
    0,59/kpl
    65,55/kg
  • Meira Yrttiseos Välimeren 9g
    Meira Yrttiseos Välimeren 9g
    0,85/kpl
    94,44/kg
  • Pirkka suomalainen jäävuorisalaatti 1 lk
    Pirkka suomalainen jäävuorisalaatti 1 lk
    1,52/kpl
    3,79/kg
  • Pirkka luomu rucola 65g
    Pirkka luomu rucola 65g
    1,99/kpl
    30,61/kg
  • Järvikylä villirucolasalaatti  FI 1lk
    Järvikylä villirucolasalaatti FI 1lk
    1,69/kpl
  • Rucola 70g
    Rucola 70g
    1,79/kpl
    25,57/kg
  • Pirkka suomalainen kirsikkatomaatti 250g
    Pirkka suomalainen kirsikkatomaatti 250g
    1,29/kpl
    5,16/kg
  • Pirkka Luomu suomalainen kirsikkatomaatti 250g
    Pirkka Luomu suomalainen kirsikkatomaatti 250g
    3,79/kpl
    15,16/kg
  • Kirsikkatomaatti 250g Suomi 1lk
    Kirsikkatomaatti 250g Suomi 1lk
    1,29/kpl
    5,16/kg
  • Pirkka vihreät oliivit valkosipulitäytteellä 235g/140g
    Pirkka vihreät oliivit valkosipulitäytteellä 235g/140g
    1,35/kpl
    9,64/kg
  • Filos vihreä kivetön valkosipulitäytteinen oliivi 315/165g
    Filos vihreä kivetön valkosipulitäytteinen oliivi 315/165g
    3,19/kpl
    19,33/kg
  • Fontana Halkidiki oliiveja valkosipulilla 380g/200g
    Fontana Halkidiki oliiveja valkosipulilla 380g/200g
    4,65/kpl
    23,25/kg
  • Pirkka hillosipuli 340g/190g
    Pirkka hillosipuli 340g/190g
    0,99/kpl
    5,21/kg
  • Herkkumaa Hillosipuli 460g/290g
    Herkkumaa Hillosipuli 460g/290g
    2,55/kpl
    8,79/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kommentoi

Arvosana reseptille