Paahtopaistisalaatti
- Annosmäärä15 annosta
- Valmistusaikayli 60 min
- Laktoositon
- Maidoton
- Kananmunaton
- Laktoositon
- Maidoton
- Kananmunaton
Ainekset
n. 1 kg | naudan paahtopaistia tai |
1/2 tl | suolaa tai |
1/2 tl | mustapippuria tai |
Marinadi | |
---|---|
1 dl | öljyä tai |
3 rkl | balsamiviinietikkaa tai |
1 rkl | tulista sinappia tai |
n. 1 tl | suolaa tai |
1 tl | kuivattua rosmariinia tai |
1/2 tl | mustapippuria tai |
1 dl | persiljaa hienonnettuna tai |
Sieniseos | |
1 iso (150 g) | sipuli tai |
1 rs (200 g) | tai |
1 rkl | öljyä tai |
1/2 tl | suolaa tai |
1/4 tl | mustapippuria tai |
1/2 tl | tai |
Salaatti | |
1 (400 g) | jäävuorisalaatti tai |
1 ps (65 g) | tai |
1 rs (250 g) | kirsikkatomaatteja tai |
1 tlk (235 g) | tai |
1/2 tlk (à 320 g) | tai |
Pinnalle | |
tuoretta persiljaa tai herneenversoja tai |
Valmistus
Salaattia varten on hyvä kypsentää noin 1 kg:n paahtopaisti, vaikka kypsää lihaa tarvitaankin tähän reseptiin vain puolet. Pienempi lihapala kuivuu helposti kypsennettäessä. Puolet kypsästä paahtopaistista voi pakastaa tai siitä voi tehdä paahtopaistivoileipiä talkooväelle.
Ota paahtopaisti jääkaapista huoneenlämpöön noin tunti ennen kypsentämistä. Nosta paisti uunivuokaan ja työnnä lihalämpömittari reunasta paistin keskelle paksuimpaan kohtaan. Kypsennä 125-asteessa, kunnes mittari osoittaa noin 65 astetta. Aikaa kuluu noin 1 1/2 tuntia/kilo. Ripottele kypsän lihan pinnalle suolaa ja pippuria.
Kääri paisti alumiinifolioon ja anna levätä noin 1/2 tuntia. Nosta paisti sen jälkeen jääkaappiin ja anna jäähtyä yön yli.
Viipaloi puolet kypsästä paistista (noin 400 g) ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa viipaleet noin 1 cm:n levyisiksi suikaleiksi. Sekoita marinadin ainekset kulhossa ja kaada marinadi lihasuikaleiden päälle. Anna marinoitua vähintään pari tuntia jääkaapissa välillä sekoittaen.
Kuori, halkaise ja viipaloi sipuli puolirenkaiksi. Leikkaa herkkusienet lohkoiksi. Kuullota sipuleita ja herkkusieniä öljyssä miedolla lämmöllä, kunnes sipulit ovat läpikuultavia ja herkkusienistä neste haihtunut. Mausta suolalla, pippurilla ja yrttisekoituksella. Kaada seos kulhoon ja anna jäähtyä jääkaapissa.
Revi jäävuorisalaatti laakealle vadille ja ripottele päälle rucolaa. Nosta salaattipedille herkkusieniseosta ja paahtopaistisuikaleita, lisää puolitetut kirsikkatomaatit, valutetut oliivit ja hillosipulit. Ripottele pinnalle persiljaa tai herneenversoja.
Vinkki! Pidä salaattiainekset erillään omissa kulhoissaan jääkaapissa ja pane tarjolle tarpeen mukaan: lihasuikaleet ja sieniseos hyvin peitettynä jääkaapissa, jäävuorisalaatti huuhdottuna, hyvin valutettuna ja revittynä, kirsikkatomaatit puolitettuina, oliivit ja hillosipulit valutettuina. Näin salaatti säilyy raikkaana tarjoiluhetkeen saakka.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
- Pirkka jodioitu ruokasuola 1kgHinta 1,19/kpl1,19/kg
- Pirkka rypsiöljy 450mlHinta 2,29/kpl5,09/l
- Pirkka rosmariini 14gHinta 0,89/kpl63,57/kg
- Pirkka mustapippuri kokonainen 75gHinta 1,99/kpl26,53/kg
- Pirkka suomalainen persilja ruukussaHinta 1,49/kpl
- Pirkka sinappi 275g tulinenHinta 1,99/kpl7,24/kg
- Pirkka Modenalainen balsamietikka 250mlHinta 3,79/kpl15,16/l
- Pirkka sipuli 350g Suomi 2lkHinta 1,09/kpl3,11/kg
- Pirkka Luomu suomalainen kirsikkatomaatti 250gHinta 3,99/kpl15,96/kg
- Pirkka suomalainen viljelty herkkusieni 200g 1lk Roosa nauhaHinta 3,29/kpl16,45/kg
- Pirkka provencale 9g yrttiseosHinta 0,59/kpl65,56/kg
- Pirkka luomu rucola 65gHinta 2,19/kpl33,69/kg
- Pirkka vihreät oliivit valkosipulitäytteellä 235g/140gHinta 1,35/kpl9,64/kg
- Pirkka hillosipuli 340g/190gHinta 1,09/kpl5,74/kg
- Jozo jodioitu hienosuola 125gHinta 0,99/kpl7,92/kg
- Jozo jodioitu hienosuola 600gHinta 1,75/kpl2,92/kg
- Atria Takuumurea Naudan Paahtopaisti n. 1,0 kgEtuhinta n. 10,95/kpl10,95/kgnorm. n. 19,95/kpl
- Pirkka rypsiöljy 900mlHinta 3,99/kpl4,43/l
- Neito rypsiöljy 500mlHinta 4,35/kpl8,70/l
- Meira Rosmariini 15g pussi mausteHinta 0,57/kpl38,00/kg
- Meira Rosmariini 19g tölkki mausteHinta 0,99/kpl52,11/kg
- Pirkka mustapippuri 21g kokonainenHinta 0,85/kpl40,48/kg
- Meira Mustapippuri 60g kokonainenHinta 2,35/kpl39,17/kg
- Pirkka jäävuorisalaatti ulkomainen 1lkHinta n. 1,71/kpl3,79/kg
- Pirkka suomalainen persilja 50gHinta 2,59/kpl51,80/kg
- Järvikylä persilja rkk FIHinta 1,59/kpl
- Auran sinappi tulinen 125gHinta 1,29/kpl10,32/kg
- Plussa-etu −9 %Auran Tulinen sinappi 275gPlussa-kortillaEtuhinta 1,99/kpl7,24/kgIlman Plussa-korttia 2,19/kpl
- Del duca aceto balsamico di Modena 250mlHinta 4,15/kpl16,60/l
- San Francesco balsamiviinietikka 250mlHinta 3,19/kpl12,76/l
- Pirkka sipuli 1kg Suomi 2lkHinta 1,69/kpl1,69/kg
- SipuliHinta n. 0,10/kpl0,99/kg
- Pirkka Välimeren yrttiseos 9g mausteseosHinta 0,79/kpl87,78/kpl
- Meira Yrttiseos Välimeren 9gHinta 0,85/kpl94,44/kg
- Järvikylä villirucolasalaatti FI 1lkHinta 1,89/kpl
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min4,4(11 arviota)
- yli 60 min3,2(40 arviota)
- yli 60 min3,5(4 arviota)
- yli 60 min3,9(27 arviota)
- yli 60 min4,1(117 arviota)
- 30 - 60 min3,9(28 arviota)
- yli 60 min1,0(1 arvio)
- yli 60 min4,0(3 arviota)