Verkkokaupan kirjautuminen on uudistunut! Lue lisää täältä.
RoutapaistiTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Routapaisti

Routapaisti eli jääpaisti valmistetaan päinvastoin kuin paistit yleensä. Liha jäädytetään ja kun paisti on jäässä, se laitetaan uuniin.

  • 12 annosta
  • yli 60 min

Ainekset

12 annosta
    • 1,5kgnaudan paahto- tai sisäpaistia
    • 1lvettä
    • 1/2dlkarkeaa suolaa
    • 1rklbalsamiviinietikkaa
    • 1rklfariinisokeria
    • 1rklkokonaisia mustapippureita
    • 1tlrouhittuja katajanmarjoja
    • 2laakerinlehteä
    • 1rklkuivattua rosmariinia
    • 2sipulia

Valmistus

yli 60 min
  1. Pakasta paistia vähintään yön yli, jotta se on kokonaan jäässä.
  2. Kuumenna uuni 80-asteiseksi. Aseta jäinen paisti uunivuoassa uuniin. Kun paisti on parin tunnin kuluttua sulanut keskeltä, työnnä paistiin sisälämpömittari. Jatka paistamista, kunnes sisälämpötila on 60 astetta.
  3. Kiehauta kaikki mausteliemen ainekset keskenään ja anna jäähtyä. Kun paisti on valmis, ota se uunista ja upota mausteliemeen. Peitä kannella. Anna paistin maustua liemessä jääkaapissa vähintään vuorokausi. Leikkaa paistista ohuita siivuja ja tarjoile.

Kategoriat

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Nauta paahtopaisti pala kg
    Nauta paahtopaisti pala kg
    19,90/kg
  • Naudan Paahtopaisti lihamestarilta kg
    Naudan Paahtopaisti lihamestarilta kg
    20,90/kg
  • Meira Merisuola 800g karkea
    Meira Merisuola 800g karkea
    0,79/kpl
    0,99/kg
  • Jozo karkea merisuola 500g
    Jozo karkea merisuola 500g
    1,49/kpl
    2,98/kg
  • Foodin Merisuola 300g karkea
    Foodin Merisuola 300g karkea
    2,29/kpl
    7,63/kg
  • Pirkka Modenalainen balsamietikka 250ml
    Pirkka Modenalainen balsamietikka 250ml
    2,69/kpl
    10,76/l
  • Pirkka tumma balsamietikkakastike 250ml
    Pirkka tumma balsamietikkakastike 250ml
    3,49/kpl
    13,96/l
  • Hengstenberg Balsamico Modena 250ml
    Hengstenberg Balsamico Modena 250ml
    2,79/kpl
    11,16/l
  • Dansukker fariinisokeri 500g
    Dansukker fariinisokeri 500g
    1,55/kpl
    3,10/kg
  • Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    1,99/kpl
    26,53/kg
  • Sallinen Mustapippuri kokonainen 360g
    Sallinen Mustapippuri kokonainen 360g
    7,29/kpl
    20,25/kg
  • Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    0,89/kpl
    32,96/kg
  • Santa Maria katajanmarja 22g
    Santa Maria katajanmarja 22g
    1,95/kpl
    88,64/kg
  • Pirkka laakerinlehti 4g
    Pirkka laakerinlehti 4g
    0,79/kpl
    197,50/kg
  • Sallinen Laakerinlehti 30g
    Sallinen Laakerinlehti 30g
    3,49/kpl
    116,33/kg
  • Meira laakerinlehti 4g pussi mauste
    Meira laakerinlehti 4g pussi mauste
    0,99/kpl
    247,50/kg
  • Pirkka rosmariini 14g
    Pirkka rosmariini 14g
    0,75/kpl
    53,57/kg
  • Meira Rosmariini 15g pussi mauste
    Meira Rosmariini 15g pussi mauste
    0,57/kpl
    38,00/kg
  • Meira Rosmariini 19g tölkki mauste
    Meira Rosmariini 19g tölkki mauste
    0,99/kpl
    52,10/kg
  • Sipuli peltokuivattu
    Sipuli peltokuivattu
    0,14/kpl
    1,25/kg
  • Salottisipuli suomalainen
    Salottisipuli suomalainen
    4,59/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kommentoi

Arvosana reseptille 104 arvostelua
  • Spicata15.5.2019

    Törkeen hyvää! Ja helppoa valmistaa. Tällä valmistustavalla saa paistista maukasta ja mureaa huonompikin kokki.

  • Aakkeri29.12.2018

    Kyllä saa pilattua hyvän paistin tällä reseptillä

  • K-Kuluttajapalvelu3.12.2018

    Hämmentynyt, paisti syödään ohjeen mukaisesti kylmänä.

  • Hämmentynyt3.12.2018

    Syödäänkö tätä siis kylmänä?

  • eukko31.10.2018

    ;Minä olen sitten pienen ikäni saanut routapaistia kun olen laittanut jäisen paistin ja mausteeta ja tilkan vettä (puu)uuniin yöksi ja aamulla se on ollut ihanan murea ja kypsä. Ei paisti siitä parane. Seuraavan päivä ruoka valmis. Keitetaan vaan perunat tai tehdään muusi. Problem solved.

  • Intoilija25.10.2018

    Kuuluuko paistin olla vuorokausi liemessä Huoneenlämmössä vai jääkaapissa?

  • K-Kuluttajapalvelu25.10.2018

    Intoilija, kiitos huomiostasi! Routapaisti laitetaan jääkaappiin marinoitumaan. Lisäämme reseptiin tarkennuksen.