RoutapaistiTestattu K-Ruoka koekeittiössä

    Routapaisti

    Routapaisti eli jääpaisti valmistetaan päinvastoin kuin paistit yleensä. Liha jäädytetään ja kun paisti on jäässä, se laitetaan uuniin.

    54 arvostelua7
    Näytä lisää vaihtoehtoja ›
    • 12 annosta
    • yli 60 min

    Ainekset

    12 annosta
      • 1,5kgnaudan paahto- tai sisäpaistia
      • 1lvettä
      • 1/2dlkarkeaa suolaa
      • 1rklbalsamiviinietikkaa
      • 1rklfariinisokeria
      • 1rklkokonaisia mustapippureita
      • 1tlrouhittuja katajanmarjoja
      • 2laakerinlehteä
      • 1rklkuivattua rosmariinia
      • 2sipulia

    Valmistus

    yli 60 min
    1. Pakasta paistia vähintään yön yli, jotta se on kokonaan jäässä.
    2. Kuumenna uuni 80-asteiseksi. Aseta jäinen paisti uunivuoassa uuniin. Kun paisti on parin tunnin kuluttua sulanut keskeltä, työnnä paistiin sisälämpömittari. Jatka paistamista, kunnes sisälämpötila on 60 astetta.
    3. Kiehauta kaikki mausteliemen ainekset keskenään ja anna jäähtyä. Kun paisti on valmis, ota se uunista ja upota mausteliemeen. Peitä kannella. Anna paistin maustua liemessä jääkaapissa vähintään vuorokausi. Leikkaa paistista ohuita siivuja ja tarjoile.

    Kategoriat

    Lisää tästä reseptin raaka-aineita ostoslistallesi

    Valikoima ja hinnat kaupasta K‑Citymarket Iso Omena
    Iso Omena
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Nauta paahtopaisti pala kg
      Nauta paahtopaisti pala kg
      18,90/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Meira Merisuola 800g karkea
      Meira Merisuola 800g karkea
      0,65/kpl0,81/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Jozo karkea merisuola 500g
      Jozo karkea merisuola 500g
      1,85/kpl3,70/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka Modenalainen balsamietikka 250ml
      Pirkka Modenalainen balsamietikka 250ml
      2,60/kpl10,40/l
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka tumma balsamietikkakastike 250ml
      Pirkka tumma balsamietikkakastike 250ml
      3,49/kpl13,96/l
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Hengstenberg Balsamico Modena 250ml
      Hengstenberg Balsamico Modena 250ml
      2,79/kpl11,16/l
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Dansukker Fariinisokeri 500g
      Dansukker Fariinisokeri 500g
      1,49/kpl2,98/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
      Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
      1,95/kpl26,00/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka mustapippuri kokonainen 21g
      Pirkka mustapippuri kokonainen 21g
      0,59/kpl28,10/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
      Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
      0,95/kpl35,19/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Santa Maria katajanmarja 22g
      Santa Maria katajanmarja 22g
      1,89/kpl85,91/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka laakerinlehti 4g
      Pirkka laakerinlehti 4g
      0,79/kpl197,50/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Meira laakerinlehti 4g pussi mauste
      Meira laakerinlehti 4g pussi mauste
      0,99/kpl247,50/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Sallinen Laakerinlehti 30g
      Sallinen Laakerinlehti 30g
      2,89/kpl96,33/kpl
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka rosmariini 14 g
      Pirkka rosmariini 14 g
      0,75/kpl53,57/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Meira Rosmariini 15g pussi mauste
      Meira Rosmariini 15g pussi mauste
      0,57/kpl38,00/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Meira Rosmariini 19g tölkki mauste
      Meira Rosmariini 19g tölkki mauste
      0,99/kpl52,11/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Sipuli
      Sipuli
      0,13/kpl1,19/kg
    Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen.

    Kokeile myös

    Kommentoi

    Arvosana reseptille 54 arvostelua
    • Spicata15.5.2019

      Törkeen hyvää! Ja helppoa valmistaa. Tällä valmistustavalla saa paistista maukasta ja mureaa huonompikin kokki.

      Ilmoita asiattomasta viestistä
    • Aakkeri29.12.2018

      Kyllä saa pilattua hyvän paistin tällä reseptillä

      Ilmoita asiattomasta viestistä
    • K-Kuluttajapalvelu3.12.2018

      Hämmentynyt, paisti syödään ohjeen mukaisesti kylmänä.

    • Hämmentynyt3.12.2018

      Syödäänkö tätä siis kylmänä?

      Ilmoita asiattomasta viestistä
    • eukko31.10.2018

      ;Minä olen sitten pienen ikäni saanut routapaistia kun olen laittanut jäisen paistin ja mausteeta ja tilkan vettä (puu)uuniin yöksi ja aamulla se on ollut ihanan murea ja kypsä. Ei paisti siitä parane. Seuraavan päivä ruoka valmis. Keitetaan vaan perunat tai tehdään muusi. Problem solved.

      Ilmoita asiattomasta viestistä
    • Intoilija25.10.2018

      Kuuluuko paistin olla vuorokausi liemessä Huoneenlämmössä vai jääkaapissa?

      Ilmoita asiattomasta viestistä
    • K-Kuluttajapalvelu25.10.2018

      Intoilija, kiitos huomiostasi! Routapaisti laitetaan jääkaappiin marinoitumaan. Lisäämme reseptiin tarkennuksen.