Routapaisti
- Annosmäärä 12 annosta
- Valmistusaika yli 60 min
- Laktoositon
- Gluteeniton
- Maidoton
- Kananmunaton
Routapaisti eli jääpaisti valmistetaan päinvastoin kuin paistit yleensä. Liha jäädytetään ja kun paisti on jäässä, se laitetaan uuniin.
- Laktoositon
- Gluteeniton
- Maidoton
- Kananmunaton
Ainekset
12 annosta
- 1,5 kg naudan paahto- tai sisäpaistia
- 1 l vettä
- 1/2 dl karkeaa suolaa
- 1 rkl balsamiviinietikkaa
- 1 rkl fariinisokeria
- 1 rkl kokonaisia mustapippureita
- 1 tl rouhittuja katajanmarjoja
- 2 laakerinlehteä
- 1 rkl kuivattua rosmariinia
- 2 sipulia
Ravintosisältö
- Energia847 kJ / 202 kcal
- Rasva4,9 g
- josta tyydyttynyttä2 g
- Hiilihydraatit2,4 g
- josta sokereita2,1 g
- Proteiini36,4 g
- Suola5 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
- Pakasta paistia vähintään yön yli, jotta se on kokonaan jäässä.
- Kuumenna uuni 80-asteiseksi. Aseta jäinen paisti uunivuoassa uuniin. Kun paisti on parin tunnin kuluttua sulanut keskeltä, työnnä paistiin sisälämpömittari. Jatka paistamista, kunnes sisälämpötila on 60 astetta.
- Kiehauta kaikki mausteliemen ainekset keskenään ja anna jäähtyä. Kun paisti on valmis, ota se uunista ja upota mausteliemeen. Peitä kannella. Anna paistin maustua liemessä jääkaapissa vähintään vuorokausi. Leikkaa paistista ohuita siivuja ja tarjoile.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min3,9(317 arviota)
- yli 60 min3,9(46 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min
- yli 60 min4,4(58 arviota)
- yli 60 min3,5(15 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min3,5(43 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min3,9(28 arviota)
- yli 60 min3,7(182 arviota)
Arvostele resepti
ka. 4,1 (150 arviota)
- Metsämies 481 vuosi sittenNe ketkä sanovat, että routapaistia tekemällä pilaa paistin, eivät ole koskaan valmistusmenetelmää kokeilleetkaan. Tulee JÄÄtävän hyvää, sopivan roseeta ja eritoten erittäin maukasta paistia. Ainoa miinus on valmistusaika, johon pitää varata vähintään vuorokausi. 7-12h uunissa, päälle puoli vuorokautta mausteliemessä. Itse ammun joka kaudella useamman peuran ja pakastimesta löytyy tälläkin hetkellä vielä 20kg peuranlihaa. Reseptejä testailen jos jonkinlaisia, tämä routapaisti on yksi parhaista resepteistä paistille. Toki peurasta saatavaa paistia voi vaikka siivuttaa ja paistaa sellaisenaan,, koska liha on täysin eri luokkaa kuin esimerkiksi naudanliha on. Naudan paistia en pihveinä suoraan paistaisi, tulee sitkeää kuin mikä. Suosittelen kokeilemaan tätä routapaistiohjetta.
- Herkuttelija2 vuotta sittenTosi hyvää ja helppo valmistaa.
- Spicata6 vuotta sittenTörkeen hyvää! Ja helppoa valmistaa. Tällä valmistustavalla saa paistista maukasta ja mureaa huonompikin kokki.
- Aakkeri7 vuotta sittenKyllä saa pilattua hyvän paistin tällä reseptillä
- K-Kuluttajapalvelu7 vuotta sittenHämmentynyt, paisti syödään ohjeen mukaisesti kylmänä.
- Hämmentynyt7 vuotta sittenSyödäänkö tätä siis kylmänä?
- eukko7 vuotta sitten;Minä olen sitten pienen ikäni saanut routapaistia kun olen laittanut jäisen paistin ja mausteeta ja tilkan vettä (puu)uuniin yöksi ja aamulla se on ollut ihanan murea ja kypsä. Ei paisti siitä parane. Seuraavan päivä ruoka valmis. Keitetaan vaan perunat tai tehdään muusi. Problem solved.
- K-Kuluttajapalvelu7 vuotta sittenIntoilija, kiitos huomiostasi! Routapaisti laitetaan jääkaappiin marinoitumaan. Lisäämme reseptiin tarkennuksen.
- Intoilija7 vuotta sittenKuuluuko paistin olla vuorokausi liemessä Huoneenlämmössä vai jääkaapissa?