Paahtopaisti ja salsa verde -perunasalaatti
- Annosmäärän. 15 annosta
- Valmistusaikayli 60 min
- Laktoositon
- Gluteeniton
- Maidoton
- Kananmunaton
- Laktoositon
- Gluteeniton
- Maidoton
- Kananmunaton
Ainekset
n. 1 kg | naudan paahtopaistia tai |
1/2 tl | suolaa tai |
1/2 tl | mustapippuria tai |
1 1/2 kg | tai |
Salsa verde | |
|---|---|
2 ruukkua | tuoretta persiljaa tai |
2 ruukkua | tuoretta basilikaa tai |
2 | valkosipulinkynttä tai |
1 dl | tai |
4 rkl | tai |
4 rkl | sitruunanmehua tai |
ripaus | mustapippuria tai |
2 rkl | vettä tai |
12 (n. 50 g) | Pirkka anjovisfilettä tai |
Ravintosisältö
Energia | 588 kJ / 141 kcal |
Rasva | 4,8 g |
josta tyydyttynyttä | 1,1 g |
Hiilihydraatit | 13,4 g |
josta sokereita | 0,8 g |
Proteiini | 10,3 g |
Suola | 0,5 g |
Valmistus
Ota paahtopaisti jääkaapista huoneenlämpöön noin tunti ennen kypsentämistä. Kuivaa paistin pinta. Kuumenna pannussa tilkka öljyä ja ruskista nopeasti lihan pinta joka puolelta.
Nosta paisti vuokaan ja työnnä lihalämpömittari sivusta paistin keskelle paksuimpaan kohtaan. Kypsennä 125-asteisessa uunissa, kunnes paistin sisälämpötila on halutun asteinen. Kun sisälämpötila on 55–60 astetta, paisti on sisältä punertava (medium). Kun sisälämpötila on 60–65 astetta, paisti on kypsä (well done). Aikaa kuluu noin 1–1 1/2 tuntia/kg.
Ripottele kypsän lihan pinnalle suolaa ja pippuria. Kääri paisti folioon ja anna vetäytyä 1/2 tuntia. Nosta paisti sen jälkeen jääkaappiin ja anna jäähtyä yön yli.
Keitä perunat kypsiksi suolalla maustetussa vedessä. Jäähdytä, kuori ja paloittele ne.
Soseuta salsa verden ainekset tasaiseksi seokseksi sauvasekoittimella tai monitoimikoneella. Voit käyttää yrtit varsineen. Jos kastike vaikuttaa liian paksulta, lisää hieman vettä.
Perunasalaattia varten sekoita puolet salsa verdestä (noin 1 1/2 dl) paloiteltujen perunoiden joukkoon. Anna maustua jääkaapissa noin tunti ennen tarjoamista. Laita loppu kastike tarjolle erikseen paahtopaistin kanssa.
Vinkki! Salsa verde säilyy jääkaapissa muutamia päiviä. Oliiviöljyä lisäämällä, saat siitä salaatinkastikkeen.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
- Pirkka anjovisfileet 145g/94g MSCHinta 2,39/kpl25,43/kg
- Pirkka Luomu valkosipuli 100 g 2 lkHinta 1,69/kpl16,90/kg
- Pirkka suomalainen persilja ruukussaHinta 1,49/kpl
- Pirkka suomalainen basilika ruukussaHinta 0,59/kpl
- Pirkka mustapippuri kokonainen 75gHinta 1,99/kpl26,53/kg
- Pirkka jodioitu ruokasuola 1kgHinta 1,19/kpl1,19/kg
- Pirkka suomalainen kiinteä peruna 2 kgHinta 2,29/kpl1,15/kg
- Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljy 500mlHinta 8,89/kpl17,78/l
- Pirkka kapris 50g/35gHinta 0,99/kpl28,29/kg
- Naudan paahtopaisti palanaHinta 18,95/kg
- Atria Takuumurea Naudan Paahtopaisti n. 1,0 kgHinta n. 19,95/kpl19,95/kg
- Abba anjovisfileitä 125/79gHinta 3,09/kpl39,11/kg
- Sitruuna kgHinta n. 0,51/kpl2,69/kg
- Pirkka valkosipuli 100 g 2lkHinta 1,29/kpl12,90/kg
- Valkosipuli ulkomainen kgHinta n. 0,50/kpl9,95/kg
- Pirkka suomalainen persilja 50gHinta 2,59/kpl51,80/kg
- Järvikylä persilja rkk FIHinta 1,59/kpl
- Järvikylä basilika rkk FIHinta 1,89/kpl
- Pirkka mustapippuri 21g kokonainenHinta 0,85/kpl40,48/kg
- Meira Mustapippuri 60g kokonainenHinta 2,45/kpl40,83/kg
- Jozo jodioitu hienosuola 125gHinta 0,99/kpl7,92/kg
- Jozo jodioitu hienosuola 600gHinta 1,75/kpl2,92/kg
- Pirkka Parhaat kreikkalainen ekstraneitsytoliiviöljy 500mlHinta 9,99/kpl19,98/l
- Pirkka Luomu ekstra-neitsytoliiviöljy 500mlHinta 7,39/kpl14,78/l
- Figaro kapris etikkaliemessä 50g/35gHinta 1,15/kpl32,86/kg
- Royal kapris 105/65 gHinta 2,35/kpl36,15/kg
Voisit pitää myös näistä
- alle 30 min3,9(33 arviota)
- 30 - 60 min4,1(7 arviota)
- 30 - 60 min4,1(29 arviota)
- 30 - 60 min4,0(25 arviota)
- yli 60 min
- yli 60 min3,3(344 arviota)
- 30 - 60 min2,7(6 arviota)
- 30 - 60 min4,3(30 arviota)