Paahtopaisti ja salsa verde -perunasalaatti  Testattu K-Ruoka koekeittiössä

Paahtopaisti ja salsa verde -perunasalaatti

  • Annosmäärän. 15 annosta
  • Valmistusaikayli 60 min
  • Laktoositon
  • Gluteeniton
  • Maidoton
  • Kananmunaton
Paahtopaisti ja salsa verde -perunasalaatti sopii hyvin juhlatarjottavaksi, koska ne tarjotaan kylminä.
  • Laktoositon
  • Gluteeniton
  • Maidoton
  • Kananmunaton

Ainekset

n. 15 annosta
n. 1 kg
 
naudan paahtopaistia
tai
1/2 tl
 
suolaa
tai
1/2 tl
 
mustapippuria
tai
1 1/2 kg
 
tai

Salsa verde

2 ruukkua
 
tuoretta persiljaa
tai
2 ruukkua
 
tuoretta basilikaa
tai
2
 
valkosipulinkynttä
tai
1 dl
 
tai
4 rkl
 
tai
4 rkl
 
sitruunanmehua
tai
ripaus
 
mustapippuria
tai
2 rkl
 
vettä
tai
12 (n. 50 g)
 
Pirkka anjovisfilettä
tai

Ravintosisältö

Energia
588 kJ / 141 kcal
Rasva
4,8 g
josta tyydyttynyttä
1,1 g
Hiilihydraatit
13,4 g
josta sokereita
0,8 g
Proteiini
10,3 g
Suola
0,5 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Ota paahtopaisti jääkaapista huoneenlämpöön noin tunti ennen kypsentämistä. Kuivaa paistin pinta. Kuumenna pannussa tilkka öljyä ja ruskista nopeasti lihan pinta joka puolelta.

Nosta paisti vuokaan ja työnnä lihalämpömittari sivusta paistin keskelle paksuimpaan kohtaan. Kypsennä 125-asteisessa uunissa, kunnes paistin sisälämpötila on halutun asteinen. Kun sisälämpötila on 55–60 astetta, paisti on sisältä punertava (medium). Kun sisälämpötila on 60–65 astetta, paisti on kypsä (well done). Aikaa kuluu noin 1–1 1/2 tuntia/kg.

Ripottele kypsän lihan pinnalle suolaa ja pippuria. Kääri paisti folioon ja anna vetäytyä 1/2 tuntia. Nosta paisti sen jälkeen jääkaappiin ja anna jäähtyä yön yli.

Keitä perunat kypsiksi suolalla maustetussa vedessä. Jäähdytä, kuori ja paloittele ne.

Soseuta salsa verden ainekset tasaiseksi seokseksi sauvasekoittimella tai monitoimikoneella. Voit käyttää yrtit varsineen. Jos kastike vaikuttaa liian paksulta, lisää hieman vettä.

Perunasalaattia varten sekoita puolet salsa verdestä (noin 1 1/2 dl) paloiteltujen perunoiden joukkoon. Anna maustua jääkaapissa noin tunti ennen tarjoamista. Laita loppu kastike tarjolle erikseen paahtopaistin kanssa.

Vinkki! Salsa verde säilyy jääkaapissa muutamia päiviä. Oliiviöljyä lisäämällä, saat siitä salaatinkastikkeen.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Pirkka anjovisfileet 145g/94g MSC
    Hinta 2,39/kpl
    25,43/kg
  • Pirkka Luomu valkosipuli 100 g 2 lk
    Hinta 1,69/kpl
    16,90/kg
  • Pirkka suomalainen persilja ruukussa
    Hinta 1,49/kpl
  • Pirkka suomalainen basilika ruukussa
    Hinta 0,59/kpl
  • Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    Hinta 1,99/kpl
    26,53/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Hinta 1,19/kpl
    1,19/kg
  • Pirkka suomalainen kiinteä peruna 2 kg
    Hinta 2,29/kpl
    1,15/kg
  • Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
    Hinta 8,89/kpl
    17,78/l
  • Pirkka kapris 50g/35g
    Hinta 0,99/kpl
    28,29/kg
  • Naudan paahtopaisti palana
    Hinta 18,95/kg
  • Atria Takuumurea Naudan Paahtopaisti n. 1,0 kg
    Hinta n. 19,95/kpl
    19,95/kg
  • Abba anjovisfileitä 125/79g
    Hinta 3,09/kpl
    39,11/kg
  • Sitruuna kg
    Hinta n. 0,51/kpl
    2,69/kg
  • Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
    Hinta 1,29/kpl
    12,90/kg
  • Valkosipuli ulkomainen kg
    Hinta n. 0,50/kpl
    9,95/kg
  • Pirkka suomalainen persilja 50g
    Hinta 2,59/kpl
    51,80/kg
  • Järvikylä persilja rkk FI
    Hinta 1,59/kpl
  • Järvikylä basilika rkk FI
    Hinta 1,89/kpl
  • Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
    Hinta 0,85/kpl
    40,48/kg
  • Meira Mustapippuri 60g kokonainen
    Hinta 2,45/kpl
    40,83/kg
  • Jozo jodioitu hienosuola 125g
    Hinta 0,99/kpl
    7,92/kg
  • Jozo jodioitu hienosuola 600g
    Hinta 1,75/kpl
    2,92/kg
  • Pirkka Parhaat kreikkalainen ekstraneitsytoliiviöljy 500ml
    Hinta 9,99/kpl
    19,98/l
  • Pirkka Luomu ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
    Hinta 7,39/kpl
    14,78/l
  • Figaro kapris etikkaliemessä 50g/35g
    Hinta 1,15/kpl
    32,86/kg
  • Royal kapris 105/65 g
    Hinta 2,35/kpl
    36,15/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti

ka. 4,4 (11 arviota)