Joulun portterileipä

Name: Joulun portterileipä
Total time: 60 min
Yield: 2 kpl
Ingredients: 50 g voita tai margariinia; 1 plo (1/2 l) portteria; 1 pkt (50 g) hiivaa; 1 dl siirappia; 2 tl jauhettua pomeranssin kuorta; 1 tl jauhettua inkivääriä; 1 tl jauhettua neilikkaa; 1 1/2 tl suolaa; 1 l Pirkka ruisjauhoja; 4–5 dl hiivaleipävehnäjauhoja; siirappia; vettä

Annosmäärä2 kpl
Valmistusaikayli 60 min
Kananmunaton

Joulun portterileipä on joululeipä, joka saa oman makunsapaitsi portterista, myös mm. pomeranssista, neilikasta ja siirapista. Anna jäähtyä ennen tarjoilua.

Kananmunaton

Ainekset

2 kpl

Voiteluun
50 g	voita tai margariinia tai
1 plo (1/2 l)	portteria tai
1 pkt (50 g)	hiivaa tai
1 dl	siirappia tai
2 tl	jauhettua pomeranssin kuorta tai
1 tl	jauhettua inkivääriä tai
1 tl	jauhettua neilikkaa tai
1 1/2 tl	suolaa tai
1 l	Pirkka ruisjauhoja tai
4–5 dl	hiivaleipävehnäjauhoja tai
	siirappia tai
	vettä tai

Ravintosisältö

Energia	1 026 kJ / 245 kcal
Rasva	3,8 g
josta tyydyttynyttä	1,9 g
Hiilihydraatit	39,5 g
josta sokereita	7,6 g
Proteiini	6,2 g
Suola	0,7 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Sulata rasva kattilassa. Kaada joukkoon portteri ja kuumenna kädenlämpöiseksi. Sekoita murennettu hiiva lämpimään liemeen. Lisää siirappi, mausteet, ruisjauhot ja suurin osa hiivaleipäjauhoista. (Jätä vähän jauhoja leipomiseen.) Alusta napakka ja tasainen taikina. Ripottele pinnalle jauhoja. Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa liinalla peitettynä noin 45–60 minuuttia.

Ota kohonnut taikina kattilasta jauhotetulle leivinpöydälle ja painele tasaiseksi. Jaa taikina kahtia ja pyörittele pyöreiksi leiviksi tai leivo tangoiksi. (Voit paistaa leivät myös suorakaiteen muotoisissa vuoissa.) Nosta leivät pellille leivinpaperin päälle. Kohota liinan alla noin 30 minuuttia.

Pistele leipiä haarukalla ja paista 200-asteisen uunin alatasolla runsaat 30 minuuttia. Voitele leivät siirappivedellä noin puolivälissä paistamista. Anna leipien jäähtyä hyvin peitettyinä

Pirkka suomalainen voi 400g
Hinta 4,65/kpl
11,63/kg
Karhu Laku Portteri 5,5% 0,5l
Etuhinta 2,99/kpl
5,68/l
norm. 3,59/kpl (6,88/l)
Vain nouto
Tuorehiiva 50 g leivinhiiva
Hinta 0,27/kpl
5,40/kg
Jakobsens Luomu tumma agavesiirappi 350g
Hinta 3,35/kpl
9,57/kg
Santa Maria Pomeranssinkuori jauhettu, pussi 20g
Hinta 0,99/kpl
49,50/kg
Pirkka Inkivääri 13 g jauhettu
Hinta 0,69/kpl
53,08/kg
Santa Maria Neilikka jauhettu, pussi 20g
Hinta 2,09/kpl
104,50/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Pirkka ruisjauho 1kg
Hinta 1,39/kpl
1,39/kg
Myllyn Paras Hiivaleipäjauho 2 kg
Hinta 3,39/kpl
1,70/kg
Pirkka suomalainen voi 500g
Hinta 3,79/kpl
7,58/kg
Arla lisäaineeton normaalisuolainen meijerivoi 500g vähälaktoosinen
Hinta 3,49/kpl
6,98/kg
Dansukker tumma siirappi 750g
Hinta 2,59/kpl
3,45/kg
Plussa-etu −20 %
Meira Pomeranssink 25g jauh ps maus
Plussa-kortilla
Etuhinta 0,92/kpl
36,80/kg
Ilman Plussa-korttia 1,15/kpl (46,00/kg)
Santa Maria Inkivääri Jauhettu, pussi 20g
Hinta 1,09/kpl
54,50/kg
Plussa-etu −20 %
Meira inkivääri jauhettu 22g pussi mauste
Plussa-kortilla
Etuhinta 0,79/kpl
35,91/kg
Ilman Plussa-korttia 0,99/kpl (45,00/kg)
Pirkka neilikka 25g jauhettu
Hinta 1,45/kpl
58,00/kg
Plussa-etu −20 %
Meira Neilikka 30g jauh pussi maust
Plussa-kortilla
Etuhinta 1,40/kpl
46,67/kg
Ilman Plussa-korttia 1,75/kpl (58,33/kg)
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Myllärin Luomu Ruisjauho 1kg
Hinta 2,15/kpl
2,15/kg
Myllyn Paras Ruisjauho 1 kg
Hinta 1,55/kpl
1,55/kg
Pirkka hiivaleipävehnäjauho 2kg
Hinta 2,79/kpl
1,40/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.