Julian mausteleivätTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Julian mausteleivät

Mitä olisi joulu ilman mausteista ja hiukan makeaa leipää? Valmista jouluksi itse tehtyä mausteleipää ja hurmaa sillä läheisesi.

  • 2 kpl
  • yli 60 min
  • 267 kcal / 100 g

Ainekset

2 kpl

Juuritaikina

Taikina

Valmistus

yli 60 min
  1. Paloittele hapankorput edellisenä iltana kuhoon. Kaada päälle haalea vesi. Anna turvota hetki. Hienonna hapankorput tasaiseksi sauvasekoittimella. Sekoita joukkoon hiiva ja ruisjauhot. Pidä kulho peitettynä lämpimässä, vedottomassa paikassa seuraavaan päivään. Lämmitä piimä kädenlämpöiseksi ja liuota siihen hiiva. Kaada seos juuritaikinan joukkoon.
  2. Hienonna fenkoli ja kumina huhmaressa. Lisää taikinaan siirappi. pomeranssainkuori, fenkoli, kumina ja suola. Alusta taikinaan ruisjauhot ja vähitellen hiivaleipäjauhoja. Lisää öljy ja rusinat alustamisen loppuvaiheessa. Taikina saa olla pehmeää. Peitä taikinakulho liinalla ja kohota noin 20 minuuttia.
  3. Kumoa kohonnut taikina jauhotetulle pöydälle. Painele taikinasta ilmakuplat pois. Jaa taikina kahteen osaan. Leivo taikinasta kaksi pitkänomaista leipää. Nosta leivät pellille leivinpaperille. Viillä terävällä veitsellä leipien pintaan vinoviillot. Peitä leivät liinalla ja kohota lämpimässä paikassa noin 30 minuuttia.
  4. Voitele hyvin kohonneet leivät vedellä ja ripottele pinnalle ruisjauhoja. Paista leivät 175 asteessa alimmalla tasolla noin 30 minuuttia. Tarkista vielä leipien kypsyys: kypsä leipä kumisee pohjaan naputeltaessa.

Kategoriat

Ravintosisältö per 100 g

  • 267 kcal1 120 kJ
  • Proteiinia 6,67 g
  • Hiilihydraatteja46,7 g
  • Rasvaa6,67 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Pirkka hapankorppu 400g
    Pirkka hapankorppu 400g
    1,79/kpl4,48/kg
  • Oululainen Hapankorppu 200 g
    Oululainen Hapankorppu 200 g
    1,69/kpl8,45/kg
  • Oululainen hapankorppu 740g
    Oululainen hapankorppu 740g
    3,85/kpl5,20/kg
  • Tuorehiiva 50 g leivinhiiva
    Tuorehiiva 50 g leivinhiiva
    0,23/kpl4,60/kg
  • Pirkka ruisjauho 1kg
    Pirkka ruisjauho 1kg
    0,79/kpl
  • Pirkka ruisjauho 5kg
    Pirkka ruisjauho 5kg
    4,35/kpl0,87/kg
  • Myllyn Paras Ruisjauho 1 kg
    Myllyn Paras Ruisjauho 1 kg
    1,29/kpl
  • Pirkka suomalainen rasvaton piimä 1l
    Pirkka suomalainen rasvaton piimä 1l
    0,99/kpl
  • Valio rasvaton piimä 1l
    Valio rasvaton piimä 1l
    1,19/kpl
  • Valio rasvaton piimä 1 lpiimä HYLA®
    Valio rasvaton piimä 1 lpiimä HYLA®
    1,69/kpl
  • Dansukker Tumma siirappi 1kg
    Dansukker Tumma siirappi 1kg
    2,09/kpl
  • Dansukker tumma siirappi 750g
    Dansukker tumma siirappi 750g
    2,09/kpl2,79/kg
  • Meira Pomeranssink 25g jauh ps maus
    Meira Pomeranssink 25g jauh ps maus
    0,99/kpl39,60/kg
  • Meira Fenkoli 25g kok ps mauste
    Meira Fenkoli 25g kok ps mauste
    0,99/kpl39,60/kg
  • Meira Kumina 22g kok pussi mauste
    Meira Kumina 22g kok pussi mauste
    0,75/kpl34,09/kg
  • Santa Maria kumina kokonainen 20g
    Santa Maria kumina kokonainen 20g
    0,61/kpl30,50/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    0,65/kpl
  • Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    2,29/kpl4,58/kg
  • Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    0,95/kpl
  • Pirkka hiivaleipävehnäjauho 2kg
    Pirkka hiivaleipävehnäjauho 2kg
    1,95/kpl0,98/kg
  • Myllyn Paras Hiivaleipäjauho 2 kg
    Myllyn Paras Hiivaleipäjauho 2 kg
    2,09/kpl1,05/kg
  • Pirkka rypsiöljy 450ml
    Pirkka rypsiöljy 450ml
    1,85/kpl4,11/l
  • Pirkka rypsiöljy 900ml
    Pirkka rypsiöljy 900ml
    3,29/kpl3,66/l
  • Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
    Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
    2,99/kpl5,98/l
  • Pirkka kivettömät rusinat 250 g
    Pirkka kivettömät rusinat 250 g
    1,49/kpl5,96/kg
  • Pirkka kalifornian kivetön rusina 6x42g
    Pirkka kalifornian kivetön rusina 6x42g
    2,39/kpl9,48/kg
  • Pirkka Luomu rusina 150g
    Pirkka Luomu rusina 150g
    1,55/kpl10,33/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kommentoi

Arvosana reseptille 4 arvostelua