LohivoileipäkakkuTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Lohivoileipäkakku

Kalaisassa voileipäkakussa on kaksi täytettä: lohi ja katkarapu.

  • 15 annosta
  • yli 60 min

Ainekset

15 annosta

Pohja

    • 21viipalettaisoa vaaleaa paahtoleipää

Lohitäyte

    • 300gsavustettua lohta (punnittu nahattomana)
    • 1dlKavli-herkkumajoneesia
    • 200gmaustamatonta tuorejuustoa
    • 1/4(100 g)kurkkua
    • 1rkltuoretta tilliä hienonnettuna
    • 1rklsitruunanmehua
    • 1/4tlsuolaa
    • ripausmustapippuria

Katkaraputäyte

Kostutus

    • 1/2-3/4dlkurkkumehua

Päälle

    • 1dlKavli-herkkumajoneesia
    • 200gmaustamatonta tuorejuustoa
    • 150gjuustoraastetta
    • 300gkylmäsavustettua lohta
    • salaattia
    • tummia viinirypäleitä
    • sitruuna
    • Syötäviä orvokkeja

Valmistus

yli 60 min
  1. Raasta aluksi puolikas kurkku pienellä terällä ja purista kaikki mehu talteen kostutusta varten. Säästä raaste täytteisiin.
  2. Valmista lohitäyte. Perkaa lohi huolellisesti ja hienonna haarukalla. Lisää majoneesi, tuorejuusto, puolet kurkkuraasteesta, hienonnettu tilli, sitruunanmehu ja mausteet. Sekoita tasaiseksi.
  3. Valmista katkaraputäyte. Sulata katkaravut ja purista niistä kaikki neste pois. Pilko ravut ja hienonna raejuusto haarukalla. Lisää kurkkuraaste, voileipäpikkelssi, ranskankerma, hienonnetut ruohosipuli ja tilli sekä mausteet.
  4. Vuoraa irtopohjavuoka (Ø 25 cm) leivinpaperilla. Leikkaa leivistä reunat pois ja asettele vuoan pohjalle kerros leipää. Aloita kokoaminen keskeltä ja leikkaa reunoille sopivat kaarevat palat. Tilkitse mahdolliset raot leivänpalasilla niin, että pohja on tiivis. Kostuta kerros kevyesti kurkkumehulla.
  5. Kaada lohimassa vuokaan, tasoita ja lisää seuraava kerros leipää. Kostuta vain leipien reunakohdat kevyesti, sillä katkaraputäyte on itsessään kosteampi. Lisää katkaraputäyte ja päällimmäinen kerros leipää. Kostuta päältä huolellisemmin. Peitä vuoka tuorekelmulla ja laita jääkaappiin tekeytymään vähintään yön yli.
  6. Ota kakku seuraavana päivänä kaapista ja siirrä se tarjoilualustalle. Koristele kakku mielellään juuri ennen tarjoilua. Sekoita majoneesista ja tuorejuustosta kuorrute ja kuorruta kakku. Ripottele reunoille juustoraastetta. Koristele kakku päältä kylmäsavulohiruusukkeilla, salaatilla, halkaistuilla viinirypäleillä, sitruunalla ja salaattiorvokeilla.

Kategoriat

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • K-Menu pitkä vehnäpaahto 450g viipale
    K-Menu pitkä vehnäpaahto 450g viipale
    1,49/kpl3,31/kg
  • Fazer Paahto 280g vehnä paahtoleipä
    Fazer Paahto 280g vehnä paahtoleipä
    1,35/kpl4,82/kg
  • Vaasan Isopaahto vehnä 500 g paahtoleipä
    Vaasan Isopaahto vehnä 500 g paahtoleipä
    2,15/kpl4,30/kg
  • Lohifilee savustettu kg
    Lohifilee savustettu kg
    34,90/kg
  • Kavli herkkumajoneesi 440g
    Kavli herkkumajoneesi 440g
    1,99/kpl4,52/kg
  • K-Menu maustamaton tuorejuusto 300g
    K-Menu maustamaton tuorejuusto 300g
    2,15/kpl7,17/kg
  • Philadelphia original tuorejuusto 200g maustamaton
    Philadelphia original tuorejuusto 200g maustamaton
    1,95/kpl9,75/kg
  • Philadelphia tuorejuusto 200g light original 11%
    Philadelphia tuorejuusto 200g light original 11%
    1,95/kpl9,75/kg
  • Kurkku Suomi
    Kurkku Suomi
    0,35/kpl0,99/kg
  • Pirkka luomu suomalainen pikkukurkku 150g 1lk
    Pirkka luomu suomalainen pikkukurkku 150g 1lk
    2,29/kpl15,27/kg
  • Pirkka suomalainen tilli ruukussa
    Pirkka suomalainen tilli ruukussa
    1,19/kpl
  • Pirkka tilli 50g
    Pirkka tilli 50g
    1,99/kpl39,80/kg
  • Järvikylä tilli ruukku Suomi
    Järvikylä tilli ruukku Suomi
    1,49/kpl
  • Sitruuna kg
    Sitruuna kg
    0,66/kpl3,49/kg
  • Pirkka Luomu sitruuna
    Pirkka Luomu sitruuna
    0,92/kpl5,49/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    0,65/kpl
  • Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    2,29/kpl4,58/kg
  • Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    0,95/kpl
  • Pirkka katkaravut 180g MSC pakaste
    Pirkka katkaravut 180g MSC pakaste
    3,69/kpl20,50/kg
  • Pirkka isot katkaravut 180g MSC pakaste
    Pirkka isot katkaravut 180g MSC pakaste
    -11 %7,002 kpl
    PLUSSA-KORTILLAPlussa-tarjous-11 %
    3,95/kpl21,94/kg
  • K-Menu rasvaton raejuusto 400g
    K-Menu rasvaton raejuusto 400g
    1,89/kpl4,73/kg
  • Valio Hyvä suomalainen Arkirae 500g
    Valio Hyvä suomalainen Arkirae 500g
    2,49/kpl4,98/kg
  • Valio pehmeä raejuusto 200g
    Valio pehmeä raejuusto 200g
    1,39/kpl6,95/kg
  • Kavli voileipäpikkelsi 175 g
    Kavli voileipäpikkelsi 175 g
    1,99/kpl11,37/kg
  • Pirkka creme fraiche 18% 150g laktoositon
    Pirkka creme fraiche 18% 150g laktoositon
    1,09/kpl7,27/kg
  • Järvikylä ruohosipuli ruukku Suomi 1lk
    Järvikylä ruohosipuli ruukku Suomi 1lk
    1,49/kpl
  • Pirkka mustapippurimylly 120g
    Pirkka mustapippurimylly 120g
    -5 %6,002 kpl
    PLUSSA-KORTILLAPlussa-tarjous-5 %
    3,19/kpl26,58/kg
  • Meira Aromikas mustapippuri 49g myl
    Meira Aromikas mustapippuri 49g myl
    4,29/kpl87,55/kg
  • Santa Maria Tellicherry Pepper mustapippuri  70g mylly
    Santa Maria Tellicherry Pepper mustapippuri 70g mylly
    5,09/kpl72,71/kg
  • Pirkka emmental-mozzarella juustoraaste 150 g
    Pirkka emmental-mozzarella juustoraaste 150 g
    1,55/kpl10,33/kg
  • Pirkka emmental-mozzarella juustoraaste 500 g
    Pirkka emmental-mozzarella juustoraaste 500 g
    3,99/kpl7,98/kg
  • Västerbottensost 150g juustoraaste
    Västerbottensost 150g juustoraaste
    3,39/kpl22,60/kg
  • Hyvä Apaja kylmäsavulohiviipaleet 150g
    Hyvä Apaja kylmäsavulohiviipaleet 150g
    6,99/kpl46,60/kg
  • Pirkka suomalainen jääsalaatti 100 g 1 lk
    Pirkka suomalainen jääsalaatti 100 g 1 lk
    1,39/kpl13,90/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Syötäviä kukkia (sarviorvokki) 10kpl Suomi
    Syötäviä kukkia (sarviorvokki) 10kpl Suomi
    2,89/kpl
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kommentoi

Arvosana reseptille 30 arvostelua