Juhlava rahkaboston

Name: Juhlava rahkaboston
Total time: 60 min
Yield: 40 palaa
Ingredients: 4 dl maitoa; 2 ps (à 11 g) kuivahiivaa; 2 dl sokeria; 1 1/2 tl suolaa; 1 rkl kardemummaa; 1 kananmuna; 150 g Pirkka leivontamargariinia; n. 12 dl vehnäjauhoja; 1 tlk (250 g) Pirkka laktoositonta maitorahkaa; 1/2 dl vispikermaa; 1 dl sokeria; 1 rkl vanilliinisokeria; 1 rkl vehnäjauhoja; 1 kananmuna; 1 limetin raastettu kuori; 2 rkl limetin mehua; 2 tlk (à 410 g/230 g) Pirkka aprikoosinpuolikkaita mehussa; 1 kananmuna (voiteluun); raesokeria

Annosmäärä40 palaa
Valmistusaikayli 60 min

Rahkaboston on ihanan pehmeä pulla, joka kruunaa kahvipöydän.

Ainekset

40 palaa

Pullataikina
4 dl	maitoa tai
2 ps (à 11 g)	kuivahiivaa tai
2 dl	sokeria tai
1 1/2 tl	suolaa tai
1 rkl	kardemummaa tai
1	kananmuna tai
150 g	Pirkka leivontamargariinia tai
n. 12 dl	vehnäjauhoja tai
Täyte
1 tlk (250 g)	Pirkka laktoositonta maitorahkaa tai
1/2 dl	vispikermaa tai
1 dl	sokeria tai
1 rkl	vanilliinisokeria tai
1 rkl	vehnäjauhoja tai
1	kananmuna tai
1	limetin raastettu kuori tai
2 rkl	limetin mehua tai
2 tlk (à 410 g/230 g)	Pirkka aprikoosinpuolikkaita mehussa tai
Pinnalle
1	kananmuna (voiteluun) tai
	raesokeria tai

Valmistus

yli 60 min

Lämmitä maito kädenlämpöä hieman lämpimämmäksi (+ 42 asteiseksi). Sekoita kuivahiiva pieneen jauhomäärään ja lisää maitoon. Sekoita joukkoon sokeri, suola, kardemumma, kananmuna ja vähitellen alustaen jauhoja. Lisää pehmeä rasva ja loput jauhot. Taikina saa kohota liinalla peitettynä lämpimässä paikassa noin puoli tuntia.

Valmista sillä aikaa täyte. Sekoita rahkan joukkoon kerma, sokeri, vanilliinisokeri, vehnäjauhot, muna ja pestyn limetin raastettu kuori sekä mehu. Valuta aprikoosit hyvin ja paloittele ne pieniksi paloiksi.

Kumoa kohonnut taikina jauhotetulle pöydälle ja jaa kahteen osaan. Kauli puolikas taikina 25 cm x 60 cm kokoiseksi levyksi. Levitä päälle puolet rahkatäytteestä ja aprikooseista. Kääri levy rullalle pitkän sivun suuntaisesti.

Jaa käärö 15 yhtäsuureen palaan. Nostele palat leivinpaperille uunipannuun niin, että palojen väliin jää peni kohoamisvara ja lopputaikinasta leivotut pullat mahtuvat myös samaan uunipannuun. Täytä ja leivo lopputaikina ja nostele kiekot uunipannuun. Kohota hyvin.

Voitele palat kananmunalla ja ripottele pinnalle raesokeria. Paista 225 asteessa hieman keskitasoa alempana 15–20 minuuttia. Tarkkaile väriä paistumisen loppupuolella.

Jäähdytä pullaa ensin uunipannussa ja vedä sitten leivinpaperin avulla isolle leikkuulaudalle. Leikkaa paloiksi jäähtyneenä.

Pirkka laktoositon maitorahka 250g
1,39/kpl
5,56/kg
Pirkka aprikoosinpuolikkaat mehussa 410g/230g
1,89/kpl
8,22/kg
Del Monte Aprikoosinpuolikkaat sokeriliemessä 420g/240g
Plussa-kortilla
-37 %
1,75/kpl
7,29/kg
Pirkka kananmunia 10 kpl/580 g
2,19/kpl
3,78/kg
Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
3,89/kpl
3,81/kg
K-Menu kananmunia 10 kpl/580 g
1,89/kpl
3,26/kg
Pirkka kardemumma 8g rouhittu
0,85/kpl
106,25/kg
Meira kardemumma jauhettu 8g pussi mauste
0,95/kpl
118,75/kg
Meira Kardemumma 8 g kokonainen ps
0,99/kpl
123,75/kg
Pirkka kuivahiiva 4x11g
Plussa-kortilla
-8 %
2,002 kpl
1,09/kpl
24,77/kg
Sunnuntai kuivahiiva 4x11 g
1,45/kpl
32,95/kg
Sunnuntai kuivahiiva 10x11 g
2,99/kpl
27,18/kg
Pirkka leivontamargariini 500g laktoositon
1,99/kpl
3,98/kg
Sunnuntai leivontamargariini 500g laktoositon
Plussa-kortilla
-9 %
2,39/kpl
4,78/kg
Lime
0,44/kpl
5,49/kg
Pirkka laktoositon mieto maitorahka 250g
0,79/kpl
3,16/kg
Valio pehmeä maitorahka 250 g
0,89/kpl
3,56/kg
Dansukker rapea raesokeri 500g
1,69/kpl
3,38/kg
Pirkka sokeri 1 kg
1,49/kpl
1,49/kg
Dansukker Taloussokeri 1kg
1,55/kpl
1,55/kg
Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
2,09/kpl
2,09/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
2,59/kpl
5,18/kg
Meira ruokasuola 1kg jodioitu
0,99/kpl
0,99/kg
Pirkka vanilliinisokeri 100g
1,15/kpl
11,50/kg
K-Menu Vanilliinisokeri 400g
2,15/kpl
5,37/kg
Meira vanilliinisokeri 100g tölkki
1,19/kpl
11,90/kg
Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
1,79/kpl
1,79/kg
Sunnuntai Kruunu karkea vehnäjauho 1 kg
2,79/kpl
2,79/kg
Myllärin Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
2,25/kpl
1,13/kg
Pirkka laktoositon vispikerma 36% 2dl
1,29/kpl
6,45/l
Pirkka suomalainen kevytmaito 1l
0,99/kpl
0,99/l
Pirkka kevytmaito 5dl
0,75/kpl
1,50/l
Pirkka suomalainen kevytmaito 1,5l
1,79/kpl
1,19/l

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.