Kala-äyriäis hot pot
- Annosmäärä 6 annosta
- Valmistusaika 30–60 min
- Laktoositon
- Maidoton
- Kananmunaton
Aasialainen hot pot on seurusteluruokaa parhaimmillaan. Kalat ja äyriäiset kypsyvät kuumassa liemessä nopeasti.
- Laktoositon
- Maidoton
- Kananmunaton
Ainekset
6 annosta
Liemi
- 1 sipuli
- 4 valkosipulinkynttä
- (20 g) pala tuoretta inkivääriä
- 2 rkl öljyä
- 1 rkl Pirkka punainen currytahna
- 4 rkl kala- tai äyriäisfondi
- 2 rkl kalakastiketta
- 1 1/2 l vettä
- 1 rkl Pirkka japanilaista soijakastiketta
- 1 rkl kidesokeria
- 1 limetin mehu
Lisäksi
- 500 g ahvenfileitä
- 450 g Pirkka sinisimpukoita (pakaste)
- 2 ps (à 180 g) Pirkka katkarapuja (pakaste)
- 250 g paksoita (tai kiinankaalia)
- 250 g Pirkka suomalaisia kirsikkatomaatteja
- (250 g) 10 cm pala retikkaa
- 2 rs (à 100 g) siitakesieniä
- 200 g riisinuudeleita
- 1 prk sambal oelek -chilikastiketta
Kevätsipulidippi
- 1 nippu kevätsipulia
- pala tuoretta inkivääriä
- 2 rkl paahdettua seesamiöljyä
- 1 dl rypsiöljyä
- 2 rkl Pirkka japanilaista soijakastiketta
- 1/2 dl riisiviinietikkaa
Valmistus
30–60 min
- Valmista ensin liemi. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuori ja raasta inkivääri. Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota sipulia muutaman minuutin ajan miedolla lämmöllä. Lisää valkosipuli ja inkivääri ja jatka kuullottamista pari minuuttia. Sekoita joukkoon kalafondi ja currytahna. Kaada kattilaan vesi ja kuumenna kiehuvaksi. Anna poreilla puoli tuntia. Mausta liemi soijakastikkeella, sokerilla ja limetin mehulla.
- Leikkaa ahvenfileistä ruodot v-leikkauksella. Leikkaa ruotorivin molemmin puolin viilto niin, että viillot muodostavat syvyyssuunnassa v-kirjaimen. Leikkaa ahvenfileet pituussuunnassa kahteen osaan.
- Sulata sinisimpukat. Jätä syömättä ne simpukat, jotka eivät aukene kuumassa liemessä kypsyessään.
- Sulata katkaravut. Leikkaa paksoit pituussuunnassa neljään osaan. Leikkaa isommat siitakesienet puoliksi tai neljään osaan. Leikkaa retikka tikuiksi. Kypsennä riisinuudelit pakkauksen ohjeen mukaan, valuta ja jäähdytä. Laita kaikki raaka-aineet omiin kuppeihinsa tarjolle.
- Hienonna kevätsipulit dippiä varten. Kuori ja raasta inkivääri. Sekoita kaikki ainekset keskenään.
- Nosta kuuma liemi pöytään, mieluiten pienen keittolevyn päälle, jotta liemi pysyy kuumana. Ruokailijat laittavat mieluisia raaka-aineita liemeen kypsymään ja syövät sambal oelekin ja kevätsipulidipin kanssa. Ahvenfileet, katkaravut, paksoi, kirsikkatomaatit ja retikka kypsyvät parissa minuutissa, sinisimpukat ja siitakesienet 5–10 minuutissa. Riisinuudeleille riittää pikainen käyttö kuumassa liemessä. Aineksia laitetaan liemeen vähän kerrallaan, jotta liemi ei jäähdy liikaa.
Hot potin voi tarjoilla myös keittona. Laita tällöin kaikki raaka-aineet nuudeleita lukuun ottamatta kiehuvaan liemeen noin viideksi minuutiksi ja kauho keitto nuudeleiden päälle kulhoihin
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Plussa-etu −10 %Plussa-kortillaEtuhinta 5,60/3 kpl10,37/kgIlman Plussa-korttia 2,08/kpl (11,56/kg)
- Plussa-etuPlussa-kortillaEtuhinta 1,99/kpl11,06/kgIlman Plussa-korttia 2,08/kpl (11,56/kg)
Voisit pitää myös näistä
- 30–60 min4,6(42 arviota)
- 30–60 min3,9(43 arviota)
- 15–30 min4,0(105 arviota)
- 15–30 min4,5(47 arviota)
- 30–60 min3,6(35 arviota)
- 30–60 min4,1(107 arviota)
- yli 60 min2,9(38 arviota)
- yli 60 min3,8(19 arviota)
Arvostele resepti
ka. 4,3 (7 arviota)