Kalaa ja vihanneksia espanjalaisittain

Name: Kalaa ja vihanneksia espanjalaisittain
Total time: 60 min
Yield: n. 10 annosta
Ingredients: 600 g kirjolohifileetä; 1/2 tl suolaa; 2 Pirkka salottisipulia; 2 valkosipulinkynttä; 1 Pirkka mieto punainen chili; 1 keltainen paprika; 1 tl fenkolinsiemeniä; 1/2 dl oliiviöljyä; 1 tl timjamia; 3 Pirkka laakerinlehteä; 2 dl valkoviiniä (tai vettä); 3/4 dl valkoviinietikkaa; 3/4 tl suolaa; 1/2 tl mustapippuria; 2 (200 g) tomaattia; 1/2 (150 g) kurkkua; 1 nippu kevätsipulia; 1 1/2 dl persiljaa hienonnettuna; 1 dl Pirkka mustia kivettömiä oliiveja

Annosmäärän. 10 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Laktoositon
Gluteeniton
Maidoton
Kananmunaton

Syö sekä edullisesti että hyvin. Tämäkin resepti vain noin 1,55 €/annos.

Laktoositon
Gluteeniton
Maidoton
Kananmunaton

Ainekset

n. 10 annosta

Marinadi
600 g	kirjolohifileetä tai
1/2 tl	suolaa tai
2	Pirkka salottisipulia tai
2	valkosipulinkynttä tai
1	Pirkka mieto punainen chili tai
1	keltainen paprika tai
1 tl	fenkolinsiemeniä tai
1/2 dl	oliiviöljyä tai
1 tl	timjamia tai
3	Pirkka laakerinlehteä tai
2 dl	valkoviiniä (tai vettä) tai
3/4 dl	valkoviinietikkaa tai
3/4 tl	suolaa tai
1/2 tl	mustapippuria tai
Lisäksi
2 (200 g)	tomaattia tai
1/2 (150 g)	kurkkua tai
1 nippu	kevätsipulia tai
1 1/2 dl	persiljaa hienonnettuna tai
Pinnalle
1 dl	Pirkka mustia kivettömiä oliiveja tai

Valmistus

yli 60 min

Poista kirjolohifileestä tarvittaessa ruodot ja ylimääräinen rasva. Mausta kalan pinta suolalla. Pane kirjolohifilee nahkapuoli ylöspäin laakeaan voideltuun uunivuokaan. Kypsennä 200 asteessa 15–20 minuuttia. Irrota fileestä nahka ja leikkaa kala pieniksi paloiksi vuoassa.

Hienonna kuoritut salottisipulit, valkosipulinkynnet ja halkaistu chilipalko, josta on poistettu siemenet. Kuutioi paprika. Murskaa fenkolinsiemeniä morttelissa.

Kuullota sipulit pannulla oliiviöljyssä. Lisää joukkoon chili, fenkolinsiemenet, timjami ja laakerinlehdet. Hauduta muutama minuutti. Kaada joukkoon valkoviini ja kiehauta marinadi. Nosta marinadi liedeltä ja lisää valkoviinietikka. Mausta ripauksella suolaa ja pippuria. Lisää marinadiin paprikakuutiot.

Kaada marinadi kalapalojen päälle. Anna kalan maustua kylmässä vähintään 4 tuntia tai yön yli seuraavaan päivään. Poista laakerinlehdet.

Leikkaa tomaatit ja kurkku kuutioiksi. Hienonna kevätsipulit ja persilja. Sekoita vihannekset kalapalojen ja marinadin joukkoon. Ripottele pinnalle (halkaistut) oliivit. Säilytä kylmässä tarjoiluhetkeen saakka.

Pirkka salottisipuli 350g 2 lk
1,59/kpl
4,54/kg
Pirkka mieto punainen chili 50g 1lk
1,59/kpl
31,80/kg
Pirkka laakerinlehti 4g
0,79/kpl
197,50/kg
Pirkka mustat oliivit 320g/160g
1,59/kpl
9,94/kg
Chili punainen Rawit
0,15/kpl
29,95/kg
Chili Hottis punainen 50g Suomi 1lk
2,49/kpl
49,80/kg
Meira Fenkoli 25g kok ps mauste
0,99/kpl
39,60/kg
Pirkka kevätsipuli 100g Suomi
2,49/kpl
24,90/kg
Kirjolohifilee C-leikkuu kg
32,90/kg
Merivuoren tuorekurkku Suomi kg
1,36/kpl
3,89/kg
Kurkku Suomi
0,80/kpl
2,29/kg
Pirkka luomu suomalainen pikkukurkku 150g 1lk
1,99/kpl
13,27/kg
Meira laakerinlehti 4g pussi mauste
1,15/kpl
287,50/kg
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
1,99/kpl
26,53/kg
Sallinen Mustapippuri kokonainen 360g
9,95/kpl
27,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
1,15/kpl
42,59/kg
Figaro oliivi 935/454g musta kok kivetön
4,25/kpl
9,36/kg
Jolca musta oliivi 300g kivetön
2,45/kpl
7,00/kg
Paprika keltainen pakattu kg
0,89/kpl
5,95/kg
Pirkka suomalainen persilja 50g
2,59/kpl
51,80/kg
Pirkka suomalainen persilja ruukussa
1,49/kpl
Pirkka rypsiöljy 450ml
2,29/kpl
5,09/l
Pirkka rypsiöljy 900ml
3,99/kpl
4,43/l
Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
3,49/kpl
6,98/l
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
2,59/kpl
5,18/kg
Meira ruokasuola 1kg jodioitu
1,09/kpl
1,09/kg
Pirkka suomalainen timjami ruukussa
1,85/kpl
Järvikylä timjami rkk FI
1,89/kpl
Tomaatti Suomi
0,17/kpl
1,89/kg
Pirkka suomalainen tomaatti 500g
1,89/kpl
3,78/kg
Valkosipuli ulkomainen kg
0,50/kpl
9,95/kg
Druvan valkoviinietikka 300ml
Plussa-kortilla
-26 %
1,99/kpl
6,63/l
Rajamäen valkoviinietikka 0,4l
3,59/kpl
8,98/l
Light Live 0,75l Alkoholiton valkoviini
8,09/kpl
10,65/l
Carl Jung Chardonnay 0,75l alkoholiton
5,99/kpl
7,99/l
Jacobs Creek UnVined Riesling 0,5% 0,75l
7,59/kpl
9,99/l

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.