Kalamureke ja kananmunakastike Testattu K-Ruoka koekeittiössä

Kalamureke ja kananmunakastike

  • Annosmäärä4 annosta
  • Valmistusaikayli 60 min
Valmista graavilohitäytteinen kalamureke vaaleasta kalasta, esimerkiksi hauesta tai turskasta. Tarjoa lisäksi kananmunakastiketta ja keitettyjä perunoita.

    Ainekset

    4 annosta
    400 g
     
    vaaleaa kalaa, esimerkiksi nahattomia hauki- tai
    tai
     
    turskafileitä
    tai
     
    korppujauhoja
    tai
    1–2 rkl
     
    voita
    tai
    2
     
    tai
    3/4 tl
     
    suolaa
    tai
    ripaus
     
    musta- tai valkopippuria myllystä
    tai
    1 rkl
     
    perunajauhoja
    tai
    1 tlk (2 dl)
     
    Pirkka laktoositonta kevytkermaa (10 %)
    tai
    1 dl
     
    kevytmaitoa
    tai
    1/2 pkt (à 150 g)
     
    graavikirjolohta
    tai
    1/2 dl
     
    tuoretta tilliä hienonnettuna
    tai

    Kananmunakastike

    2 rkl
     
    juoksevaa margariinia
    tai
    3 rkl
     
    vehnäjauhoja
    tai
    4 dl
     
    maitoa
    tai
    3
     
    kananmunaa koviksi keitettyinä
    tai
    1/2 dl
     
    tuoretta tilliä hienonnettuna
    tai
    1/2 tl
     
    suolaa
    tai
    ripaus
     
    mustapippuria
    tai

    Ravintosisältö

    Energia
    		443 kJ / 106 kcal
    Rasva
    		5,9 g
    josta tyydyttynyttä
    		2,4 g
    Hiilihydraatit
    		4,2 g
    josta sokereita
    		2,2 g
    Proteiini
    		9,3 g
    Suola
    		0,7 g
    Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

    Valmistus

    yli 60 min

    Voitele suorakaiteen muotoinen leipävuoka (tilavuus 1,5 litraa) ja jauhota korppujauhoilla. Nosta vuoka kylmään odottamaan.

    Paloittele kala monitoimikoneen kulhoon ja jauha hienoksi. Lisää munat, suola, pippuri ja perunajauhot. Sekoita. Lisää koneen käydessä kerma ja maito. Sekoita, kunnes seos on tasaista ja kuohkeaa.

    Suikaloi graavikirjolohi. Levitä vuoan pohjalle 1/3 mureketaikinasta tasaiseksi kerrokseksi. Levitä päälle tillisilppuun kastettuja graavikirjolohisuikaleita kahdeksi pitkäksi raidaksi. Katso etteivät suikaleet ylety vuoan reunoihin asti, myös keskelle on hyvä jättää selvä rako. Levitä päälle puolet lopusta mureketaikinasta ja uusi graavikirjolohikerros. Tasoita päälle loput mureketaikinasta. Jätä vuokaan kohoamisvaraa murekkeelle.

    Peitä vuoka foliolla ja kypsennä 175-asteisen uunin alimmalla tasolla noin tunti. Anna vuoan vetäytyä 5–10 minuuttia ennen kumoamista tarjolle.

    Munakastike: Kuumenna rasva pienessä kasarissa. Sekoita joukkoon jauhot. Kaada puolet maidosta kattilaan ja sekoita tasaiseksi. Lisää loppu maito. Keitä kastiketta miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen noin 5 minuuttia. Paloittele kastikkeeseen munat.

    Mausta hienonnetulla tillillä, suolalla ja pippurilla. Tarjoa kastike kuumana lämpimän tai kylmän murekkeen kanssa. Tarjoa lisäksi keitettyjä perunoita.

    Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

    Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

    Valikoima ja hinnat kaupasta
    • Tonnikalafile
      Hinta 39,90/kg
    • Pirkka korppujauho 320g
      Hinta 1,19/kpl
      3,72/kg
    • Valio voi 400g pöytärasia normaalisuolainen vlakt
      Hinta 4,55/kpl
      11,37/kg
    • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
      Hinta 1,19/kpl
      1,19/kg
    • Pirkka mustapippurimylly 120g
      Hinta 3,25/kpl
      27,08/kg
    • Pirkka perunajauho 500g gluteeniton
      Hinta 1,25/kpl
      2,50/kg
    • Pirkka laktoositon kevytkerma 2dl UHT
      Hinta 0,85/kpl
      4,25/l
    • Pirkka kevytmaito 5dl
      Hinta 0,79/kpl
      1,58/l
    • Pirkka suomalainen tilli ruukussa
      Hinta 1,49/kpl
    • Pirkka juokseva kasviöljyvalmiste 500ml
      Hinta 1,75/kpl
      3,50/l
    • Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
      Hinta 2,15/kpl
      2,15/kg
    • Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
      Hinta 1,99/kpl
      26,53/kg
    • Plussa-etu −7 %
      Myllyn Paras Korppujauho 300g
      Plussa-kortilla
      Etuhinta 1,19/kpl
      3,97/kg
      Ilman Plussa-korttia 1,29/kpl (4,30/kg)
    • Moilas korppujauho 350g gluteeniton
      Hinta 3,89/kpl
      11,11/kg
    • Valio Eila voi 200g laktoositon vähäsuolainen
      Hinta 2,99/kpl
      14,95/kg
    • Valio palavoi 500g normaalisuolainen
      Hinta 3,99/kpl
      7,98/kg
    • Pirkka Luomu kananmunia 10kpl/580g
      Hinta 3,49/kpl
      6,02/kg
    • Pirkka Luomu isoja kananmunia 6 kpl/438g
      Hinta 2,49/kpl
      5,68/kg
    • Jozo jodioitu hienosuola 125g
      Hinta 0,99/kpl
      7,92/kg
    • Jozo jodioitu hienosuola 600g
      Hinta 1,75/kpl
      2,92/kg
    • Meira Aromikas mustapippuri 49g myl
      Hinta 4,95/kpl
      101,02/kg
    • Santa Maria Tellicherry Black Pepper Mustapippurimylly 70g
      Hinta 6,65/kpl
      95,00/kg
    • Kolmen Konstin perunajauhot 500g gluteeniton
      Hinta 1,29/kpl
      2,58/kg
    • Finnamyl 500g Luomu perunajauho
      Hinta 2,15/kpl
      4,30/kg
    • Valio kevytkerma 2dl laktoositon UHT
      Hinta 1,45/kpl
      7,25/l
    • Pirkka suomalainen kevytmaito 1,5l
      Hinta 1,69/kpl
      1,13/l
    • Pirkka suomalainen kevytmaito 1l
      Hinta 0,95/kpl
      0,95/l
    • Pirkka tilli 50g
      Hinta 2,19/kpl
      43,80/kg
    • Keiju juokseva rypsiöljyvalmiste 500ml
      Hinta 2,39/kpl
      4,78/l
    • Sunnuntai juokseva rypsiöljyvalmiste 500ml
      Hinta 3,09/kpl
      6,18/l