Luovuimme 1.8. Internet Explorer -selaimen tuesta. Parhaan käyttökokemuksen saamiseksi suosittelemme vaihtamaan johonkin seuraavista Mozilla Firefox, Safari, Google Chrome tai Microsoft Edge.
Kalkkuna ja hyytelökastikeTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Kalkkuna ja hyytelökastike

Kalkkunarulla on helppo ja herkullinen joulupöydän herkku, jonka voit kruunata ihanalla mustaherkkuahyytelökastikkeella.

  • yli 60 min
  • 206 kcal / 100 g

Ainekset

    • 1kalkkunarulla

Kastike

    • 1appelsiinin tai sitruunan kuori
    • 3rklpunaviiniä, konjakkia tai sherryä
    • 1dlmustaherukkahyytelöä
    • 3rklappelsiinin tai sitruunan mehua
    • 1/2-1tlsinappijauhetta
    • ripausinkivääriä

Valmistus

yli 60 min
  1. Ota rulla huoneenlämpöön vähintään tunti ennen paistamista. Poista muovipakkaus ja nosta rulla uunivuokaan.Kypsennä 125-175 asteessa kunnes paistovahti ponnahtaa. Aikaa kuluu 1 1/2-2 1/2 tuntia kiloa kohti paistin koon ja paistoläm- pötilan mukaan. Kalkkunarulla kypsennetään noin 75-79 asteen sisälämpötilaan. Kääri paisti alumiinifolioon ja anna vetäytyä hetki ennen leikkaamista.
  2. Kalkkunan lisäkkeenä voit tarjota appelsiiniviipaleita tai säilykehedelmiä, esimerkiksi päärynänpuolikkaita ja karpalohyytelöä.
  3. Hyytelökastike: Pese appelsiinin tai sitruunan kuori harjalla ja kuumalla vedellä. Kuori appelsiinin keltainen ohut pintakerros (ei valkoista osaa) perunankuorimaveitsellä tai raasta raastinraudalla. Kiehauta appelsiinikuorisuikaleet viinissä ja jätä siihen jäähtymään. Sekoita herukkahyytelöön puolikkaan appelsiinin mehu ja mausta sinappijauheella sekä inkiväärillä. Lisää kuorisuikaleet liemineen. Anna kastikkeen maustua kylmässä vähintään pari tuntia. Tarjoa kylmänä kalkkunan kanssa.

Kategoriat

Ravintosisältö per 100 g

  • 206 kcal860 kJ
  • Proteiinia29 g
  • Hiilihydraatteja0 g
  • Rasvaa10 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Lisää tästä reseptin raaka-aineita ostoslistallesi

Valikoima ja hinnat kaupasta K‑Citymarket Iso Omena
Iso Omena
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Kariniemen kalkkunan fileerulla 1kg
    Kariniemen kalkkunan fileerulla 1kg
    14,75/kpl
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka appelsiini
    Pirkka appelsiini
    0,49/kpl1,79/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka Luomu appelsiini
    Pirkka Luomu appelsiini
    5,49/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka Parhaat mustaherukkahyytelö 250g
    Pirkka Parhaat mustaherukkahyytelö 250g
    1,79/kpl7,16/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Dronningholm mustaherukkahyytelö 330g
    Dronningholm mustaherukkahyytelö 330g
    3,09/kpl9,36/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Kaskein mustaherukkahyytelö 280g
    Kaskein mustaherukkahyytelö 280g
    4,85/kpl17,32/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Inkivääri
    Inkivääri
    1,57/kpl6,29/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Inkivääri luomu
    Inkivääri luomu
    8,99/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen.

Kommentoi

Arvosana reseptille