Kalkkuna ja hyytelökastikeTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Kalkkuna ja hyytelökastike

Kalkkunarulla on helppo ja herkullinen joulupöydän herkku, jonka voit kruunata ihanalla mustaherkkuahyytelökastikkeella.

  • yli 60 min
  • 206 kcal / 100 g

Ainekset

    • 1kalkkunarulla

Kastike

    • 1appelsiinin tai sitruunan kuori
    • 3rklpunaviiniä, konjakkia tai sherryä
    • 1dlmustaherukkahyytelöä
    • 3rklappelsiinin tai sitruunan mehua
    • 1/2-1tlsinappijauhetta
    • ripausinkivääriä

Valmistus

yli 60 min
  1. Ota rulla huoneenlämpöön vähintään tunti ennen paistamista. Poista muovipakkaus ja nosta rulla uunivuokaan.Kypsennä 125-175 asteessa kunnes paistovahti ponnahtaa. Aikaa kuluu 1 1/2-2 1/2 tuntia kiloa kohti paistin koon ja paistoläm- pötilan mukaan. Kalkkunarulla kypsennetään noin 75-79 asteen sisälämpötilaan. Kääri paisti alumiinifolioon ja anna vetäytyä hetki ennen leikkaamista.
  2. Kalkkunan lisäkkeenä voit tarjota appelsiiniviipaleita tai säilykehedelmiä, esimerkiksi päärynänpuolikkaita ja karpalohyytelöä.
  3. Hyytelökastike: Pese appelsiinin tai sitruunan kuori harjalla ja kuumalla vedellä. Kuori appelsiinin keltainen ohut pintakerros (ei valkoista osaa) perunankuorimaveitsellä tai raasta raastinraudalla. Kiehauta appelsiinikuorisuikaleet viinissä ja jätä siihen jäähtymään. Sekoita herukkahyytelöön puolikkaan appelsiinin mehu ja mausta sinappijauheella sekä inkiväärillä. Lisää kuorisuikaleet liemineen. Anna kastikkeen maustua kylmässä vähintään pari tuntia. Tarjoa kylmänä kalkkunan kanssa.

Kategoriat

Ravintosisältö per 100 g

  • 206 kcal860 kJ
  • Proteiinia 29 g
  • Hiilihydraatteja0 g
  • Rasvaa10 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Kariniemen kalkkunan fileerulla 1kg
    Kariniemen kalkkunan fileerulla 1kg
    14,75/kpl
  • Appelsiini
    Appelsiini
  • Pirkka appelsiini
    Pirkka appelsiini
    0,46/kpl1,69/kg
  • Pirkka Luomu appelsiini
    Pirkka Luomu appelsiini
    Tuotetta ei ole saatavilla valitussa kaupassa
    0,52/kpl2,59/kg
  • Pirkka Parhaat mustaherukkahyytelö 250g
    Pirkka Parhaat mustaherukkahyytelö 250g
    1,79/kpl7,16/kg
  • Dronningholm mustaherukkahyytelö 330g
    Dronningholm mustaherukkahyytelö 330g
    3,19/kpl9,67/kg
  • Kaskein mustaherukkahyytelö 280g
    Kaskein mustaherukkahyytelö 280g
    4,85/kpl17,32/kg
  • Golden mustard sinappijauho 1kg tanskalainen
    Golden mustard sinappijauho 1kg tanskalainen
    12,49/kpl
  • Colman's sinappijauhe 100 g
    Colman's sinappijauhe 100 g
    3,29/kpl32,90/kg
  • Inkivääri
    Inkivääri
    1,45/kpl9,69/kg
  • Inkivääri luomu
    Inkivääri luomu
    2,59/kpl12,95/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kommentoi

Arvosana reseptille