Kalkkunaa ranskalaiseen tapaan

Name: Kalkkunaa ranskalaiseen tapaan
Total time: 60 min
Yield: 6 annosta
Ingredients: 600 g marinoimattomia kalkkunan sisäfileitä; 1 pkt HK Amerikan pekonia; 1 rs Pirkka herkkusieniä (tuoreita); 3 sipulia; 2 porkkanaa; 3 dl valkoviiniä; 1 tl rosmariinia; 1 tl roseepippureita; 1/2 tl suolaa; 1 dl valkoviiniä; 2 tl Pirkka perunajauhoja; 1 tl roseepippureita; persiljaa

Kalkkunaa ranskalaiseen tapaan on herkullinen pataruoka. Se saa makunsa juureksista, pekonista, viinistä ja yrteistä.

(1 kommentti)

6 annosta30 - 60 min0 kcal / 100 g

Lisää suosikkeihin

Osta tuotteet

Tulosta

Ainekset

6 annosta

- 600gmarinoimattomia kalkkunan sisäfileitä
- 1pkt(170 g)HK Amerikan pekonia
- 1rs(200 g)Pirkka herkkusieniä (tuoreita)
- 3(n. 250 g)sipulia
- 2porkkanaa
- 3dlvalkoviiniä
- 1tlrosmariinia
- 1tlroseepippureita
- 1/2tlsuolaa

Suurustamiseen

- 1dlvalkoviiniä
- 2tlPirkka perunajauhoja

Koristeeksi

- 1tlroseepippureita
- persiljaa

Valmistus

30 - 60 min

Leikkaa kalkkunan sisäfileet paksuiksi viipaleiksi. Suikaloi pekoni ja viipaloi puhdistetut herkkusienet. Lohko sipulit ja porkkanat.
Ruskista pekoni paistinpannussa, lisää joukkoon sipulit ja herkkusienet. Kaada seos pataan. Ruskista pannussa kevyesti myös kalkkunapalat ja siirrä pataan. Lisää pataan porkkanat, valkoviini, rosmariini, roseepippurit ja suola.
Anna kiehua hiljalleen kannen alla noin 15 minuuttia. Sekoita viinin joukkoon perunajauhot ja kaada seos pataan samalla sekoittaen. Kiehauta.
Ripottele padan pinnalle roseepippureita ja persiljaa. Tarjoa riisin ja lämpimän leivän kanssa.

Kategoriat

Sesongit
- Joulu
- Sadonkorjuu
Pääraaka-aineet
- Broileri
Ruokalajit
- Pataruoat
Erityisruokavaliot

Ravintosisältö per 100 g

0 kcalNaN kJ
Proteiinia NaN g
HiilihydraattejaNaN g
RasvaaNaN g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Pirkka suomalainen pekoni 150g
Plussa-kortilla
-4 %
4,502 kpl
2,35/kpl
15,67/kg
HK Amerikan pekoni170g
Plussa-kortilla
-20 %
1,89/kpl
11,12/kg
HK Amerikan pekoni 340g
3,79/kpl
11,15/kg
Pirkka suomalainen viljelty herkkusieni 200g 1lk
2,99/kpl
14,95/kg
Sipuli peltokuivattu
0,16/kpl
1,59/kg
Salottisipuli suomalainen
0,25/kpl
4,95/kg
Pirkka suomalainen keltasipuli 1 kg 2 lk
1,69/kpl
1,69/kg
Porkkananippu
2,49/kpl
Meira Rosépippuri 15g kok pss maust
1,35/kpl
90,00/kg
Salliselta Rosepippuri 220g
14,95/kpl
67,95/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
0,79/kpl
0,79/kg
Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
2,35/kpl
4,70/kg
Meira ruokasuola 1kg jodioitu
0,95/kpl
0,95/kg
Pirkka perunajauho 500g gluteeniton
0,89/kpl
1,78/kg
Kolmen Konstin perunajauhot 500g gluteeniton
0,99/kpl
1,98/kg
Finnamyl 500g Luomu perunajauho
1,59/kpl
3,18/kg
Pirkka suomalainen persilja 50g
2,39/kpl
47,80/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kokeile myös

Kommentoi

yucca2.1.2020
Ihan kiva. Sovelsin käyttämällä tuoreiden suikaleiden sijasta joulusta jääneitä paistetun kalkkunan suikaleita (paistoin pekonissa), brittiläistä pekonia ja herkkusienien sijasta lampaankääpää pakasteesta. Ja valkkaria lorautin vain vähän, ja suurustamisen jätin tekemättä. Lisäksi pilkoin mukaan toisen reseptin inspiroimana pienen kesäkurpitsan. Tulos oli jännä. Aluksi tuntui, että rosmariini lyö liiaksi läpi (”onko tässä hajuvettä?”), mutta jatkossa tuntui varsin sopivalta. Ai niin, heitin sekaan myös hiukan korianterijauhetta.
Ilmoita asiattomasta viestistä