KalkkunafileeTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Kalkkunafilee

Levitä kasvikset ja kalkkuna samaan vuokaan ja anna uunin hoitaa työt. Valmis punaviinikastike on helppo tuunata puolukoilla. Noin 5,70€/annos.*

Ainekset

4-5 annosta
    • 1pkt(n. 1 kg)Kariniemen Gourmet kalkkunan juhlafileetä, pippurinen
    • 3-4(400 g)porkkanaa
    • 2-3(400 g)palsternakkaa
    • 1(100 g)sipuli
    • 1(50 g)lehtisellerin varsi
    • 3valkosipulinkynttä hienonnettuna
    • 3rklvoita tai rypsiöljyä
    • 1tlrosmariinia tai timjamia
    • 1/4tlmustapippuria
    • 1/4tlsuolaa
    • 1 1/2dlvettä
    • 1rklvalkoviinietikkaa
    • 100gmaalais- tai hapanjuurileipää

Puolukka-punaviinikastike

Koristeluun

Valmistus

yli 60 min
  1. Ota liha huoneenlämpöön noin tunti ennen valmistusta.
  2. Kuori ja kuutioi porkkana, palsternakka ja sipuli. Hienonna lehtiselleri.
  3. Kuullota sipulia, selleriä ja valkosipulia muutama minuutti pannulla rasvassa (1 rkl). Sekoita joukkoon porkkana- ja palsternakkakuutiot, mausteet ja suola. Levitä seos uunivuoan reunoille.
  4. Ruskista kalkkunan pintaan kaunis väri pannulla rasvassa (1 rkl). Pane lihalämpömittari fileen paksuimpaan kohtaan. Nosta liha vuokaa kasvisten keskelle. Lisää vesi, fondi ja etikka pannulle. Kuumenna. Kaada liemi vuokaan kasvisten päälle.
  5. Paista 150-asteisessa uunissa noin 50 minuuttia kunnes kalkkunan sisälämpötila on 70-75 astetta. Nosta kalkkuna vuoasta ja anna vetäytyä kevyesti foliolla peitettynä. Kääntele kasviksia ja levitä ne tasaisesti vuokaan.
  6. Nosta uunin lämpötila 225-asteeseen ja jatka kasvisten paistamista vielä 10 minuuttia. Kuutioi leipä ja sekoita joukkoon loppu öljy tai voi sulatettuna (1 rkl). Ripottele leipäkuutiot vuokaan kasvisten päälle ja jatka paistamista vielä 15 minuuttia.
  7. Kuumenna voi kattilassa. Lisää puolukat, sokeri ja etikka. Keitä miedolla lämmöllä kunnes puolukat alkavat hiukan soseutua. Lisää punaviinikastike kattilaan ja kuumenna.
  8. Viipaloi vetäytynyt kalkkuna ja nosta se tarjolle vuokaan kasvisten päälle. Tarjoa puolukka-punaviinikastikkeen kanssa.

Tiesitkö että...

*Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 10/2021. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.

Kategoriat

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Porkkana pesty 1lk
    Porkkana pesty 1lk
    0,21/kpl
    2,09/kg
  • Porkkananippu
    Porkkananippu
    2,49/kpl
  • Pirkka Parhaat suomalainen pesty snack-porkkana 200g 1lk
    Pirkka Parhaat suomalainen pesty snack-porkkana 200g 1lk
    1,59/kpl
    7,95/kg
  • Palsternakka pala pakattu
    Palsternakka pala pakattu
    0,65/kpl
    4,99/kg
  • Sipuli peltokuivattu
    Sipuli peltokuivattu
    0,14/kpl
    1,39/kg
  • Salottisipuli suomalainen
    Salottisipuli suomalainen
    0,25/kpl
    4,95/kg
  • Pirkka suomalainen lehtiselleri 250 g 1lk
    Pirkka suomalainen lehtiselleri 250 g 1lk
    2,19/kpl
    8,76/kg
  • Valio palavoi 500g normaalisuolainen
    Valio palavoi 500g normaalisuolainen
    3,55/kpl
    7,10/kg
  • Valio voi 500g voimakassuolainen
    Valio voi 500g voimakassuolainen
    5,29/kpl
    10,58/kg
  • Pirkka timjami 9g
    Pirkka timjami 9g
    0,79/kpl
    87,78/kg
  • Meira Timjami 15g tölkki mauste
    Meira Timjami 15g tölkki mauste
    1,55/kpl
    103,33/kg
  • Meira Timjami 13g pussi mauste
    Meira Timjami 13g pussi mauste
    0,95/kpl
    73,08/kg
  • Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    1,99/kpl
    26,53/kg
  • Sallinen Mustapippuri kokonainen 360g
    Sallinen Mustapippuri kokonainen 360g
    9,95/kpl
    27,64/kg
  • Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    0,99/kpl
    36,67/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    0,79/kpl
    0,79/kg
  • Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    2,35/kpl
    4,70/kg
  • Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    0,95/kpl
    0,95/kg
  • Pirkka kanafondi 180ml
    Pirkka kanafondi 180ml
    3,19/kpl
    17,72/l
  • Bong Touch Of Taste Kanafondi 180 ml
    Bong Touch Of Taste Kanafondi 180 ml
    3,59/kpl
    19,94/l
  • Druvan valkoviinietikka 300ml
    Druvan valkoviinietikka 300ml
    2,49/kpl
    8,30/l
  • Rajamäen valkoviinietikka 0,4 l
    Rajamäen valkoviinietikka 0,4 l
    3,25/kpl
    8,12/l
  • Filos valkoviinietikka 350ml
    Filos valkoviinietikka 350ml
    1,99/kpl
    5,68/l
  • Pirkka suomalainen puolukka 200 g pakaste
    Pirkka suomalainen puolukka 200 g pakaste
    Plussa-kortillaPlussa-tarjous
    -14 %
    3,303 kpl
    1,29/kpl
    6,45/kg
  • Pirkka suomalainen puolukka 500g pakaste
    Pirkka suomalainen puolukka 500g pakaste
    2,95/kpl
    5,90/kg
  • Pakkasmarja puolukka 200g suomalainen pakaste
    Pakkasmarja puolukka 200g suomalainen pakaste
    1,85/kpl
    9,25/kg
  • Dansukker fariinisokeri 500g
    Dansukker fariinisokeri 500g
    1,49/kpl
    2,98/kg
  • Pirkka Modenalainen balsamietikka 250ml
    Pirkka Modenalainen balsamietikka 250ml
    2,89/kpl
    11,56/l
  • Pirkka tumma balsamietikkakastike 250ml
    Pirkka tumma balsamietikkakastike 250ml
    3,59/kpl
    14,36/l
  • Hengstenberg Balsamico Modena 250ml
    Hengstenberg Balsamico Modena 250ml
    2,85/kpl
    11,40/l
  • Pirkka Parhaat punaviinikastike 200ml
    Pirkka Parhaat punaviinikastike 200ml
    1,85/kpl
    9,25/l
  • Puljonki Punaviinikastike valmis kastike 1l
    Puljonki Punaviinikastike valmis kastike 1l
    11,95/kpl
    11,95/l
  • Topfoods punaviinikastike 230ml
    Topfoods punaviinikastike 230ml
    3,99/kpl
    17,35/l
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kommentoi

Arvosana reseptille28 arvostelua