Kampasimpukat ja paahdettu kukkakaalipyree
Hienostunut ja helppo alkupala valmistuu paahdetusta soseutetusta kukkakaalista ja paistetuista kampasimpukoista. Pekonimuru kruunaa annoksen. Noin 5,15€/annos.*
- 3 annosta
- yli 60 min
Ainekset
3 annosta
Paahdettu kukkakaalipyree
- 1(n. 800 g)kukkakaali
- 1rklrypsiöljyä
- 1/2tlsuolaa
- 20gvoita
- 1 1/2dlmaitoa
- 1/2dlkuohukermaa
Paistetut kampasimpukat
- 150gkampasimpukoita (pakaste)
- 1/2pkt(à 150 g)Pirkka suomalaista pekonia
- 1rklöljyä ja voita paistamiseen
- ripausmustapippuria
- ripaussuolaa
- rucolan versoja
Valmistus
yli 60 min- Sulata kampasimpukat noin 10 tuntia jääkaapissa tai 30 minuuttia kylmässä vedessä muovipakkauksessaan.
- Poista kukkakaalista lehdet ja pilko loput kukkakaalista varsineen muutaman sentin paloiksi ja laita palat kulhoon. Mausta öljyllä ja suolalla ja sekoita. Kaada kukkakaalit leivinpaperin päälle uunipellille.
- Paahda kukkakaaleja uunin ylätasolla 200-asteessa noin 45 minuuttia, kunnes ne saavat väriä. Sekoita pari kertaa paahtamisen aikana. Kun kukkakaali on saanut kauniin värin ota noin 1/2 dl kukkakaalia sivuun koristelua varten.
- Kaada kukkakaalit, voi, maito ja kerma kattilaan ja kiehauta. Varo kiehauttamasta pohjaan. Soseuta tehosekoittimella. Voit halutessasi vielä siivilöidä pyreen tiheän siivilän läpi. Pidä pyree lämpimänä kannen alla kattilassa.
- Leikkaa pekoni pieniksi paloiksi, lisää kylmään pannun, kuumenna ja paista rapeaksi. Siirrä talouspaperille valumaan.
- Kuivaa kampasimpukoiden pinnat talouspaperilla. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
- Kuumenna öljy ja voi pannulla. Paista kampasimpukat kauniin ruskeiksi 1/2-1 minuuttia per puoli. Kampasimpukat saavat jäädä meheviksi keskeltä. Varo paistamasta liikaa, jotta kampasimpukat eivät sitkisty.
- Kaada lämmin kukkakaalipyree pursotinpussiin ja pursota viiva lautaselle. Asettele kampasimpukat pyreen päälle ja ripottele pekonimurut pinnalle. Koristele rucolanversoilla ja paahdetuilla kukkakaaleilla.
Tiesitkö että...
Voit myös vaihtaa pekonimurut rouhittuihin pistaasi- tai saksanpähkinöihin. *Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 12/2020. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.
Kategoriat
Sesongit Teemat Erityisruokavaliot
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla
Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Kommentoi
Saako kampasimpukoita pakasteena K kaupasta.
Kokeilunhaluinen, Pirkka-sarjaan kuuluu pakasteena myytävä Pirkka Parhaat kampasimpukka 150g.