Hyppää sisältöön
Kampasimpukat ja paahdettu kukkakaalipyreeTestattu K-Ruoka koekeittiössä
Video

Kampasimpukat ja paahdettu kukkakaalipyree

  • Annosmäärä3 annosta
  • Valmistusaikayli 60 min
  • Gluteeniton
  • Kananmunaton
Hienostunut ja helppo alkupala valmistuu paahdetusta soseutetusta kukkakaalista ja paistetuista kampasimpukoista. Pekonimuru kruunaa annoksen.
  • Gluteeniton
  • Kananmunaton

Ainekset

3 annosta

Paahdettu kukkakaalipyree

  • 1 (n. 800 g) kukkakaali
  • 1 rkl rypsiöljyä
  • 1/2 tl suolaa
  • 20 g voita
  • 1 1/2 dl maitoa
  • 1/2 dl kuohukermaa

Paistetut kampasimpukat

  • 150 g kampasimpukoita (pakaste)
  • 1/2 pkt (à 150 g) Pirkka suomalaista pekonia
  • 1 rkl öljyä ja voita paistamiseen
  • ripaus mustapippuria
  • ripaus suolaa
  • rucolan versoja

Ravintosisältö

  • Energia
    632 kJ / 151 kcal
  • Rasva
    11,2 g
  • josta tyydyttynyttä
    4,3 g
  • Hiilihydraatit
    4,1 g
  • josta sokereita
    3,5 g
  • Proteiini
    7,6 g
  • Suola
    1 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min
  1. Sulata kampasimpukat noin 10 tuntia jääkaapissa tai 30 minuuttia kylmässä vedessä muovipakkauksessaan.
  2. Poista kukkakaalista lehdet ja pilko loput kukkakaalista varsineen muutaman sentin paloiksi ja laita palat kulhoon. Mausta öljyllä ja suolalla ja sekoita. Kaada kukkakaalit leivinpaperin päälle uunipellille.
  3. Paahda kukkakaaleja uunin ylätasolla 200-asteessa noin 45 minuuttia, kunnes ne saavat väriä. Sekoita pari kertaa paahtamisen aikana. Kun kukkakaali on saanut kauniin värin ota noin 1/2 dl kukkakaalia sivuun koristelua varten.
  4. Kaada kukkakaalit, voi, maito ja kerma kattilaan ja kiehauta. Varo kiehauttamasta pohjaan. Soseuta tehosekoittimella. Voit halutessasi vielä siivilöidä pyreen tiheän siivilän läpi. Pidä pyree lämpimänä kannen alla kattilassa.
  5. Leikkaa pekoni pieniksi paloiksi, lisää kylmään pannun, kuumenna ja paista rapeaksi. Siirrä talouspaperille valumaan.
  6. Kuivaa kampasimpukoiden pinnat talouspaperilla. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
  7. Kuumenna öljy ja voi pannulla. Paista kampasimpukat kauniin ruskeiksi 1/2–1 minuuttia per puoli. Kampasimpukat saavat jäädä meheviksi keskeltä. Varo paistamasta liikaa, jotta kampasimpukat eivät sitkisty.
  8. Kaada lämmin kukkakaalipyree pursotinpussiin ja pursota viiva lautaselle. Asettele kampasimpukat pyreen päälle ja ripottele pekonimurut pinnalle. Koristele rucolanversoilla ja paahdetuilla kukkakaaleilla.
Voit myös vaihtaa pekonimurut rouhittuihin pistaasi- tai saksanpähkinöihin.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti

ka. 4,6 (39 arviota)

  • JackTheRipper
    3 kuukautta sitten
    200 astetta 45 min on liian pitkä aika. Jo 20min jälkeen kukkakaali oli jo liian tumma. Pitää istua uunin edessä vahtimassa.
  • Kokeilunhaluinen
    4 vuotta sitten
    Saako kampasimpukoita pakasteena K kaupasta.
  • K-Kuluttajapalvelu
    4 vuotta sitten
    Kokeilunhaluinen, Pirkka-sarjaan kuuluu pakasteena myytävä Pirkka Parhaat kampasimpukka 150g.