Karamellisoitu purjo-sienipasta
- Annosmäärä 2-3 annosta
- Valmistusaika 30–60 min
- Kasvis (lakto-ovo)
Karamellisoitu purjo ottaa oman aikansa, mutta on vaivan väärti! Tämä ihanan mehevä, juustoinen sienipasta on täydellistä lohturuokaa viileneviin iltoihin.
- Kasvis (lakto-ovo)
Ainekset
2-3 annosta
- 1 (300 g) purjo
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl Pirkka juoksevaa hunajaa
- 1/2 tl suolaa
- 1 rs (200 g) Pirkka ruskeita herkkusieniä (tuore)
- 1 rkl voita
- 4-5 lehteä tuoretta salviaa
- 1/4 tl suolaa
- 1 dl valkoviiniä
- 1 pkt (250 g) Pirkka fettuccine tuorepastaa
- 1-2 dl pastan keitinvettä
- 1/2 pkt (à 200 g) Pirkka Parhaat gruyère-juustoa
Ravintosisältö
- Energia581 kJ / 136 kcal
- Rasva5,8 g
- josta tyydyttynyttä2,7 g
- Hiilihydraatit13,2 g
- josta sokereita1,8 g
- Proteiini5,6 g
- Suola0,6 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
30–60 min
- Poista purjosta kanta ja haarautuneet lehdet.
- Halkaise purjo pituussuunnasta ja pese purjo. Suikaloi ohuiksi puolirenkaiksi.
- Kuullota purjoa öljyssä keskilämmöllä muutama minuutti. Lisää hunaja.
- Jatka paistamista miedolla lämmöllä välillä sekoittaen, kunnes purjot ovat pehmenneet kunnolla ja muuttuneet tahmeiksi ja kauniin ruskeiksi. Aikaa karamellisoitumiseen kuluu 30-45 minuuttia. Mausta lopuksi suolalla ja siirrä lautaselle odottamaan.
- Puhdista sienet ja leikkaa ne noin sentin paksuisiksi viipaleiksi.
- Kuumenna voi paistinpannussa. Lisää pannulle herkkusienet ja salvia, ja paista kunnes herkkusienet saavat kauniin kullanruskean pinnan. Mausta suolalla.
- Lisää pannulle karamellisoitu purjo ja valkoviini.
- Raasta gruyère-juusto.
- Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä 2 minuuttia.
- Nostele valutettu pasta pannulle ja lisää 1-2 dl pastankeitinvettä. Sekoita ja kuumenna kiehuvaksi. Sekoita joukkoon vielä juustoraaste Tarjoa heti.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Plussa-etu −10 %Plussa-kortillaEtuhinta 4,50/3 kpl6,00/kgIlman Plussa-korttia 1,68/kpl (6,72/kg)
- Plussa-etu −10 %Plussa-kortillaEtuhinta 4,50/3 kpl6,00/kgIlman Plussa-korttia 1,68/kpl (6,72/kg)
Voisit pitää myös näistä
Arkiston aarre15–30 min3,7(10 arviota)- Arkiston aarre15–30 min4,5(44 arviota)
- Video30–60 min3,6(19 arviota)
15–30 min4,2(17 arviota)- 15–30 min3,7(281 arviota)
- 30–60 min3,1(13 arviota)
- 30–60 min4,1(210 arviota)
- 5–15 min4,0(1 arvio)
Arvostele resepti
ka. 4,3 (16 arviota)
- Kettuli3 kuukautta sittenEn tiedä johtuiko siitä, että käytin holitonta viiniä ja herkkutatteja herkkisienien sijasta, mutta jäin kaipaamaan hapokkuutta. Resepti tällaisenaan 2 pisteen arvoinen. Lisäsin lorauksen valkoviinietikkaa ja pastasta tuli 6 tähden arvoinen.
- MAPI3 kuukautta sittenVoiko käyttää alkoholitonta viiniä, vai piileekö salaisuus alkoholia sisältävässä viinissä?
- K-Kuluttajapalvelu3 kuukautta sittenMAPI, pastaan voi hyvin käyttää myös alkoholitonta viiniä. Kuten Kettuli hyvin vinkkasi, voi alkoholittoman viinin lisäksi pastaan lisätä myös hiukan valkoviinietikkaa, jos se tuntuu kaipaavan lisää hapokkuutta.
- Maistajainen3 kuukautta sittenKaramellisointiin ei riitä 1 rkl hunajaa. Laitoin lisää, Ruuan valmistuttua maistamisen jälkeen kaadoin kolmen sipulin kermapurkillisen saadakseni makua. Sillä sai vähän makua lisää. Ei jatkoon meidän keittiössä,
- Johanna5 kuukautta sittenJuusto sulaa purukumimaiseksi klöntiksi, kun sen lisää lopussa keitinveden kanssa. Jatkossa lisään juuston lopuksi annoksen päälle.
- K-Kuluttajapalvelu5 kuukautta sittenHei, kiitos palautteesta. Ohjetta tarkennettu.