Kasslerpata

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Laktoositon
Maidoton
Kananmunaton

Kasslerpadassa kasslerpihvit hautuvat uunissa tummassa olutkastikkeessa herkullisen mureiksi.

Laktoositon
Maidoton
Kananmunaton

Ainekset

4 annosta

n. 600 g (à 1,2 kg)	Pirkka suomalainen porsaan kassler miedosti suolattu tai
1 1/2 tl	suolaa tai
1/2 rkl	maissitärkkelystä tai
3 dl	tummaa olutta tai
3 dl	vettä tai
2 1/2 rkl	tummaa siirappia tai
1 1/2 rkl	Pirkka japanilaista soijakastiketta tai
3/4 tl	kuminaa tai
9	maustepippuria tai
2	laakerinlehteä tai
2 (125 g)	pientä punasipulia tai
2 (250 g)	keskikokoista porkkanaa tai
10 kpl	Pirkka pehmeää taatelia tai

Ravintosisältö

Energia	750 kJ / 179 kcal
Rasva	8,4 g
josta tyydyttynyttä	2,9 g
Hiilihydraatit	12,3 g
josta sokereita	11,2 g
Proteiini	10,8 g
Suola	2 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Leikkaa huoneenlämpöinen kassler ohuiksi viipaleiksi ja paista viipaleisiin pinnoitetulla pannulla kovalla lämmöllä, reilusti molemmin puolin kunnolla väriä. Siirrä palat laakeaan pataan tai uunivuokaan, mausta suolalla molemmin puolin ja ripottele maissitärkkelys pihvien pintaan. Kääntele niin, että maissitärkkelys leviää tasaisesti lihan pintaan.

Lisää pataan olut, vesi, siirappi, soijakastike, kumina, maustepippurit ja laakerinlehdet. Kuumenna seos liedellä kiehuvaksi.

Nosta pata keskitasolle uuniin ja kypsennä 150 asteessa puolen tunnin ajan.

Kuori ja viipaloi sillä aikaa punasipuli ja porkkana. Lisää kasvispalat ja kuivatut taatelit pataan. Nosta pata takaisin uuniin ja kypsennä edelleen tunnin ajan.

Tarjoa pihvit esimerkiksi bataatti- tai perunamuhennoksen kanssa.

Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Maizena maissitärkkelys jauho 400 g
Hinta 2,89/kpl
7,23/kg
Karhu Tumma I olut 2,8% 0,33l
Hinta 1,45/kpl
3,94/l
Vain nouto
Jakobsens Luomu tumma agavesiirappi 350g
Hinta 3,35/kpl
9,57/kg
Pirkka japanilainen soijakastike 150ml
Hinta 1,99/kpl
13,27/l
Santa Maria Kumina kokonainen, pussi 20g
Hinta 0,85/kpl
42,50/kg
Pirkka maustepippuri 13g kokonainen
Hinta 0,75/kpl
57,69/kg
Meira laakerinlehti 4g pussi mauste
Hinta 1,45/kpl
362,50/kg
Porkkana pesty Suomi
Hinta n. 0,15/kpl
1,49/kg
Plussa-etu −16 %
Pirkka pehmeät taatelit 200g
Plussa-kortilla
Etuhinta 3,00/2 kpl
7,50/kg
Ilman Plussa-korttia 1,79/kpl (8,95/kg)
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Aura Tumma lager 5,2% 0,5 tlk
Hinta 3,59/kpl
6,88/l
Vain nouto
Velko Kozel Dark 3,8% 0,33l 6-pack
Etuhinta 10,50/kpl
4,85/l
norm. 13,20/kpl (6,21/l)
Vain nouto
Dansukker tumma siirappi 750g
Hinta 2,59/kpl
3,45/kg
KIKKOMAN soijakastike 150ml gluteeniton
Hinta 4,65/kpl
31,00/l
Pirkka japanilainen soijakastike 150ml suolaa vähennetty
Hinta 2,69/kpl
17,93/l
Meira Kumina 22g kok pussi mauste
Hinta 0,89/kpl
40,45/kg
Meira maustepippuri kokonainen 20g
Hinta 1,25/kpl
62,50/kg
Plussa-etu −33 %
Santa Maria Maustepippuri kokonainen, purkki 23g
Plussa-kortilla
Etuhinta 5,00/4 kpl
54,35/kg
Ilman Plussa-korttia 1,89/kpl (82,17/kg)
Pirkka laakerinlehti 4g
Hinta 0,79/kpl
197,50/kg
Santa Maria Laakerinlehti, pussi 4g
Hinta 1,15/kpl
287,50/kg
Punasipuli Suomi
Hinta n. 0,20/kpl
1,95/kg
Pirkka punasipuli 350g Suomi 2lk
Hinta 1,15/kpl
3,29/kg
Porkkana multa Suomi
Hinta n. 0,15/kpl
1,49/kg
Paavon luomuporkkana 500g Suomi 1lk
Hinta 1,69/kpl
3,38/kg
Plussa-etu −20 %
Sallinen Kivettömiä taateleita 250g
Plussa-kortilla
Etuhinta 2,00/2 kpl
4,00/kg
Ilman Plussa-korttia 1,25/kpl (5,00/kg)
Pirkka Luomu pehmeä taateli 200g
Hinta 1,79/kpl
8,95/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.