Kasvis-makaronilaatikko, vegaani

Koko perheen suosikkiruoka onnistuu myös täysin vegaanisena. Vegaanin makaronilaatikko valmistuu helposti kypsästä härkäpapuvalmisteesta.

363 arvostelua11

Ainekset

6 annosta

- 1ps(400 g)Pirkka tummia makaroneja
- 1(100 g)sipuli
- 2valkosipulinkynttä
- 1rklaurinkokuivattujen tomaattien öljyä
- 1rs(250 g)Beanit Härkis Original kypsää härkäpapuvalmistetta
- 1/2dlPirkka aurinkokuivattuja tomaattisuikaleita
- Pirkka aurinkokuivattuja tomaatteja hienonnettuna
- 1tlbasilikaa
- 1/2tlsuolaa
- ripausmustapippuria

30 - 60 min

Keitä makaroneja 8 minuuttia suolalla maustetussa vedessä (2 litraa vettä + 1 tl suolaa). Valuta makaronit lävikössä.
Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipulinkynnet. Kuullota sipuleita öljyssä. Lisää härkis, aurinkokuivatut tomaattisuikaleet sekä mausteet.
Sekoita laakeassa uunivuoassa makaronit ja härkäpapuseos. Sekoita kaurakerman joukkoon vesi ja mauseet. Kaada seos vuokaan.
Sekoita öljy ja spelttihiutaleet tai korppujauhot ja levitä seos makaronilaatikon pinnalle. Paista 175-asteisen uunin keskitasolla noin 30 minuuttia. Koristele valmis makaronilaatikko tuoreella basilikalla.

Vinkki! Voit halutessasi lisätä makaronilaatikon pinnalle korppujauhoseoksen sijaan ohuita tomaattiviipaleita.