Sesongin herkut Erityisruokavaliot
Kasvis-makaronilaatikko, vegaani
Koko perheen suosikkiruoka onnistuu myös täysin vegaanisena. Vegaanin makaronilaatikko valmistuu helposti kypsästä härkäpapuvalmisteesta.
- 6 annosta
- 30 - 60 min
Ainekset
6 annosta
- 1ps(400 g)Pirkka tummia makaroneja
- 1(100 g)sipuli
- 2valkosipulinkynttä
- 1rklaurinkokuivattujen tomaattien öljyä
- 1rs(250 g)Verso Härkis kypsää härkäpapuvalmistetta
- 1tlbasilikaa
- 1/2tlsuolaa
- ripausmustapippuria
Lisäksi
- 4dlkaurakermaa
- 1dlvettä
- 1/2tlsuolaa
- ripausmustapippuria
Pinnalle
- 1dlspelttihiutaleita tai korppujauhoja
- 1/2dlöljyä
- tuoretta basilikaa
Valmistus
30 - 60 min- Keitä makaroneja 8 minuuttia suolalla maustetussa vedessä (2 litraa vettä + 1 tl suolaa). Valuta makaronit lävikössä.
- Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipulinkynnet. Kuullota sipuleita öljyssä. Lisää härkis, aurinkokuivatut tomaattisuikaleet sekä mausteet.
- Sekoita laakeassa uunivuoassa makaronit ja härkäpapuseos. Sekoita kaurakerman joukkoon vesi ja mauseet. Kaada seos vuokaan.
- Sekoita öljy ja spelttihiutaleet tai korppujauhot ja levitä seos makaronilaatikon pinnalle. Paista 175-asteisen uunin keskitasolla noin 30 minuuttia. Koristele valmis makaronilaatikko tuoreella basilikalla.
Kommentoi
Uunissa on, mutta miten sen korppujauho/öljyseoksen saa siihen pinnalle? Vaikka kuinka yritin sitä kiposta juoksuttaa lusikan avulla tasaisesti ja sivellä edestakaisin, niin siinä ne vaan kököttää "hiekkakasoina" 😶
Ennenkin kokannut, harmillista kuulla että öljy-korppujauhoseosta on ollut vaikea levittää makaronilaatikon pinnalle. Seosta voi annostella pieniä nokareita eri kohtiin ja levittää niitä laatikon pinnalle. Seosta voi myös koittaa "murustella" sormin laatikon pinnalle.
Kasvis-makaronilaatikko oli positiivinen yllätys, kun soijaa ei tarjottu siihen, vaan terveellisiä maukkaita aineksia. Soijassa vaan joku tökkii ja se on luonnotonta. Pirkkakauramaito on herkullista ja muutkin kauravalmisteet hyvä vaihtoehto. Kiitos maukkaista resepteistä
Hyvät ohjeet alottelijalle!