Kasviscurry
Mausteinen kasviscurry on herkullinen intialaistyylinen kasvisruoka. Tarjoa kasviscurry jogurtin ja naan-leivän tai riisin kanssa.
- 4 annosta
- yli 60 min
- 330 kcal / annos (360g)
Ainekset
4 annosta
- 1sipuli
- 1pienipurjo
- 2valkosipulinkynttä
- 3perunaa (keltainen pussi)
- 1hapahko omena (esim. Granny Smith)
- 2porkkanaa
- 1palsternakka
- 1pienikukkakaali
- 2rklöljyä
- 2tlpunaista currytahnaa
- 1-2tlinkivääritahnaa tai tuoretta inkivääriä
- raastettuna
- 1tlkurkumaa
- 3dlvettä
- 1Knorr Fond "du Chef" kasvisannosfondi
- 2-3rklsitruunanmehua
- 1dlkorianteria tai persiljaa hienonnettuna
Lisäksi
- 1tlk(200 g)Pirkka turkkilaista jogurttia
- 1rkljuoksevaa hunajaa
- naan-leipää
Valmistus
yli 60 min- Kuori ja leikkaa sipuli ohuiksi lohkoiksi. Hienonna halkaistu, huuhdottu purjo ja valkosipulinkynnet. Kuori ja kuutioi perunat ja omena. Viipaloi kuoritut porkkanat ja palsternakka. Paloittele kukkakaali kukinnoiksi.
- Kiehauta sipulit, currytahna, inkivääritahna ja kurkuma öljyssä. Lisää vesi ja fondi. Kiehauta. Lisää kasariin perunat, porkkanat ja palsternakka. Hauduta kannen alla noin 15 minuuttia. Paahda pähkinät pannulla.
- Lisää omenakuutiot ja kukkakaali. Hauduta vielä noin 10 minuuttia, kunnes kasvikset ovat kypsiä. Mausta sitruunanmehulla ja ripottele pinnalle korianteri- tai persiljasilppu sekä pähkinät.
- Mausta jogurtti hunajalla. Tarjoa kasviscurry jogurtin ja naan-leivän kanssa.
Tiesitkö että...
Vinkki! Kokeile kasviscurrya pakkauksen ohjeen mukaan paistetun Pirkka porsaan sisäfileen lisäkkeenä.
Kategoriat
Pääraaka-aineet Erityisruokavaliot
Ravintosisältö perannos 360g100 g
- 330 kcal1 370 kJ
- Proteiinia12 g
- Hiilihydraatteja24 g
- Rasvaa21 g
Lisätietoa reseptistä
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.
Kommentoi