Kasviscurry Testattu K-Ruoka koekeittiössä

Kasviscurry

  • Annosmäärä4 annosta
  • Valmistusaikayli 60 min
  • Kasvis (lakto-ovo)
  • Kananmunaton
Mausteinen kasviscurry on herkullinen intialaistyylinen kasvisruoka. Tarjoa kasviscurry jogurtin ja naan-leivän tai riisin kanssa.
  • Kasvis (lakto-ovo)
  • Kananmunaton

Ainekset

4 annosta
1
 
sipuli
tai
1 pieni
 
purjo
tai
2
 
valkosipulinkynttä
tai
3
 
perunaa (keltainen pussi)
tai
1
 
hapahko omena (esim. Granny Smith)
tai
2
 
porkkanaa
tai
1
 
palsternakka
tai
1 pieni
 
kukkakaali
tai
2 rkl
 
öljyä
tai
2 tl
 
punaista currytahnaa
tai
1–2 tl
 
inkivääritahnaa tai tuoretta inkivääriä
tai
 
raastettuna
tai
1 tl
 
kurkumaa
tai
3 dl
 
vettä
tai
1
 
tai
1 dl
 
tai
2–3 rkl
 
sitruunanmehua
tai
1 dl
 
korianteria tai persiljaa hienonnettuna
tai

Lisäksi

1 prk (200 g)
 
tai
1 rkl
 
juoksevaa hunajaa
tai
 
naan-leipää
tai

Valmistus

yli 60 min

Kuori ja leikkaa sipuli ohuiksi lohkoiksi. Hienonna halkaistu, huuhdottu purjo ja valkosipulinkynnet. Kuori ja kuutioi perunat ja omena. Viipaloi kuoritut porkkanat ja palsternakka. Paloittele kukkakaali kukinnoiksi.

Kiehauta sipulit, currytahna, inkivääritahna ja kurkuma öljyssä. Lisää vesi ja fondi. Kiehauta. Lisää kasariin perunat, porkkanat ja palsternakka. Hauduta kannen alla noin 15 minuuttia. Paahda pähkinät pannulla.

Lisää omenakuutiot ja kukkakaali. Hauduta vielä noin 10 minuuttia, kunnes kasvikset ovat kypsiä. Mausta sitruunanmehulla ja ripottele pinnalle korianteri- tai persiljasilppu sekä pähkinät.

Mausta jogurtti hunajalla. Tarjoa kasviscurry jogurtin ja naan-leivän kanssa.

Vinkki! Kokeile kasviscurrya pakkauksen ohjeen mukaan paistetun Pirkka porsaan sisäfileen lisäkkeenä.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Pirkka suomalainen pesty porkkana 1kg 1lk
    Hinta 0,89/kpl
    0,89/kg
  • Peruna Annabelle kiinteä
    Hinta n. 0,14/kpl
    1,39/kg
  • Pirkka sipuli 350g Suomi 2lk
    Hinta 1,09/kpl
    3,11/kg