• Sesongin herkut
  • Erityisruokavaliot

Kasviscurry

Mausteinen kasviscurry on herkullinen intialaistyylinen kasvisruoka. Tarjoa kasviscurry jogurtin ja naan-leivän tai riisin kanssa.
Kasviscurry
Testattu K-Ruoka koekeittiössä

Ainekset

4 annosta
    • 1sipuli
    • 1pienipurjo
    • 2valkosipulinkynttä
    • 3perunaa (keltainen pussi)
    • 1hapahko omena (esim. Granny Smith)
    • 2porkkanaa
    • 1palsternakka
    • 1pienikukkakaali
    • 2rklöljyä
    • 2tlpunaista currytahnaa
    • 1-2tlinkivääritahnaa tai tuoretta inkivääriä
    • raastettuna
    • 1tlkurkumaa
    • 3dlvettä
    • 1Knorr Fond "du Chef" kasvisannosfondi
    • 2-3rklsitruunanmehua
    • 1dlkorianteria tai persiljaa hienonnettuna

Lisäksi

Valmistus

yli 60 min
  1. Kuori ja leikkaa sipuli ohuiksi lohkoiksi. Hienonna halkaistu, huuhdottu purjo ja valkosipulinkynnet. Kuori ja kuutioi perunat ja omena. Viipaloi kuoritut porkkanat ja palsternakka. Paloittele kukkakaali kukinnoiksi.
  2. Kiehauta sipulit, currytahna, inkivääritahna ja kurkuma öljyssä. Lisää vesi ja fondi. Kiehauta. Lisää kasariin perunat, porkkanat ja palsternakka. Hauduta kannen alla noin 15 minuuttia. Paahda pähkinät pannulla.
  3. Lisää omenakuutiot ja kukkakaali. Hauduta vielä noin 10 minuuttia, kunnes kasvikset ovat kypsiä. Mausta sitruunanmehulla ja ripottele pinnalle korianteri- tai persiljasilppu sekä pähkinät.
  4. Mausta jogurtti hunajalla. Tarjoa kasviscurry jogurtin ja naan-leivän kanssa.

Tiesitkö että...

Vinkki! Kokeile kasviscurrya pakkauksen ohjeen mukaan paistetun Pirkka porsaan sisäfileen lisäkkeenä.

Ravintosisältö perannos 360g100 g

  • 330 kcal1 370 kJ
  • Proteiinia12 g
  • Hiilihydraatteja24 g
  • Rasvaa21 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kommentoi

Arvosana reseptille3