Kasvistäytteiset kesäkurpitsat
Täytetyt kesäkurpitsat onnistuvat kasvisversiona helposti Beanit härkäpapumurusta. Juustoraaste ja feta tekevät kuorrutuksesta tuplasti herkullisemman. Noin 2,75 €/annos.
4 annosta30 - 60 min
Ainekset
4 annosta
- 1rs(250 g)Beanit härkäpapumurua
- 2keskikokoista (900 g)kesäkurpitsaa
- 1(100 g)sipuli
- 2isoavalkosipulinkynttä
- 1tlk(400 g)tomaattimurskaa
- n. 3/4tlsuolaa
- 1/2tlmustapippuria
- n. 1/4tlchilihiutaleita
- (1 tlpizzamaustetta)
Pinnalle
- 1pkt(200 g)Pirkka Parhaat fetajuustoa
Valmistus
30 - 60 min- Leikkaa huuhdotut kesäkurpitsat pituussuunnassa kahtia. Koverra sisus lusikalla pois siten, että kesäkurpitsaan jää noin 1/2 cm:n reunat. Hienonna sisus veitsellä pieneksi. Puristele kesäkurpitsasta ylimääräinen neste pois.
- Hienonna kuorittu sipuli sekä valkosipulinkynnet.
- Paista härkäpapumuru rapeaksi öljyssä (1/2 rkl) pannulla. Nosta sivuun kulhoon.
- Kuullota sipuli ja valkosipulit lopussa öljyssä. Lisää kesäkurpitsa ja tomaattisose, jatka hetki paistamista.
- Lisää tomaattimurska ja mausta seos suolalla, pippurilla ja chilillä sekä halutessasi pizzamausteella. Anna hautua pannulla 5-10 minuuttia. Lisää lopuksi joukkoon härkäpapumuru.
- Pistele kesäkurpitsat haarukalla ja nosta ne leivinpaperin päälle pellille. Esipaista 225-asteisen uunin keskitasolla 10 minuuttia.
- Jaa täyte kesäkurpitsoille ja ripottele juustoraaste pinnalle. Murenna lopuksi feta tasaisesti pinnalle. Paista vielä noin 20 minuuttia.
Katso video
Tiesitkö että...
Vinkki! Voit käyttää chilhiutaleiden tilalla ripauksen chilijauhetta tai 1/2-1 palkoa Pirkka mietoa punaista chiliä hienonnettuna. Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 6/2020. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.Kategoriat
Teemat Pääraaka-aineet Erityisruokavaliot
Iso Omena
Kommentoi
Tosi hyvä ja maukas kasvisruoka.
hyviä tuli, kun sekoitti vegaanisen juuston suoraan tomaattimurskaseokseen!
Hyvää
Oikein maistuvaa kasvisruokaa joka helppo ja suht nopea tehdä!