Katkarapupizza margarita

Name: Katkarapupizza margarita
Yield: 4 kpl
Ingredients: 500 g kypsiä tomaatteja; 2 valkosipulinkynttä; 1 rkl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä; 2 tl oreganoa; 1/2 tl suolaa; 1/2 tl sokeria; ripaus mustapippuria; 2 1/2 dl vettä; 1 ps (11 g) Pirkka kuivahiivaa; 1/2 tl suolaa; 1/2 tl sokeria; 4 1/2–5 dl Pirkka vehnäjauhoja; 2 rkl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä; 1 ps (180 g) Pirkka katkarapuja (pakaste); 1 rkl Pirkka ranskalaista salaatinkastiketta; 100 g kurkkua; 1/2 dl tilliä hienonnettuna; 2 rkl ruohosipulia hienonnettuna; 1/4 tl suolaa; 1 ruukku rucolaa; 1/2 ruukkua viinisuolaheinää; n. 150 g Valio pizzajuustoraastetta

Annosmäärä4 kpl
Valmistusaika30 - 60 min
Kananmunaton

Itse tehty pizzakastike on tämän katkarapupizza margaritan salaisuus.

Kananmunaton

Ainekset

4 kpl

Pizzakastike

500 g kypsiä tomaatteja
2 valkosipulinkynttä
1 rkl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä
2 tl oreganoa
1/2 tl suolaa
1/2 tl sokeria
ripaus mustapippuria

Pohja

2 1/2 dl vettä
1 ps (11 g) Pirkka kuivahiivaa
1/2 tl suolaa
1/2 tl sokeria
4 1/2–5 dl Pirkka vehnäjauhoja
2 rkl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä

Päälle

1 ps (180 g) Pirkka katkarapuja (pakaste)
1 rkl Pirkka ranskalaista salaatinkastiketta
100 g kurkkua
1/2 dl tilliä hienonnettuna
2 rkl ruohosipulia hienonnettuna
1/4 tl suolaa
1 ruukku rucolaa
1/2 ruukkua viinisuolaheinää
n. 150 g Valio pizzajuustoraastetta

Valmistus

30 - 60 min

Halkaise tomaatit ja poista kannat. Leikkaa puolikkaat pieniksi kuutioiksi. Hienonna valkosipulinkynnet ja kuullota ne öljyssä. Lisää tomaatit. Keitä kastiketta ilman kantta 8–10 minuuttia, kunnes jäljellä on noin 3 dl sakeaa kastiketta. Mausta ja anna jäähtyä.
Lämmitä vesi noin 42-asteiseksi. Lisää pieneen jauhomäärään sekoitettu kuivahiiva, suola ja sokeri. Alusta loput jauhot vähitellen ja lisää öljy alustamisen loppuvaiheessa. Vaivaa taikina sileäksi pöydällä jauhojen kanssa. Jaa se 4 osaan. Pyöritä palat palloiksi. Peitä ensin leivinliinalla ja sitten muovilla. Anna kohota lämpimässä paikassa noin kaksinkertaiseksi.
Sekoita sulatetut ja valutetut katkaravut, salaatinkastike, suikaloitu kurkku, tilli, ruohosipuli sekä suola kulhossa. Nosta kylmään. Huuhdo ja valuta rucola sekä viinisuolaheinät.
Taputtele kohonneista pizzapullista 2 ohuiksi pyöreiksi (halkaisija noin 23 cm) tai soikeiksi pohjiksi jauhotetun leivinpaperin päälle pellille. Levitä pohjille noin 1/2 dl tomaattikastiketta, mutta jätä 1 cm reunaa ilman kastiketta. Ripottele pinnalle juustoraastetta.
Paista 225 asteessa uunin alimmalla tasolla noin 12 minuuttia. Valmista samoin toiset kaksi pizzaa. Levitä vastapaistetun pizzan päälle keko rucolasalaattia ja viinisuolaheinää. Lusikoi päälle katkarapusalaattia. Tarjoa heti.

Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
Hinta 7,25/kpl
14,50/l
Järvikylä oregano rkk FI
Hinta 1,99/kpl
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Pysyvästi edullinen
Dansukker Taloussokeri 1kg
Hinta 1,25/kpl
1,25/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Sunnuntai kuivahiiva 4x11 g
Hinta 1,49/kpl
33,86/kg
Pirkka Suomalainen Puolikarkea Vehnäjauho 2kg
Hinta 1,65/kpl
0,83/kg
Plussa-etu
Pirkka katkaravut 250-350 kpl /180g kuorittu MSC pakaste
Plussa-kortilla
Etuhinta 7,00/2 kpl
19,44/kg
Ilman Plussa-korttia 3,69/kpl (20,50/kg)
Pirkka ranskalainen salaattikastike 270ml laktoositon, gluteeniton
Hinta 1,99/kpl
7,37/l
Snäxi minikurkku 200g Suomi 1lk
Hinta 3,99/kpl
19,95/kg
Järvikylä tilli ruukku Suomi
Hinta 1,69/kpl
Ruohosipuli ruukku luomu Suomi
Hinta 2,99/kpl
Suomalainen Rucola 50g
Hinta 2,59/kpl
51,80/kg
Plussa-etu −23 %
Ahvenanmaan 150g pizzajuustoraaste
Plussa-kortilla
Etuhinta 1,95/kpl
13,00/kg
Ilman Plussa-korttia 2,55/kpl (17,00/kg)
Nams Terttutomaatti 500g Suomi Extra
Hinta 4,99/kpl
9,98/kg
Pirkka Parhaat RAF tomaatti 300g Espanja 1lk
Hinta 3,59/kpl
11,97/kg
Valkosipuli ulkomainen kg
Hinta n. 0,57/kpl
11,49/kg
Pirkka Luomu valkosipuli 100 g 2 lk
Hinta 1,99/kpl
19,90/kg
Bertolli ekstra-neitsytoliiviöljy 200ml spray
Hinta 7,25/kpl
36,25/l
Fontana oliiviöljy 250 ml Classico EV
Hinta 6,25/kpl
25,00/l
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka sokeri 1kg
Hinta 1,09/kpl
1,09/kg
K-Menu sokeri 1kg
Hinta 0,99/kpl
0,99/kg
Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
Hinta 1,29/kpl
58,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
Hinta 1,19/kpl
44,07/kg
Pirkka kuivahiiva 4x11g
Hinta 1,09/kpl
24,77/kg
Sunnuntai kuivahiiva 10x11 g
Hinta 3,15/kpl
28,64/kg
Pirkka suomalainen kurkku 300g 1lk
Hinta 1,39/kpl
4,63/kg
Kurkku pakattu Suomi 2 lk kg
Hinta n. 1,19/kpl
3,95/kg
Pirkka suomalainen tilli ruukussa
Hinta 1,69/kpl
Pirkka tilli 50g
Etuhinta 1,00/kpl
20,00/kg
norm. 2,19/kpl (43,80/kg)
Järvikylä ruohosipuli ruukku Suomi
Hinta 1,79/kpl
Mimi's Rucola verso 50g Suomi
Hinta 3,29/kpl
65,80/kg
Pirkka rucola 65g
Hinta 1,59/kpl
24,46/kg
Pirkka Parhaat pizzajuustomuru 150 g Pizzanpaistajat laktoositon
Hinta 3,15/kpl
21,00/kg
Plussa-etu −16 %
Kuusamon Juusto Ripotella 140g pizzajuusto alkuperäinen
Plussa-kortilla
Etuhinta 5,00/2 kpl
17,86/kg
Ilman Plussa-korttia 2,99/kpl (21,36/kg)

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.