Kevätjuhlaboston

Lämmitä maito hieman kädenlämpöä kuumemmaksi. Sekoita kuivahiiva jauhoihin. Lisää maitoon muna, sokeri, suola ja kardemumma. Sekoita joukkoon jauho-kuivahiivaseosta. Lisää pehmeä margariini ja alusta taikinaan loput jauhot. Peitä taikinakulho liinalla ja kohota lämpimässä paikassa n. 20 min.

Leikkaa leivinpaperista irtopohjavuoan (halkaisija 24 cm) pohjan kokoinen pala ja pane paperi vuoan pohjalle. Voit vuorata vuoan myös kokonaan leivinpaperilla. Kauli taikina suorakaiteen muotoiseksi levyksi (40 x 50 cm).

Levitä taikinalevylle pehmeä rasva, appelsiinimarmeladi, pähkinärouhe, sokeri ja rusinat. Kääri levy pitkältä sivulta alkaen rullaksi. Paloittele rulla 12 yhtä leveään palaan ja asettele palat vuokaan niin, että keskellä on kolme palaa ja loput palat ympärillä. Kohota vuokaa lämpimässä paikassa liinalla peitettynä. Taikinapalojen pitää kohotessaan tarttua toisiinsa kiinni.

Paista 200 asteessa uunin alimmalla tasolla 25–30 min. Jos pinta tummuu liikaa, peitä vuoka paistumisen loppuvaiheessa leivinpaperilla. Irrota bostonpulla vuoasta hieman jäähtyneenä.

Koristelua varten purista sitruunasta mehu ja sekoita kulhossa mehuun tomusokeria paksuksi, juoksevaksi seokseksi. Valuta kirsikat ja silppua pieneksi silpuksi. Koristele jäähtynyt bostonpulla sokerikuorrutuksella, kirsikoilla ja pienillä sitruunamelissan lehdillä. Bostonpulla säilyy hyvin pari päivää muovikuvulla peitettynä huoneenlämmössä.