Pormestarin pitko ja juhlasolmutTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Pormestarin pitko ja juhlasolmut

Pormestarin pullapitko kätkee sisälleen mehevän mantelimassatäytteen. Valmista osasta taikinaa solmupullia.

54 annostayli 60 min163 kcal / annos (40g)

Ainekset

54 annosta
    • 5dlmaitoa
    • 1ps(11 g)kuivahiivaa
    • 2dlsokeria
    • 2tlsuolaa
    • 1rklkardemummaa
    • 1rklvanilliinisokeria
    • 2kananmunaa
    • 250gvoita tai margariinia
    • n. 15dlvehnäjauhoja (vajaa kilo)

Täyte

    • 300gmantelimassaa tai marsipaania

Voitelu

    • 1kananmuna

Koristelu

    • 1munanvalkuainen
    • 4dl(225 g)tomusokeria
    • muutama tippasitruunanmehua tai vettä
    • koristerakeita

Valmistus

yli 60 min
  1. Lämmitä maito hieman kädenlämpöä lämpimämmäksi (+42) astetta. Sekoita kuivahiiva pieneen määrään jauhoja ja lisää maitoon. Lisää sokeri, suola, kardemumma, vanilliinisokeri ja munat. Vatkaa joukkoon noin puolet jauhoista. Lisää vehnäjauhoja vähitellen alustaen. Lisää pehmeä rasva. Alusta taikinaan loput jauhot niin, että taikina on pehmeää ja sileää.
  2. Peitä taikina ja kohota sitä peitettynä noin puoli tuntia. Jaa taikina kahtia ja leivo toinen puoli muhkeaksi pitkoksi, toinen puoli pikkupulliksi.
  3. Kauli taikina pitkoa varten 30 x 60 cm levyksi. Jaa taikina pitkältä sivulta kolmeksi 10 cm:n levyiseksi suikaleeksi. Leivo mantelimassasta kolme sormenpaksuista, 60 cm pitkää tankoa. Nosta tangot taikinasuikaleille ja pyöritä mantelimassa taikinan sisään niin, että saat kolme pitkon säiettä. Letitä säikeillä pitko. Nosta pitko pellille leivinpaperin päälle ja taivuta pitko hevosenkengän muotoon. Peitä pelti liinalla ja kohota lämpimässä paikassa hyvin.
  4. Leivo lopputaikinasta solmuja varten tanko ja jaa se 24 yhtäsuureen palaan. Leivo palat noin 25 cm pituisiksi nauhoiksi. Vedä nauhat löysään solmuun ja kohota ne hyvin peitettyinä.
  5. Voitele kohonneet pullat ja paista pitkoa 200- asteisessa uunissa toiseksi alimmalla tasolla noin 15 minuuttia, pullia 225-asteisessa uunissa noin 8 minuuttia.
  6. Jäähdytä pullat peitettyinä. Sekoita sokerikuorrutusta varten kulhossa lusikalla valkuaisen joukkoon tomusokeri. Lisää muutama tippa sitruunamehua tai vettä, jotta seos on juoksevaa. Valuta sokerikuorrutusta lusikalla ohuiksi raidoiksi pitkon ja pullien koristeeksi. Ripottele välittömästi koristerakeita solmujen pinnalle.

Kategoriat

Ravintosisältö per annos 40g100 g

  • 163 kcal682 kJ
  • Proteiinia 3,3 g
  • Hiilihydraatteja21,9 g
  • Rasvaa5,8 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Pirkka suomalainen kevytmaito 1l
    Pirkka suomalainen kevytmaito 1l
    0,92/kpl
    0,92/l
  • Pirkka kevytmaito 5dl
    Pirkka kevytmaito 5dl
    0,69/kpl
    1,38/l
  • Pirkka suomalainen kevytmaito 1,5l
    Pirkka suomalainen kevytmaito 1,5l
    1,55/kpl
    1,03/l
  • Pirkka kuivahiiva 4x11g
    Pirkka kuivahiiva 4x11g
    1,09/kpl
    24,77/kg
  • Sunnuntai kuivahiiva 4x11 g
    Sunnuntai kuivahiiva 4x11 g
    1,35/kpl
    30,68/kg
  • Sunnuntai kuivahiiva 10x11 g
    Sunnuntai kuivahiiva 10x11 g
    2,99/kpl
    27,18/kg
  • Pirkka sokeri 1 kg
    Pirkka sokeri 1 kg
    0,95/kpl
    0,95/kg
  • Dansukker Taloussokeri 1kg
    Dansukker Taloussokeri 1kg
    Plussa-kortillaPlussa-tarjous
    -12 %
    2,603 kpl
    0,99/kpl
    0,99/kg
  • Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
    Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
    1,39/kpl
    1,39/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    0,79/kpl
    0,79/kg
  • Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    2,35/kpl
    4,70/kg
  • Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    0,95/kpl
    0,95/kg
  • Pirkka kardemumma 8g rouhittu
    Pirkka kardemumma 8g rouhittu
    0,85/kpl
    106,25/kg
  • Meira kardemumma jauhettu 8g pussi mauste
    Meira kardemumma jauhettu 8g pussi mauste
    0,95/kpl
    118,75/kg
  • Meira Kardemumma 8 g kokonainen ps
    Meira Kardemumma 8 g kokonainen ps
    0,95/kpl
    118,75/kg
  • Pirkka vanilliinisokeri 100g
    Pirkka vanilliinisokeri 100g
    1,09/kpl
    10,90/kg
  • K-Menu Vanilliinisokeri 400g
    K-Menu Vanilliinisokeri 400g
    2,15/kpl
    5,37/kg
  • Meira vanilliinisokeri 100g tölkki
    Meira vanilliinisokeri 100g tölkki
    1,15/kpl
    11,50/kg
  • Pirkka kananmunia 10 kpl/580 g
    Pirkka kananmunia 10 kpl/580 g
    1,95/kpl
    3,36/kg
  • Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
    Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
    3,89/kpl
    3,81/kg
  • Pirkka suomalainen voi 400g
    Pirkka suomalainen voi 400g
    4,35/kpl
    10,87/kg
  • Valio voi 400g pöytärasia normaalisuolainen vlakt
    Valio voi 400g pöytärasia normaalisuolainen vlakt
    4,85/kpl
    12,12/kg
  • Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
    Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
    1,79/kpl
    1,79/kg
  • Myllärin Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
    Myllärin Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
    3,49/kpl
    1,74/kg
  • Myllyn Paras Emännän Puolikarkea Vehnäjauho 2 kg
    Myllyn Paras Emännän Puolikarkea Vehnäjauho 2 kg
    2,55/kpl
    1,27/kg
  • Sallinen mantelimassa 150g
    Sallinen mantelimassa 150g
    2,89/kpl
    19,27/kg
  • Dansukker Tomusokeri 500g
    Dansukker Tomusokeri 500g
    1,25/kpl
    2,50/kg
  • Dansukker Luomu tomusokeri 500g
    Dansukker Luomu tomusokeri 500g
    2,65/kpl
    5,30/kg
  • Pirkka sitruuna
    Pirkka sitruuna
    0,66/kpl
    3,49/kg
  • Dr. Oetker Talvi silver koristerakeet 85g
    Dr. Oetker Talvi silver koristerakeet 85g
    4,85/kpl
    57,06/kg
  • Dr.Oetker koristerakeet 40g stars
    Dr.Oetker koristerakeet 40g stars
    1,65/kpl
    41,25/kg
  • Dr.Oetker koristerakeet 50g lemon&orange
    Dr.Oetker koristerakeet 50g lemon&orange
    1,69/kpl
    33,80/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kommentoi

Arvosana reseptille2 arvostelua