Luovuimme 1.8. Internet Explorer -selaimen tuesta. Parhaan käyttökokemuksen saamiseksi suosittelemme vaihtamaan johonkin seuraavista Mozilla Firefox, Safari, Google Chrome tai Microsoft Edge.
Pormestarin pitko ja juhlasolmutTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Pormestarin pitko ja juhlasolmut

Pormestarin pullapitko kätkee sisälleen mehevän mantelimassatäytteen. Valmista osasta taikinaa solmupullia.

  • 54 annosta
  • yli 60 min
  • 163 kcal / annos (40g)

Ainekset

54 annosta
    • 5dlmaitoa
    • 1ps(11 g)kuivahiivaa
    • 2dlsokeria
    • 2tlsuolaa
    • 1rklkardemummaa
    • 1rklvanilliinisokeria
    • 2kananmunaa
    • 250gvoita tai margariinia
    • n. 15dlvehnäjauhoja (vajaa kilo)

Täyte

    • 300gmantelimassaa tai marsipaania

Voitelu

    • 1kananmuna

Koristelu

    • 1munanvalkuainen
    • 4dl(225 g)tomusokeria
    • muutama tippasitruunanmehua tai vettä
    • koristerakeita

Valmistus

yli 60 min
  1. Lämmitä maito hieman kädenlämpöä lämpimämmäksi (+42) astetta. Sekoita kuivahiiva pieneen määrään jauhoja ja lisää maitoon. Lisää sokeri, suola, kardemumma, vanilliinisokeri ja munat. Vatkaa joukkoon noin puolet jauhoista. Lisää vehnäjauhoja vähitellen alustaen. Lisää pehmeä rasva. Alusta taikinaan loput jauhot niin, että taikina on pehmeää ja sileää.
  2. Peitä taikina ja kohota sitä peitettynä noin puoli tuntia. Jaa taikina kahtia ja leivo toinen puoli muhkeaksi pitkoksi, toinen puoli pikkupulliksi.
  3. Kauli taikina pitkoa varten 30 x 60 cm levyksi. Jaa taikina pitkältä sivulta kolmeksi 10 cm:n levyiseksi suikaleeksi. Leivo mantelimassasta kolme sormenpaksuista, 60 cm pitkää tankoa. Nosta tangot taikinasuikaleille ja pyöritä mantelimassa taikinan sisään niin, että saat kolme pitkon säiettä. Letitä säikeillä pitko. Nosta pitko pellille leivinpaperin päälle ja taivuta pitko hevosenkengän muotoon. Peitä pelti liinalla ja kohota lämpimässä paikassa hyvin.
  4. Leivo lopputaikinasta solmuja varten tanko ja jaa se 24 yhtäsuureen palaan. Leivo palat noin 25 cm pituisiksi nauhoiksi. Vedä nauhat löysään solmuun ja kohota ne hyvin peitettyinä.
  5. Voitele kohonneet pullat ja paista pitkoa 200- asteisessa uunissa toiseksi alimmalla tasolla noin 15 minuuttia, pullia 225-asteisessa uunissa noin 8 minuuttia.
  6. Jäähdytä pullat peitettyinä. Sekoita sokerikuorrutusta varten kulhossa lusikalla valkuaisen joukkoon tomusokeri. Lisää muutama tippa sitruunamehua tai vettä, jotta seos on juoksevaa. Valuta sokerikuorrutusta lusikalla ohuiksi raidoiksi pitkon ja pullien koristeeksi. Ripottele välittömästi koristerakeita solmujen pinnalle.

Kategoriat

Ravintosisältö perannos 40g100 g

  • 163 kcal682 kJ
  • Proteiinia3,3 g
  • Hiilihydraatteja21,9 g
  • Rasvaa5,8 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Lisää tästä reseptin raaka-aineita ostoslistallesi

Valikoima ja hinnat kaupasta K‑Citymarket Iso Omena
Iso Omena
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka suomalainen kevytmaito 1l
    Pirkka suomalainen kevytmaito 1l
    0,81/kpl
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka suomalainen kevytmaito 0,5l
    Pirkka suomalainen kevytmaito 0,5l
    0,62/kpl1,24/l
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka suomalainen kevytmaito 1,5l
    Pirkka suomalainen kevytmaito 1,5l
    1,20/kpl0,80/l
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka kuivahiiva 4x11g
    Pirkka kuivahiiva 4x11g
    0,99/kpl22,50/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Sunnuntai kuivahiiva 4x11 g
    Sunnuntai kuivahiiva 4x11 g
    1,29/kpl29,32/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Sunnuntai kuivahiiva 10x11 g
    Sunnuntai kuivahiiva 10x11 g
    2,75/kpl25,00/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka sokeri 1 kg
    Pirkka sokeri 1 kg
    0,69/kpl
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Dansukker Taloussokeri 1kg
    Dansukker Taloussokeri 1kg
    0,89/kpl
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
    Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
    1,35/kpl
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    0,60/kpl
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    0,95/kpl
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Jozo hieno suola 600g
    Jozo hieno suola 600g
    0,79/kpl1,32/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka kardemumma rouhittu 8g
    Pirkka kardemumma rouhittu 8g
    1,35/kpl168,75/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Meira kardemumma jauhettu 8g pussi mauste
    Meira kardemumma jauhettu 8g pussi mauste
    0,85/kpl106,25/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Meira Kardemumma 8 g kokonainen ps
    Meira Kardemumma 8 g kokonainen ps
    0,95/kpl118,75/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka vanilliinisokeri 100g
    Pirkka vanilliinisokeri 100g
    0,95/kpl9,50/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Meira vanilliinisokeri 100g tölkki
    Meira vanilliinisokeri 100g tölkki
    0,99/kpl9,90/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Meira Vanilliinisokeri 50g pussi
    Meira Vanilliinisokeri 50g pussi
    0,51/kpl10,20/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka kananmuna 10 kpl/ 580 g
    Pirkka kananmuna 10 kpl/ 580 g
    1,55/kpl2,67/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
    Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
    2,59/kpl2,54/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle K-Menu kananmunia 10 kpl/580 g
    K-Menu kananmunia 10 kpl/580 g
    1,35/kpl2,33/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Valio Luomu™ voi 200g
    Valio Luomu™ voi 200g
    2,89/kpl14,45/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Juustoportti luomu kirnuvoi 200g
    Juustoportti luomu kirnuvoi 200g
    3,19/kpl15,95/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka puolikarkea vehnäjauho 2kg
    Pirkka puolikarkea vehnäjauho 2kg
    0,99/kpl0,50/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka puolikarkea vehnäjauho 2kg
    Pirkka puolikarkea vehnäjauho 2kg
    1,25/kpl0,63/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg
    Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg
    1,39/kpl
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Sallinen mantelimassa 150g
    Sallinen mantelimassa 150g
    2,89/kpl19,27/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Dansukker Tomusokeri 500g
    Dansukker Tomusokeri 500g
    1,19/kpl2,38/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Dansukker Mansikanmakuinen tomusokeri 300g
    Dansukker Mansikanmakuinen tomusokeri 300g
    1,65/kpl5,50/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Sitruuna kg
    Sitruuna kg
    0,51/kpl2,69/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka Luomu sitruuna
    Pirkka Luomu sitruuna
    0,78/kpl4,69/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Dr.Oetker koristerakeet 40g hearts
    Dr.Oetker koristerakeet 40g hearts
    1,55/kpl38,75/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Dr. Oetker Talvi silver koristerakeet 85g
    Dr. Oetker Talvi silver koristerakeet 85g
    4,45/kpl52,35/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen.

Kommentoi

Arvosana reseptille 2 arvostelua