Pormestarin pitko ja juhlasolmut
- Annosmäärä54 annosta
- Valmistusaikayli 60 min
Ainekset
5 dl | maitoa tai |
1 ps (11 g) | kuivahiivaa tai |
2 dl | sokeria tai |
2 tl | suolaa tai |
1 rkl | kardemummaa tai |
1 rkl | vanilliinisokeria tai |
2 | kananmunaa tai |
250 g | voita tai margariinia tai |
n. 15 dl | vehnäjauhoja (vajaa kilo) tai |
Täyte | |
|---|---|
300 g | mantelimassaa tai marsipaania tai |
Voitelu | |
1 | kananmuna tai |
Koristelu | |
1 | munanvalkuainen tai |
4 dl (225 g) | tomusokeria tai |
muutama tippa | sitruunanmehua tai vettä tai |
koristerakeita tai | |
Ravintosisältö
Energia | 1 742 kJ / 416 kcal |
Rasva | 14,9 g |
josta tyydyttynyttä | 7,1 g |
Hiilihydraatit | 60,2 g |
josta sokereita | 26,3 g |
Proteiini | 9,2 g |
Suola | 0,9 g |
Valmistus
Lämmitä maito hieman kädenlämpöä lämpimämmäksi (+42) astetta. Sekoita kuivahiiva pieneen määrään jauhoja ja lisää maitoon. Lisää sokeri, suola, kardemumma, vanilliinisokeri ja munat. Vatkaa joukkoon noin puolet jauhoista. Lisää vehnäjauhoja vähitellen alustaen. Lisää pehmeä rasva. Alusta taikinaan loput jauhot niin, että taikina on pehmeää ja sileää.
Peitä taikina ja kohota sitä peitettynä noin puoli tuntia. Jaa taikina kahtia ja leivo toinen puoli muhkeaksi pitkoksi, toinen puoli pikkupulliksi.
Kauli taikina pitkoa varten 30 x 60 cm levyksi. Jaa taikina pitkältä sivulta kolmeksi 10 cm:n levyiseksi suikaleeksi. Leivo mantelimassasta kolme sormenpaksuista, 60 cm pitkää tankoa. Nosta tangot taikinasuikaleille ja pyöritä mantelimassa taikinan sisään niin, että saat kolme pitkon säiettä. Letitä säikeillä pitko. Nosta pitko pellille leivinpaperin päälle ja taivuta pitko hevosenkengän muotoon. Peitä pelti liinalla ja kohota lämpimässä paikassa hyvin.
Leivo lopputaikinasta solmuja varten tanko ja jaa se 24 yhtäsuureen palaan. Leivo palat noin 25 cm pituisiksi nauhoiksi. Vedä nauhat löysään solmuun ja kohota ne hyvin peitettyinä.
Voitele kohonneet pullat ja paista pitkoa 200- asteisessa uunissa toiseksi alimmalla tasolla noin 15 minuuttia, pullia 225-asteisessa uunissa noin 8 minuuttia.
Jäähdytä pullat peitettyinä. Sekoita sokerikuorrutusta varten kulhossa lusikalla valkuaisen joukkoon tomusokeri. Lisää muutama tippa sitruunamehua tai vettä, jotta seos on juoksevaa. Valuta sokerikuorrutusta lusikalla ohuiksi raidoiksi pitkon ja pullien koristeeksi. Ripottele välittömästi koristerakeita solmujen pinnalle.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
- Valio kevytmaito 5 dlHinta 1,25/kpl2,50/l
- Sunnuntai kuivahiiva 4x11 gHinta 1,49/kpl33,86/kg
- Dansukker Taloussokeri 1kgHinta 1,55/kpl1,55/kg
- Jozo jodioitu hienosuola 125gHinta 0,99/kpl7,92/kg
- Meira Kardemumma 8 g kokonainen psHinta 1,19/kpl148,75/kg
- Pirkka vanilliinisokeri 100gHinta 1,15/kpl11,50/kg
- Pirkka suomalainen voi 400gHinta 4,65/kpl11,63/kg
- Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkeaHinta 1,99/kpl1,99/kg
- Dr Oetker mantelimassa 200gHinta 4,39/kpl21,95/kg
- Dansukker Luomu tomusokeri 500gHinta 2,89/kpl5,78/kg
- Plussa-etu −9 %Pirkka Leppis Strösseli salmiakki-mansikka 50gPlussa-kortillaEtuhinta 2,70/2 kpl27,00/kgIlman Plussa-korttia 1,49/kpl (29,80/kg)
- Pirkka kevytmaito 5dlHinta 0,79/kpl1,58/l
- Valio kevytmaito 0,5 l laktoositon UHTHinta 1,49/kpl2,98/l
- Pirkka kuivahiiva 4x11gHinta 1,19/kpl27,05/kg
- Sunnuntai kuivahiiva 10x11 gHinta 3,15/kpl28,64/kg
- Pirkka sokeri 1 kgHinta 1,49/kpl1,49/kg
- K-Menu sokeri 1kgHinta 1,29/kpl1,29/kg
- Jozo jodioitu hienosuola 600gHinta 1,75/kpl2,92/kg
- Pirkka jodioitu ruokasuola 1kgHinta 1,19/kpl1,19/kg
- Meira kardemumma jauhettu 8g pussi mausteHinta 0,99/kpl123,75/kg
- Pirkka kardemumma 8g rouhittuHinta 0,85/kpl106,25/kg
- Meira vanilliinisokeri 100g tölkkiHinta 1,29/kpl12,90/kg
- Dr.Oetker 160g vanilliinisokeriHinta 1,79/kpl11,19/kg
- Pirkka kananmuna 6 kpl/ 348 gHinta 1,49/kpl4,28/kg
- Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 gHinta 1,69/kpl4,14/kg
- Pirkka suomalainen voi 500gHinta 3,79/kpl7,58/kg
- Arla lisäaineeton normaalisuolainen meijerivoi 500g vähälaktoosinenHinta 3,49/kpl6,98/kg
- Myllyn Paras Emännän puolikarkea vehnäjauho 1 kgHinta 1,65/kpl1,65/kg
- Myllärin Luomu Leivontakarkea vehnäjauho 2kgHinta 3,55/kpl1,78/kg
- Sallinen mantelimassa 150gHinta 2,90/kpl19,33/kg
- Dansukker Tomusokeri 500gHinta 1,45/kpl2,90/kg
- Sitruuna luomuHinta n. 1,44/kpl8,49/kg
- Pirkka sitruunaHinta n. 0,47/kpl2,49/kg
- Plussa-etu −9 %Pirkka Amppari Mansikka-sitrus strösseli 50gPlussa-kortillaEtuhinta 2,70/2 kpl27,00/kgIlman Plussa-korttia 1,49/kpl (29,80/kg)
- Meira kirjava strösseli 55g leivontakoriste pussiHinta 1,25/kpl22,73/kg
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min3,3(14 arviota)
- yli 60 min3,0(10 arviota)
- yli 60 min
- yli 60 min4,7(23 arviota)
- yli 60 min4,0(264 arviota)