• Sesongin herkut
  • Pääraaka-aine
  • Ruokalajit
  • Leivonta ja jälkiruoat
  • Ruokavalio

Mokkaboston

Mokkaboston
Testattu K-Ruoka koekeittiössä
  • 20 annosta
  • yli 60 min
  • 243 kcal / annos (65g)

Ainekset

20 annosta
    • 8-9dlvehnäjauhoja
    • 1ps(11 g)kuivahiivaa
    • 2 1/2dlmaitoa
    • 1muna
    • 1dlsokeria
    • 1tlsuolaa
    • 2tlkardemummaa
    • 100gmargariinia

Täyte

Voiteluun

    • munaa

Pinnalle

    • mantelilastuja

Valmistus

yli 60 min
  1. Sekoita kuivahiiva jauhoihin. Lämmitä maito hieman kädenlämpöä kuumemmaksi eli noin 42-asteiseksi. Lisää maitoon muna, sokeri, suola ja kardemumma. Sekoita joukkoon osa jauho-kuivahiivaseoksesta. Lisää pehmeä margariini ja alusta taikinaan loput jauhot. Peitä taikinakulho liinalla ja anna taikinan kohota lämpimässä paikassa noin 20 minuuttia.
  2. Voitele 2,5 litran irtopohjainen rengasvuoka tai tavallinen irtopohjavuoka. Sekoita cappuccinojauhe, tuorejuusto ja sokeri tasaiseksi seokseksi. Vältä turhaa vatkaamista, jotta täyte ei löysty. (Noin 30 % rasvaa sisältävästä tuorejuustosta tulee kiinteämpi ja helpommin käsiteltävä täyte kuin kevyttuorejuustosta.)
  3. Kauli kohonnut taikina jauhotetulla pöydällä suorakaiteen muotoiseksi, ohueksi levyksi (noin 40 x 60 cm). Levitä täyte taikinalevylle niin, että 1/3 levystä (oikea sivu) jää täyttämättä.
  4. Taittele levy: käännä oikea puoli levyn keskiosan päälle, ja tämän päälle levyn vasen puoli. Leikkaa täytetty taikinalevy lyhyeltä sivultaan noin kahden sentin levyisiksi viipaleiksi. Tee viipaleista kierteitä ja aseta ne kakkuvuokaan ympyrän muotoon. Anna kohota lämpimässä vielä noin puoli tuntia.
  5. Voitele pinta munalla ja ripottele päälle mantelilastuja. Paista 200-asteisessa uunissa alimmalla tasolla 25-30 minuuttia. Anna jäähtyä vuoassaan noin 15 minuuttia. Tarjoa mehevä mokkaboston kahvin kanssa.

Kategoriat

Ravintosisältö perannos 65g100 g

  • 243 kcal1 010 kJ
  • Proteiinia5,8 g
  • Hiilihydraatteja30,9 g
  • Rasvaa9,9 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kommentoi

Arvosana reseptille