Kevennetty mantelisydän

Name: Kevennetty mantelisydän
Total time: 60 min
Yield: 10 annosta
Ingredients: 3 3/4 dl vehnäjauhoja; 2 tl Pirkka leivinjauhetta; 1 tl kardemummaa; 2 1/2 dl rusinoita; 1 1/2 dl Pirkka hasselpähkinärouhetta; 125 g Pirkka pehmeitä aprikooseja; 1 dl makeutusjauhetta; 175 g kevytmargariinia (40 %); 3 kananmunaa; 2 rkl maitoa; 100 g Pirkka kuorittuja manteleita

Annosmäärä10 annosta
Valmistusaikayli 60 min

Sydämenmuotoinen mantelikakku on herkullinen lisä kahvipöytään. Mantelisydämessä maistuvat pähkinät, mantelit ja kuivatut hedelmät.

Ainekset

10 annosta

3 3/4 dl	vehnäjauhoja tai
2 tl	Pirkka leivinjauhetta tai
1 tl	kardemummaa tai
2 1/2 dl	rusinoita tai
1 1/2 dl	Pirkka hasselpähkinärouhetta tai
125 g	Pirkka pehmeitä aprikooseja tai
1 dl	makeutusjauhetta tai
175 g	kevytmargariinia (40 %) tai
3	kananmunaa tai
2 rkl	maitoa tai
100 g	Pirkka kuorittuja manteleita tai

Valmistus

yli 60 min

Voitele ja korppujauhota sydämenmuotoinen kakkuvuoka. Laita uuni kuumenemaan 150 asteeseen.

Sekoita kulhossa jauhot, leivinjauhe, kardemumma, rusinat, pähkinärouhe sekä pieniksi paloiksi pilkotut aprikoosit. Sekoita makeutusjauhe ja kevytmargariini keskenään pehmeäksi seokseksi.

Erottele munista valkuaiset ja keltuaiset. Lisää rasvaseokseen keltuaiset yksitellen voimakkaasti vatkaten. Lisää seokseen kuivat aineet ja maito. Vatkaa kananmunanvalkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää varovasti taikinaan. Kaada taikina kakkuvuokaan ja tasoita pinta. Asettele kakun pinnalle kuoritut mantelit vieriviereen.

Paista kakkua noin 1 tunti uunin alaosassa. Tarkista kypsyys tikulla. Jätä kypsä kakku vuokaan jäähtymään puoleksi tunniksi. Kääri kakku muovikelmuun ja anna maustua viileässä pari päivää ennen tarjoamista.

Pirkka hasselpähkinärouhe 125g
2,69/kpl
21,52/kg
Pirkka pehmeä aprikoosi 200g
3,79/kpl
18,95/kg
Pirkka kuorittu manteli 150g
2,39/kpl
15,93/kg
Pirkka kananmunia 10 kpl/580 g
2,19/kpl
3,78/kg
Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
3,89/kpl
3,81/kg
K-Menu kananmunia 10 kpl/580 g
1,89/kpl
3,26/kg
Pirkka kardemumma 8g rouhittu
0,85/kpl
106,25/kg
Meira kardemumma jauhettu 8g pussi mauste
0,95/kpl
118,75/kg
Meira Kardemumma 8 g kokonainen ps
0,99/kpl
123,75/kg
Pirkka leivinjauhe 100g
1,09/kpl
10,90/kg
Dr.Oetker 160g leivinjauhe
1,35/kpl
8,44/kg
Meira leivinjauhe 100g tölkki
0,99/kpl
9,90/kg
Hermesetas makeutusjauhe täyttöpaketti 90g
3,29/kpl
36,56/kg
SteviaSweet makeutusjauhe 75g
5,89/kpl
78,53/kg
Canderel makeutusainejauhe 90g
4,35/kpl
48,33/kg
Pirkka Manteli 200g
2,69/kpl
13,45/kg
Pirkka Luomu kuorellinen manteli 100g
2,99/kpl
29,90/kg
Dr. Oetker Hasselpähkinärouhe 50g
1,89/kpl
37,80/kg
Meira Hasselpähkinärouhe 80g pussi
2,95/kpl
36,88/kg
Pirkka kalifornian kivetön rusina 6x42g
2,35/kpl
9,33/kg
Pirkka kalifornialaiset rusinat 250g
1,89/kpl
7,56/kg
Pirkka Luomu rusina 150g
1,75/kpl
11,67/kg
Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
1,79/kpl
1,79/kg
Sunnuntai Kruunu karkea vehnäjauho 1 kg
2,79/kpl
2,79/kg
Myllärin Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
2,25/kpl
1,13/kg
Pirkka suomalainen kevytmaito 1l
0,99/kpl
0,99/l
Pirkka kevytmaito 5dl
0,75/kpl
1,50/l
Pirkka suomalainen kevytmaito 1,5l
1,79/kpl
1,19/l

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.