Kirjolohi-vihannesvartaat

Name: Kirjolohi-vihannesvartaat
Total time: 60 min
Yield: 8 kpl
Ingredients: 250–500 g kuorittuja raakoja jättikatkarapuja (pakaste); 600 g kirjolohifileetä; 8 kpl grillitikkuja (25 cm); 1/2 dl öljyä; 1/2 dl sitruunanmehua; 3/4 tl suolaa; 1/2 tl mustapippuria; 1/2–1 dl tillin varsia hienonnettuna; 1 (n. 300 g) parsakaali; 1 iso (250 g) keltainen paprika; 1 rs (200 g) Pirkka herkkusieniä; 1 sitruuna; ripaus suolaa ja mustapippuria; 1 tlk (200 g) Pirkka maitorahkaa; 2 rkl Pirkka kapriksia hienonnettuna; 1 dl kurpitsapikkelssiä; 1 dl tilliä hienonnettuna; ripaus suolaa ja mustapippuria

Annosmäärä8 kpl
Valmistusaikayli 60 min
Gluteeniton
Kananmunaton

Herkulliset vihannes-lohivartaat maistuvat arkena. Tarjoa kermaviilikastikkeen kanssa.

Gluteeniton
Kananmunaton

Ainekset

8 kpl

Marinadi
250–500 g	kuorittuja raakoja jättikatkarapuja (pakaste) tai
600 g	kirjolohifileetä tai
8 kpl	grillitikkuja (25 cm) tai
1/2 dl	öljyä tai
1/2 dl	sitruunanmehua tai
3/4 tl	suolaa tai
1/2 tl	mustapippuria tai
1/2–1 dl	tillin varsia hienonnettuna tai
Vartaisiin
1 (n. 300 g)	parsakaali tai
1 iso (250 g)	keltainen paprika tai
1 rs (200 g)	Pirkka herkkusieniä tai
1	sitruuna tai
ripaus	suolaa ja mustapippuria tai
Kastike
1 tlk (200 g)	Pirkka maitorahkaa tai
2 rkl	Pirkka kapriksia hienonnettuna tai
1 dl	kurpitsapikkelssiä tai
1 dl	tilliä hienonnettuna tai
ripaus	suolaa ja mustapippuria tai

Valmistus

yli 60 min

Poista kirjolohifileestä ruodot, nahka ja ylimääräinen rasva. Leikkaa filee tasakokoisiksi, paloiksi (noin 4 cm x 4 cm). Pane palat kaksinkertaiseen muovipussiin.

Sekoita marinadin ainekset ja kaada muovipussiin. Anna marinoitua jääkaapissa pari tuntia. Kääntele pussia välillä.

Sekoita kastikeainekset ja nosta kylmään.

Sulata katkaravut pakkauksen ohjeen mukaan.

Leikkaa parsakaali kukinnoiksi ja keitä suolalla maustetussa vedessä lähes kypsiksi noin 5 minuuttia. Paloittele paprika ja puhdista herkkusienet. Pese sitruuna ja leikkaa ohuiksi lohkoiksi.

Pujota kasvikset, kalapalat ja katkaravut vuorotellen vartaisiin. Pane vartaiden päihin sitruunalohkot. Voitele vartaat vielä marinadilla ja mausta.

Pariloi vartaat tai kypsennä ne uunissa 200-asteessa 10–15 minuuttia. Jos käytät grilliä, kypsennä melko lähellä hiillosta tai grillivastuksia ja kääntele välillä. Tarjoa kirjolohi-vihannesvartaat uusien perunoiden ja kermaviilikastikkeen kanssa.

Pirkka suomalainen viljelty herkkusieni 200g 1lk
3,19/kpl
15,95/kg
Pirkka suomalainen vähälaktoosinen kevyt kermaviili 200g
0,59/kpl
2,95/kg
Pirkka kapris 50g/35g
0,99/kpl
28,29/kg
Royal kapris 105/65 g
2,35/kpl
36,15/kg
Figaro kapris etikkaliemessä 50g/35g
1,15/kpl
32,86/kg
Kirjolohifilee, C- leikkuu
32,90/kg
Felix Kartanopikkelsi, kurpitsasuikaleita mausteliemessä 370g/245g
3,19/kpl
13,02/kg
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
1,99/kpl
26,53/kg
Sallinen Mustapippuri kokonainen 360g
9,95/kpl
27,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
1,15/kpl
42,59/kg
Paprika keltainen ulkomainen
1,04/kpl
6,95/kg
Paprika keltainen pakattu kg
1,12/kpl
7,49/kg
Pirkka espanjalainen parsakaali 400g 1lk
1,00/kpl
2,50/kg
Pirkka Luomu parsakaali 300g 1lk
1,79/kpl
5,97/kg
Pirkka rypsiöljy 450ml
2,29/kpl
5,09/l
Pirkka rypsiöljy 900ml
3,99/kpl
4,43/l
Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
3,49/kpl
6,98/l
Pirkka sitruuna
0,53/kpl
2,79/kg
Pirkka sitruuna luomu
0,68/kpl
3,99/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
2,59/kpl
5,18/kg
Meira ruokasuola 1kg jodioitu
1,09/kpl
1,09/kg
Fredman grillitikku 25cm 100kpl
1,89/kpl
0,02/kpl
Pirkka suomalainen tilli ruukussa
1,49/kpl
Pirkka tilli 50g
2,39/kpl
47,80/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.