Sesongin herkut Erityisruokavaliot
Kirjolohta ja punasipulikastiketta
Kirjolohi ja uuniperunat valmistuvat uunissa näppärästi samaan aikaan. Punasipulista ja balsamiviinietikasta syntyy herkullinen kastike kalalle.
- 4 annosta
- 30 - 60 min
- 423 kcal / annos (280g)
Ainekset
4 annosta
- 1rs(580 g)Pirkka kirjolohifileetä (sis. suolaa 1%)
- ripausmustapippuria
Kastike
- 2Pirkka punasipulia
- 5dlvettä
- 2rklkasvisfondia
- 1-1 1/2rklfariinisokeria
- 1rklmaissitärkkelysjauhoja
- 1/2dlvettä
Lisäksi
- 1ps(500 g)Pirkka lohkoperunoita (pakaste)
- ripaussuolaa
- ripausmustapippuria
Valmistus
30 - 60 min- Leikkaa lohifilee pitkittäin puoliksi, puolikkaat vielä kolmeen osaan. Näin saat 6 neliömäistä palaa. Mausta kalapalat pippurilla.
- Nosta kalapalat nahkapuoli ylöspäin vieri viereen, ohuet reunat vastakkain leivinpaperin päälle pellille. Tällöin ne kypsyvät tasaisesti.
- Kypsennä kalaa ensin 225 asteessa 5-10 minuuttia. Lisää pellille lohkoperunat ja jatka paistamista 14-18 minuuttia. Mausta perunat suolalla ja pippurilla.
- Kuori ja hienonna punasipulit. Kuullota niitä hetki voissa. Lisää joukkoon vesi, kasvisfondi, fariinisokeri ja balsamiviinietikka. Keitä kastiketta kokoon ilman kantta noin 15 minuuttia tai kunnes kastiketta on jäljellä noin 3 dl. Siivilöi kastike.
- Sekoita maissijauhot vesitilkkaan ja kaada seos ohuena nauhana kastikkeen joukkoon. Keitä miedolla lämmöllä 3-5 minuuttia.
Ravintosisältö perannos 280g100 g
- 423 kcal1 770 kJ
- Proteiinia36,4 g
- Hiilihydraatteja22,1 g
- Rasvaa22,4 g
Lisätietoa reseptistä
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Annoshinta on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.
Kommentoi