Sesongin herkut Erityisruokavaliot
Kookosriisi ja marinoidut appelsiinit
- 10 annosta
- yli 60 min
- 312 kcal / annos (220g)
Ainekset
10 annosta
- 2dlpuuroriisiä
- 5dlvettä
- 1tlk(400 ml)Pirkka kookosmaitoa
- 3/4tlsuolaa
- 1/2dlsokeria
- 2tlvanilliinisokeria
- 1limetti
- 4liivatelehteä
- 2dlvispikermaa
Koristeluun
- 20gmantelilastuja paahdettuna
Marinoidut appelsiinit
- 3appelsiinia
- 3veriappelsiinia tai -verigreippiä
- 2dlappelsiineista irronnutta mehua
- 1kanelitanko
- 1/2tlkardemumman siemeniä
Valmistus
yli 60 min- Sekoita kiehuvaan veteen riisi ja hauduta noin 10 minuuttia. Lisää kookosmaito ja anna puuron kiehua hiljalleen noin 20 minuuttia välillä sekoittaen. Mausta valmis puuro suolalla, sokerilla, vanilliinisokerilla ja kookoshiutaleilla. Anna puuron jäähtyä.
- Pane liivatelehdet hetkeksi kylmään veteen. Purista limetistä mehu. Sulata vedestä puristetut liivatelehdet kuumennettuun limettimehuun ja lisää puuroon. Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita puuron joukkoon. Kaada puuro kakkuvuokaan. Anna hyytyä kylmässä 4-5 tuntia tai yön yli.
- Kumoa kookosriisi tarjoiluvadille ja koristele paahdetuilla mantelilastuilla.
- Marinoidut appelsiinit: Kuori appelsiinit terävällä veitsellä niin, että hedelmäliha on näkyvissä. Irrota lohkot yksi kerrallaan kalvoja pitkin. Pane appelsiinipalat kulhoon. Purista appelsiinikalvoista irtoava hedelmämehu kattilaan ja kaada joukkoon appelsiineista kulhoon irronnut hedelmämehu (yhteensä noin 2 dl).
- Keitä appelsiinimehussa kanelitankoa ja kardemumman siemeniä muutama minuutti. Ota marinadi liedeltä ja sekoita joukkoon vaahterasiirappi. Kaada lämmin marinadi appelsiinipalojen päälle ja anna appelsiinien maustua kylmässä ennen tarjoilua. Poista kanelitanko ja tarjoa marinoidut appelsiinit kookosriisin kanssa jälkiruokana.
Ravintosisältö perannos 220g100 g
- 312 kcal1 310 kJ
- Proteiinia3,7 g
- Hiilihydraatteja35,2 g
- Rasvaa16,5 g
Lisätietoa reseptistä
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Annoshinta on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.
Kommentoi