Korvasienipasta

1. Puhdista sienet. Keitä korvasienet kahteen kertaan runsaassa kiehuvassa vedessä (1 osa sieniä ja 3 osaa vettä) vähintään viiden minuutin ajan. Vaihda vesi välillä ja huuhtele sienet hyvin keittokertojen välissä ja jälkeen. Keitettäessä korvasienistä haihtuu myrkyllisiä kaasuja, joten huolehdi keittopaikan tuuletuksesta. Valuta ja hienonna sienet.
2. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan.
3. Hienonna chili ja poista siemenet. Hienonna valkosipulinkynnet ja raasta inkivääri.
4. Kuumenna seesamiöljy pannulla. Kuullota chiliä, inkivääriä ja valkosipulia pari minuuttia. Lisää sienet ja loput kastikkeen ainekset ja kuumenna kiehuvaksi.
5. Valuta pasta ja sekoita pasta kastikkeen joukkoon.

Katso video