Paistettua kuhaa, perunapyreetä ja beurre monté kastiketta
- Annosmäärä 4 annosta
- Valmistusaika yli 60 min
- Gluteeniton
- Kananmunaton
Vuoden 2012 kokkimaajoukkue on tehnyt tämän ohjeen.
- Gluteeniton
- Kananmunaton
Ainekset
4 annosta
Paistettu kuha
- 600 g kuhafileetä
- öljyä + voita paistamiseen
- 1/2 tl suolaa
- ripaus valko- tai mustapippuria
Beurre monté
- 1 rkl vettä
- 100 g voita
- 1/2 rkl sitruunanmehua
- 1/2 tl sitruunan raastettua kuorta
- ripaus suolaa
- ripaus mustapippuria
Perunapyree
- 1 kg Pirkka juhlaperunaa (hopeapussi)
- 2 dl maitoa
- 50 g voita
- ripaus suolaa
Vihreät pavut
- 200 g Pirkka ohuita vihreitä papuja (pakaste)
- 2 rkl voita
- ripaus Pirkka Parhaat sormisuolaa
Ravintosisältö
- Energia592 kJ / 142 kcal
- Rasva8 g
- josta tyydyttynyttä5,1 g
- Hiilihydraatit9,2 g
- josta sokereita1 g
- Proteiini7,5 g
- Suola0,6 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
- Perunapyree: Kuori perunat ja leikkaa ne neljään osaan. Keitä perunat kypsiksi suolalla maustetussa vedessä. Soseuta valutetut perunat käsivatkaimella. Kuumenna maito, kaada perunoiden joukkoon ja sekoita. Ruskista voi pienessä kattilassa tai pannulla. Varo, ettei se pala. Sekoita voi perunapyreen joukkoon. Mausta suolalla.
- Keitä pavut pakkauksen ohjeen mukaan kypsiksi. Mausta valutetut pavut voilla ja sormisuolalla.
- Beurre monté: Kiehauta vesitilkka kattilassa. Siirrä kattila liedeltä. Lisää joukkoon voi pieninä paloina voimakkaasti sekoittaen. Lisää uusi pala voita kun edellinen on sulanut. Mausta sitruunanmehulla, -kuorella, suolalla ja pippurilla. Lusikoi kastike paistetujen kalojen päälle. (Lämmitä kastike tarvittaessa hyvin miedolla lämmöllä, samalla sekoittaen.)
- Paistettu kuha: Lämmitä paistinpannu kuumaksi. Lisää pannulle ensin öljyä ja sitten vasta voita. Paista kuha rapeaksi paistinpannulla nahkapuoli alaspäin. Käännä ja paista hetki toiseltakin puolelta, jotta pinta saa hieman väriä. Mausta suolalla ja pippurilla.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Pysyvästi edullinen
- Pysyvästi edullinen
Voisit pitää myös näistä
- Arkiston aarre30–60 min4,5(14 arviota)
- 30–60 min3,2(53 arviota)
- 15–30 min3,9(142 arviota)
- 30–60 min4,8(59 arviota)
- 15–30 min4,0(48 arviota)
- 15–30 min4,5(26 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min4,6(8 arviota)
- 30–60 min3,5(28 arviota)
Arvostele resepti
ka. 4,0 (186 arviota)
- Helen10 kuukautta sittenTästä tuli meidän suosikki!
- Marko2 vuotta sittenLähes ravintolatasoinen kokonaisuus! Voin määrähän tässä vähän hirvitti, mutta eipä tämä nyt ihan arkiruoka olekaan. Lisäksi kaikki komponentit maistuivat yhdessä ja erikseen raikkailta.
- Alma4 vuotta sittenTodella herkullinen kokonaisuus!
- Hermanni4 vuotta sittenKastike sopi erinomaisesti jokaisen elementin kanssa. Ehdottomasti yksi parhaista resepteistä ikinä :)
- Rippe5 vuotta sittenMaukasta!
- Jemppa6 vuotta sittenTodella maukasta! Päätyi meidän reseptivihkoon.
- Mummelivaan8 vuotta sittenTämä on loistava, maukas ruoka.