Kukkakaali-juustopiirakka

Name: Kukkakaali-juustopiirakka
Total time: 60 min
Yield: 12 annosta
Ingredients: 200 g Fazer Real täysjyväruisleipää; 50 g voita; n. 400 g kukkakaalia; 2 dl maitoa; 1 tlk (200 g) Pirkka kevyt kermaviiliä; 3 kananmunaa; 1 ps (150 g) sinihomejuustomurua (Aura); ripaus suolaa; ripaus mustapippuria; 1 dl Pirkka emmental-mozzarellajuustoraastetta; 1 ps (180 g) Pirkka katkarapuja (pakaste); 2 rkl korianteria tai tilliä hienonnettuna

Annosmäärä12 annosta
Valmistusaikayli 60 min

Herkullisen suolaisen piirakan täytteenä on kukkakaalia ja sinihomejuustomurua. Piirakka sopii kevään juhliin ja erilaisiin illanistujaisiin.

Ainekset

12 annosta

Pohja

200 g Fazer Real täysjyväruisleipää
50 g voita

Täyte

n. 400 g kukkakaalia
2 dl maitoa
1 tlk (200 g) Pirkka kevyt kermaviiliä
3 kananmunaa
1 ps (150 g) sinihomejuustomurua (Aura)
ripaus suolaa
ripaus mustapippuria
1 dl Pirkka emmental-mozzarellajuustoraastetta

Pinnalle

1 ps (180 g) Pirkka katkarapuja (pakaste)
2 rkl korianteria tai tilliä hienonnettuna

Ravintosisältö

Energia
615 kJ / 147 kcal
Rasva
9,2 g
josta tyydyttynyttä
5,2 g
Hiilihydraatit
6,9 g
josta sokereita
2,5 g
Proteiini
8,2 g
Suola
0,9 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Kiinnitä leivinpaperi irtopohjavuoan (halkaisija 26 cm) pohjalle. Voitele reunat.
Hienonna leipä ja pehmeä voi monitoimikoneessa. Painele seos irtopohjavuoan pohjalle tiiviiksi kerrokseksi. Siirrä pohja jääkaappiin kovettumaan.
Hienonna kukkakaali veitsellä hienoksi rouheeksi. Keitä kukkakaalia maidossa noin 8 minuuttia, välillä sekoittaen. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi tai kylmäksi.
Sekoita kukkakaaliseoksen joukkoon kermaviili, munat, sinihomejuusto, suola ja pippuri. Kaada täyte vuokaan. Ripottele päälle juustoraaste.
Paista 200 asteessa uunin alimmalla tasolla noin 35 minuuttia. Anna piirakan jäähtyä vuoassaan.
Sulata ja valuta katkaravut. Sekoita katkaravut ja korianteri tai tilli. Lusikoi katkaravut piirakan keskelle.

Valio Eila voi 200g laktoositon vähäsuolainen
Hinta 2,95/kpl
14,75/kg
Pirkka vähälaktoosinen kevyt kermaviili 200g
Hinta 0,59/kpl
2,95/kg
Aura sinihomejuusto 150g murennettu
Hinta 3,35/kpl
22,33/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Plussa-etu −9 %
Pirkka emmental-mozzarella juustoraaste 150g vähälaktoosinen
Plussa-kortilla
Etuhinta 3,60/2 kpl
12,00/kg
Ilman Plussa-korttia 1,99/kpl (13,27/kg)
Plussa-etu
Pirkka katkaravut 250-350 kpl /180g kuorittu MSC pakaste
Plussa-kortilla
Etuhinta 7,00/2 kpl
19,44/kg
Ilman Plussa-korttia 3,69/kpl (20,50/kg)
Järvikylä Korianteri rasia 20g
Hinta 2,69/kpl
134,50/kg
Juustoportti Kirnuvoi 200g
Hinta 2,99/kpl
14,95/kg
Valio voi 200 g normaalisuolainen
Hinta 2,59/kpl
12,95/kg
Pirkka Luomu kukkakaali 500g 1lk
Etuhinta 2,49/kpl
4,98/kg
norm. 3,49/kpl (6,98/kg)
Pirkka kukkakaali pakattu ulkomainen
Hinta n. 3,19/kpl
3,99/kg
Arla Suomi kevytmaito 2dl ESL
Hinta 0,59/kpl
2,95/l
Pirkka kevytmaito 5dl
Hinta 0,79/kpl
1,58/l
Juustoportti luomu kermaviili 200g
Hinta 1,45/kpl
7,25/kg
Plussa-etu −12 %
Juustoportti kevyt kermaviili 6% 200g laktoositon
Plussa-kortilla
Etuhinta 2,50/3 kpl
4,17/kg
Ilman Plussa-korttia 0,95/kpl (4,75/kg)
Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
Hinta 1,59/kpl
3,90/kg
Pirkka Parhaat ulkokanojen munia M 8kpl/464g
Hinta 2,19/kpl
4,72/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
Hinta 1,29/kpl
58,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
Hinta 1,19/kpl
44,07/kg
Deliverde korianteriruukku Suomi
Hinta 2,80/kpl
Järvikylä korianteri rkk FI
Hinta 1,99/kpl

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.