Kurpitsafondue

Name: Kurpitsafondue
Total time: 60 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 4 (à n. 400 g) pientä hokkaidokurpitsaa; 1 (n. 2 kg) talvikurpitsaa; 1 pkt (450 g) fondueaineksia (esim. President tai Emmi); 350 g comtéjuustoa; gruyèrea; 2 dl (alkoholitonta) kuivaa valkoviiniä; 1/2 ruukku salviaa; 1 Pirkka Parhaat maalaispatonkia

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Kasvis (lakto-ovo)

Syksyn paras lohturuoka syntyy kokonaisista kurpitsoista ja valmiista fondueaineksista. Helppo, mutta juhlava ruoka sopii vaikka illanistujaisiin tarjottavaksi.

Kasvis (lakto-ovo)

Ainekset

4 annosta

Lisäksi
4 (à n. 400 g) 1 (n. 2 kg)	pientä hokkaidokurpitsaa tai talvikurpitsaa tai
1 pkt (450 g)	fondueaineksia (esim. President tai Emmi) tai
350 g	comtéjuustoa tai gruyèrea tai
2 dl	(alkoholitonta) kuivaa valkoviiniä tai
1/2 ruukku	salviaa tai
1	Pirkka Parhaat maalaispatonkia tai

Ravintosisältö

Energia	477 kJ / 114 kcal
Rasva	6,6 g
josta tyydyttynyttä	4,5 g
Hiilihydraatit	6,5 g
josta sokereita	1,4 g
Proteiini	6,6 g
Suola	0,4 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Huuhtele kurpitsat ja leikkaa niistä hattu pois. Koverra lusikalla siemenet pois. Tasoita tarvittaessa veitsellä kurpitsan kanta, jotta se pysyy pystyasennossa. Nosta kurpitsat hattuineen uunipellille leivinpaperin päälle.

Paista hokkaidokurpitsoja 175-asteisessa uunissa 30–35 minuuttia. Kurpitsan liha saa hieman jo pehmentyä. Isommalle kurpitsalle paistoaika on noin 50 minuuttia.

Paloittele fondueainekset ja raasta juusto. Annostele kurpitsoille kerroksittain fondueaineksia, juustoa, viiniä ja salvian lehtiä.

Nosta kurpitsat takaisin uuniin ilman hattuja ja paista 200 asteessa noin 20 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja kuumaa. (Paista isoa kurpitsaa noin 35 minuuttia).

Tarjoa kurpitsafondue patongin tai rapeakuorisen leivän kanssa ja kaavi haarukalla mukaan kypsynyttä kurpitsaa.

Voit myös maustaa fonduen muskottipähkinällä tai ripauksella jauhettua maustepippuria.

President Fondue juustofodue 450g
Hinta 8,89/kpl
19,76/kg
President Comté juusto 200g
Hinta 6,69/kpl
33,45/kg
Entremont Gruyere 200g juusto
Hinta 5,79/kpl
28,95/kg
Torres Natureo White 0% 0,375l
Hinta 5,09/kpl
13,31/l
Järvikylä Salvia ruukku
Hinta 1,89/kpl
Pirkka Parhaat Le Gruyère AOP 200g
Hinta 7,69/kpl
38,45/kg
Emmi Le Gruyère 200g
Hinta 8,99/kpl
44,95/kg
Freixenet White 0% 0,75l
Hinta 7,55/kpl
9,93/l
Carl Jung Chardonnay 0,75l alkoholiton
Hinta 5,99/kpl
7,99/l

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.