Kyssäkaali-päärynäsalaatti
Raikas ja mehevä kyssäkaali-päärynäsalaatti saa hieman potkua chilistä. Makean hapan salaatti sopii tarjottavaksi esimerkiksi broilerin kanssa. Noin 1,90€/annos*
- 4 annosta
- 30 - 60 min
Ainekset
4 annosta
- 2(750 g)kyssäkaalia
- 2(400 g)Pirkka päärynää, Conference
- 2rklsitruunanmehua
- 4kevätsipulinvartta hienonnettuna
- 2dl(120 g)Pirkka pähkinä-mantelisekoitusta
Kastike
- 2rklomenaviinietikkaa
- 1rklPirkka juoksevaa hunajaa
- n. 1/2tlsuolaa
Valmistus
30 - 60 min- Kuori päärynät ja leikkaa niistä mandoliinin tai kuorimaveitsen avulla ohuen ohuita, pitkänomaisia viipaleita. Sekoita päärynöiden joukkoon kulhossa sitruunamehu, jotta ne eivät tummu.
- Kuori pestyt kyssäkaalit ja viipaloi ne kuten päärynät.
- Halkaise chili, poista siemenet ja hienonna se. Hienonna myös kevätsipulinvarret ja rouhi pähkinä-mantelisekoitusta hieman pienemmäksi.
- Sekoita kastikkeen ainekset keskenään. Sekoita salaatin ainekset keskenään. Jätä hieman kevätsipulia ja noin puolet pähkinöistä koristeeksi ja ripottele ne annosten pinnalle ennen tarjoamista. Tarjoa kyssäkaalisalaatti alkusalaattina tai esimerkiksi broilerin kanssa.
Tiesitkö että...
*Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 10/2018. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.
Kategoriat
Teemat Pääraaka-aineet Erityisruokavaliot
Kommentoi