• Sesongin herkut
  • Pääraaka-aine
  • Ruokalajit
  • Leivonta ja jälkiruoat
  • Ruokavalio
LakritsipullatTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Lakritsipullat

Uudista kierrepullat täyttämällä ne sitruunaisella lakritsirahkalla ja kuorruttamalla ne lakritsilla. N. 0,35€/annos*.

  • 16 kpl
  • yli 60 min

Ainekset

16 kpl
    • 2 1/2dlmaitoa
    • 25gtuorehiivaa
    • 1dlsokeria
    • 1/2rklkardemummaa
    • 1/2tlsuolaa
    • 1kananmuna
    • 75gvoita
    • 7-8dlvehnäjauhoa

Täyte

    • 1prk(200 g)Valio maustettua rahkaa, sitruunainen lakritsi

Kuorrutus

    • 140glakritsitoffeeta, esim. Kick
    • 1dlPirkka kuohukermaa
    • sitruunankuorisuikaleita

Voiteluun

    • 1kananmuna

Valmistus

yli 60 min
  1. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Murenna hiiva joukkoon ja liuota sekoitellen. Sekoita maitoon sokeri, kardemumma, suola ja muna. Lisää jauhoja vähitellen samalla alustaen. Lisää alustuksen loppuvaiheessa pehmeä voi. Vaivaa taikinaa noin 10 minuuttia, kunnes se on joustavaa ja kimmoisaa.
  2. Anna taikinan kohota leivinliinalla peitettynä lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi, vähintään puoli tuntia.
  3. Kaada kohonnut taikina jauhotetulle työtasolle. Vaivaa ilmakuplat pois ja kauli taikinasta iso levy. Levitä rahka levylle. Kääri tiukaksi rullaksi. Leikkaa rullasta noin 16 palaa. Nosta palat leikkuupinta ylöspäin pullavuokiin uunipellin päälle tai voideltuun muffinipeltiin.
  4. Anna pullien kohota leivinliinalla peitettynä noin puoli tuntia.
  5. Voitele pullat kananmunalla ja paista ne 225-asteisessa uunissa noin 12 minuuttia. Anna pullien jäähtyä.
  6. Rouhi lakritsitoffee. Siirrä rouhe pieneen kattilaan ja lisää joukkoon kerma. Kuumenna koko ajan sekoitellen. Keitä seosta noin kaksi minuuttia, kunnes karkit ovat liuenneet kermaan ja seos on paksuuntunut kinuskimaiseksi. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
  7. Kuorruta pullat valuttamalla paksua lakritsikuorrutetta pullille. Koristele sitruunankuorisuikaleilla tai keltaisilla koristerakeilla.

Tiesitkö että...

*Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 02/2017. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.

Kategoriat

Kommentoi

Arvosana reseptille 14 arvostelua