Sesongin herkut Erityisruokavaliot
Laskiaissämpylät
Yllätä laskiaispulkkailijat tänä vuonna herkullisilla suolaisilla laskiaissämpylöillä.
- 8 kpl
- 30 - 60 min
- 210 kcal / annos (100g)
Ainekset
8 kpl
Kaurasämpylät
- 2 1/2dlmaitoa tai vettä
- 1/2ps(n. 2 tl)Pirkka kuivahiivaa
- 2 1/2dlPirkka Luomu kaurahiutaleita
- 1tlsuolaa
- 25gPirkka voita
Voiteluun ja koristeluun
- 1kananmuna
Täyte
- 1pkt(100 g)Pirkka Parhaat poron kylmäsavupaistia
- ripausmustapippuria
Väliin
- 1rs(150 g)Chavroux pehmeää vuohenjuustoa
Valmistus
30 - 60 min- Lämmitä neste 42-asteiseksi eli hieman kädenlämpöä lämpimämmäksi. Sekoita kuivahiiva pieneen määrään jauhoja ja lisää nesteeseen.
- Sekoita joukkoon kaurahiutaleet ja suola. Alusta hiivaleipävehnäjauhot vähitellen taikinaan. Lisää voi alustamisen loppuvaiheessa. Taikina saa jäädä pehmeäksi. Kohota taikinaa kulhossa liinan alla 20-30 minuuttia. Leivo taikinasta sämpylöitä ja nosta sämpylät pellille leivinpaperin päälle. Kohota hyvin.
- Voitele sämpylät kananmunalla ja koristele auringonkukansiemenillä. Paista 225 asteessa noin 10 minuuttia. Anna sämpylöiden jäähtyä.
- Valmista täyte. Hienonna poroviipaleet ja sekoita joukkoon sinappikurkkusalaatti sekä ranskankerma. Mausta pippurilla. Leikkaa sämpylöistä hattu pois ja koverra sisus laskiaispullien tapaan. Jaa täyte sämpylöille.
- Vatkaa vuohenjuuston rakenne rikki ja lisää ranskankerma. Lusikoi seos sämpylöille ja nosta kansi päälle. Tarjoa mielellään samana päivänä.
Ravintosisältö perannos 100g100 g
- 210 kcal891 kJ
- Proteiinia10 g
- Hiilihydraatteja21 g
- Rasvaa10 g
Lisätietoa reseptistä
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Annoshinta on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.
Kommentoi
Kiitos tästä ohjeesta! En ole perinteisten laskiaispullien ystävä, mutta tämä ohje kyllä kiinnostaa.