Linssi-porkkanakeitto
Kevyt kasviskeitto saa ruokaisuutta jogurttikastikkeesta, joka maustetaan salaattijuustolla ja mantelilla. Tarjoa keiton kanssa tuoretta leipää. Resepti vain noin 1,50 €/annos*.
- 6 annosta
- 30 - 60 min
- 325 kcal / annos (400g)
Ainekset
6 annosta
- 2sipulia
- 3(300 g)porkkanaa
- 1(150 g)palsternakka
- 3-4(300 g)perunaa
- 3valkosipulinkynttä
- 1punainen chilipalko
- 2rklöljyä
- 2tlcurrya
- 1 1/2lvettä
- 1-2Knorr Fond "du Chef" kasvisannosfondia
- 3dl(n. 250 g)punaisia linssejä
- 2rklsitruunanmehua
- 1ruukkurucolaa
- (suolaa)
Jogurttikastike
- 1tlk(200 g)Pirkka turkkilaista jogurttia
- 1dl(25 g)mantelilastuja paahdettuina
Lisäksi
- Oululainen RuisSata -leipää (paistopiste)
- Valio Better rahkariinia
Valmistus
30 - 60 min- Leikkaa kuoritut, halkaistut sipulit, kuoritut porkkanat ja palsternakka ohuiksi viipaleiksi. Lohko kuoritut perunat. Hienonna valkosipulinkynnet ja halkaistu chilipalko, josta on poistettu siemenet.
- Kiehauta tilkassa öljyä sipulit ja chili. Lisää joukkoon curry ja tomaattipyree. Kaada kattilaan vesi ja fondit. Lisää porkkanat, palsternakka ja perunat. Hauduta kannen alla noin 10 minuuttia.
- Lisää hyvin huuhdotut, valutetut linssit ja jatka hauduttamista vielä noin 10 minuuttia. Sekoita kypsään keittoon lopuksi sitruunanmehu ja rucola. Lisää suolaa tarvittaessa.
- Mausta jogurtti murennetuilla salaattijuustokuutioilla ja mantelilastuilla. Tarjoa keiton kanssa jogurttikastiketta ja tuoretta leipää.
Tiesitkö että...
*Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 3/2016. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.
Kategoriat
Pääraaka-aineet Teemat Erityisruokavaliot
Ravintosisältö perannos 400g100 g
- 325 kcal1 360 kJ
- Proteiinia19 g
- Hiilihydraatteja36 g
- Rasvaa12 g
Lisätietoa reseptistä
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.
Kommentoi