• Sesongin herkut
  • Erityisruokavaliot

Linssi-porkkanakeitto

Kevyt kasviskeitto saa ruokaisuutta jogurttikastikkeesta, joka maustetaan salaattijuustolla ja mantelilla. Tarjoa keiton kanssa tuoretta leipää. Resepti vain noin 1,50 €/annos*.
Linssi-porkkanakeitto
Testattu K-Ruoka koekeittiössä

Ainekset

6 annosta
    • 2sipulia
    • 3(300 g)porkkanaa
    • 1(150 g)palsternakka
    • 3-4(300 g)perunaa
    • 3valkosipulinkynttä
    • 1punainen chilipalko
    • 2rklöljyä
    • 2tlcurrya
    • 1 1/2lvettä
    • 1-2Knorr Fond "du Chef" kasvisannosfondia
    • 3dl(n. 250 g)punaisia linssejä
    • 2rklsitruunanmehua
    • 1ruukkurucolaa
    • (suolaa)

Jogurttikastike

Lisäksi

    • Oululainen RuisSata -leipää (paistopiste)
    • Valio Better rahkariinia

Valmistus

30 - 60 min
  1. Leikkaa kuoritut, halkaistut sipulit, kuoritut porkkanat ja palsternakka ohuiksi viipaleiksi. Lohko kuoritut perunat. Hienonna valkosipulinkynnet ja halkaistu chilipalko, josta on poistettu siemenet.
  2. Kiehauta tilkassa öljyä sipulit ja chili. Lisää joukkoon curry ja tomaattipyree. Kaada kattilaan vesi ja fondit. Lisää porkkanat, palsternakka ja perunat. Hauduta kannen alla noin 10 minuuttia.
  3. Lisää hyvin huuhdotut, valutetut linssit ja jatka hauduttamista vielä noin 10 minuuttia. Sekoita kypsään keittoon lopuksi sitruunanmehu ja rucola. Lisää suolaa tarvittaessa.
  4. Mausta jogurtti murennetuilla salaattijuustokuutioilla ja mantelilastuilla. Tarjoa keiton kanssa jogurttikastiketta ja tuoretta leipää.

Tiesitkö että...

*Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 3/2016. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.

Ravintosisältö perannos 400g100 g

  • 325 kcal1 360 kJ
  • Proteiinia19 g
  • Hiilihydraatteja36 g
  • Rasvaa12 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kommentoi

Arvosana reseptille9