Lipeäkala ja valkokastike

Name: Lipeäkala ja valkokastike
Total time: 60 min
Yield: 4-5 annosta
Ingredients: 2 kg lipeäkalaa; 2 tl suolaa; 2 rkl voita; 3 rkl vehnäjauhoja; 4-5 dl maitoa; 1/2 tl suolaa; ripaus valkopippuria; rouhittua maustepippuria; keitettyjä pakasteherneitä; rapeaksi paistettua pekonia

Lipeäkala ja valkokastike on perinteinen jouluruoka. Lipeäkala kypsennetään uunissa. Ripottele päälle runsaasti maustepippuria.

38 arvostelua4

Näytä lisää vaihtoehtoja ›

4-5 annosta
yli 60 min
89,6 kcal / 100 g

Ainekset

4-5 annosta

- 2kglipeäkalaa
- 2tlsuolaa

Valkokastike

- 2rklvoita
- 3rklvehnäjauhoja
- 4-5dlmaitoa
- 1/2tlsuolaa
- ripausvalkopippuria

Lisäksi

- rouhittua maustepippuria
- keitettyjä pakasteherneitä
- rapeaksi paistettua pekonia

Valmistus

yli 60 min

Valuta huuhdottu tai liotettu lipeäkala. Pane kala nahkapuoli alaspäin voideltuun uunivuokaan. Ripottele pinnalle suolaa.
Peitä vuoka kannella tai alumiinifoliolla. Kypsennä lipeäkalaa 200-asteisessa uunissa 40-50 minuuttia kalapalojen paksuudesta riippuen.
Kaada vuokaan valunut neste pois ja tarjoa kala suoraan vuoasta tai siirrä tarjoiluvadille. Ripottele kalan pinnalle mausteeksi vastarouhittua maustepippuria.
Valkokastiketta varten sulata voi kattilassa. Lisää jauhot ja kiehauta, mutta älä ruskista. Lisää maito ja sekoita tasaiseksi. Anna kastikkeen kypsyä miedolla lämmöllä 5-10 minuuttia. Mausta suolalla ja valkopippurilla. Tarjoa kypsä lipeäkala sakeahkon valkokastikkeen kanssa. Lisäkkeeksi sopivat keitetyt perunat, herneet sekä rapeaksi paistettu pekoni. Kata pöytään lisäksi rouhittua maustepippuria ja suolaa.

Kategoriat

Sesongit
- Joulu
Pääraaka-aineet
- Kala
Ruokalajit
- Uuniruoat

Ravintosisältö per 100 g

89,6 kcal375 kJ
Proteiinia 16,1 g
Hiilihydraatteja1,71 g
Rasvaa1,93 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
0,65/kpl
Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
2,29/kpl4,58/kg
Meira ruokasuola 1kg jodioitu
0,95/kpl
Pirkka voi 500g normaalisuolainen vähälaktoositon
2,75/kpl5,50/kg
Valio palavoi 500g normaalisuolainen
2,99/kpl5,98/kg
Valio voi 500g voimakassuolainen
4,99/kpl9,98/kg
Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg
1,45/kpl
Myllyn Paras Karkea vehnajauho 1kg
1,45/kpl
Myllärin Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
1,69/kpl0,85/kg
Pirkka suomalainen kevytmaito 1l
0,79/kpl
Pirkka kevytmaito 5dl
0,62/kpl1,24/l
Pirkka suomalainen kevytmaito 1,5l
1,20/kpl0,80/l
Pirkka valkopippuri 24g kokonainen
0,85/kpl35,42/kg
Meira Valkopippuri 34g kok pussi
1,35/kpl39,71/kg
Pirkka maustepippuri 13g kokonainen
0,49/kpl37,69/kg
Meira maustepippuri kokonainen 20g
0,85/kpl42,50/kg
Meira Maustepippuri 50g kokonainen pussi
1,79/kpl35,80/kg
Pirkka suomalainen herne 200g pakaste
0,79/kpl3,95/kg
Apetit kotimainen herne 200g pakaste
0,85/kpl4,25/kg
Pirkka pekoni 140g
1,59/kpl11,36/kg
Pirkka suomalainen pekoni 150g
2,09/kpl13,93/kg
HK Amerikan pekoni170g
3,502 kpl
2,09/kpl12,29/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kokeile myös

Kommentoi

kalan ystävä22.1.2019
Mistä saa Espoossa ostaa lipeäkalaa tammikuussa?
Ilmoita asiattomasta viestistä
K-Kuluttajapalvelu22.1.2019
Kalan ystävä, valikoimatietoja kannattaa tiedustella suoraan kaupoilta.
Ajohannes27.12.2017
Maustepippuri tukahduttaa lipeäkalan maun; käytän aina jauhettua neilikkaa, joka antaa hienon makusäväyksen kalalle.
Ilmoita asiattomasta viestistä
Sisko29.11.2016
Kiitos ohjeesta. Ei tullut ihan niinku äitin tekemänä. Tosi lähellä kuitenkin.
Ilmoita asiattomasta viestistä