Verkkokaupan kirjautuminen on uudistunut! Lue lisää täältä.
Lohi-äyriäispaellaReseptin takana kumppani

Lohi-äyriäispaella

Kala-äyriäispaella on Espanjan tunnetuin ruoka. Sen suomalainen versio tehdään lohesta.

  • 4-5 annosta
  • 30 - 60 min

Ainekset

4-5 annosta
    • 300glohifileetä
    • 5dlkalalientä
    • 1sipuli
    • 2valkosipulinkynttä
    • 6aurinkokuivattua tomaattia
    • 2rkloliiviöljyä
    • 4dlpitkäjyväistä riisiä
    • 1tlkurkumaa
    • 1/2tlsuolaa
    • 1/4tlmustapippuria
    • 3dlvalkoviiniä
    • 3dlkalan haudutuslientä
    • 1ps(200 g)pakasteherneitä
    • 1ps(180 g)Pirkka katkarapuja (pakaste)
    • 1pkt(450 g)Pirkka sinisimpukoita (kuorellisia, pakaste)
    • 1pkt(300 g)Pirkka venussimpukoita

Lisäksi

    • sitruunalohkoja
    • tuoretta persiljaa hienonnettuna

Valmistus

30 - 60 min
  1. Poista lohesta nahka ja kuutioi kala. Kuumenna kattilassa kalaliemi kiehuvaksi. Nosta kattila pois liedeltä ja kumoa kalapalat kuumaan liemeen kypsymään. Peitä kannella.
  2. Kuori ja kuutioi sipulit. Viipaloi aurinkokuivatut tomaatit. Kuumenna isolla pannulla öljy. Nosta joukkoon sipulit, tomaatit, riisi ja mausteet. Kuullota sekoitellen muutama minuutti. Lisää joukkoon viini ja 3 dl kalan haudutuslientä. Anna kiehua hiljalleen noin 10 minuuttia välillä sekoitellen. Jos neste uhkaa haihtua liikaa, lisää kalan haudutuslientä puoli desiä kerrallaan.
  3. Kun riisi on lähes kypsää, lisää joukkoon sulatetut, valutetut herneet, katkaravut ja simpukat. Sekoita varovasti. Lisää lopuksi valutetut lohikuutiot, mutta älä sekoita enää, jotta kala ei hajoa. Peitä hetkeksi kannella, jotta herneet ja äyriäiset kuumenevat.
  4. Tarjoa suoraan padasta sitruunalohkojen ja hienonnetun persiljan kanssa.

Kategoriat

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Kirjolohifilee C-leikkuu kg
    Kirjolohifilee C-leikkuu kg
    29,99/kg
  • Tuore gourmet lohifile, Norja, VILJELTY (säilyvyys seuraavaan päivään)
    Tuore gourmet lohifile, Norja, VILJELTY (säilyvyys seuraavaan päivään)
    29,99/kg
  • Puljonki kalaliemi valmis 1l
    Puljonki kalaliemi valmis 1l
    5,99/kpl
    5,99/l
  • Sipuli peltokuivattu
    Sipuli peltokuivattu
    0,14/kpl
    1,25/kg
  • Salottisipuli suomalainen
    Salottisipuli suomalainen
    4,59/kg
  • Valkosipuli ulkomainen kg
    Valkosipuli ulkomainen kg
    0,71/kpl
    9,95/kg
  • Pirkka yksikyntinen valkosipuli 100 g ulkomainen
    Pirkka yksikyntinen valkosipuli 100 g ulkomainen
    1,65/kpl
    16,50/kg
  • Pirkka aurinkokuivatut tomaatit öljyssä 200g/95g
    Pirkka aurinkokuivatut tomaatit öljyssä 200g/95g
    2,45/kpl
    25,79/kg
  • Pirkka aurinkokuivatut tomaattisuikaleet öljyssä 190g/100g
    Pirkka aurinkokuivatut tomaattisuikaleet öljyssä 190g/100g
    2,29/kpl
    22,90/kg